Journal d'un passionné de la rive droite

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19 septembre 2023

Sauternes : Rabaud-Promis 2011, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "Village" 2020

Quelques desserts à base de fruits jaunes nous ont offert l'occasion de déboucher une bouteille du Château Rabaud-Promis 2011 (Sauternes). 2011 est un très bon millésime à Sauternes, comme le montre la dégustation de cette bouteille : très aromatique...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Rabaud-Promis, Montagne Saint Emilion, millésime 2011, Simon Blanchard, "village", millésime 2020

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17 septembre 2023

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet: Blanchots-dessus, Rossignol-Trapet Clos Prieur 2014, Pavie Macquin 2013

Nous profitons de ce que des membres de notre famille, de passage en vacances, sont à la maison pour inviter des amis et les associer aux plaisirs de la table et du vin. Toutefois il n'est pas question de faire un menu trop travaillé : le contexte estival...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Clos Prieur, Premier Cru, millésime 2013, Gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Blanchots Dessus, millésime 2014, Rossignol-Trapet

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14 septembre 2023

Fronsac : Fontenil 2012; Saint Emilion : Berliquet 2010

Nous avons débouché une bouteille du château Fontenil 2012 qui confirme que le vin est prêt à être bu dès la première dégustation actuellement avec plaisir. Sa bonne tenue à l'air, le lendemain montre qu'il peut être encore attendu quelques années en...

Posté par Daniel S à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Fronsac, Berliquet, millésime 2010, Château Fontenil, millésime 2012

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12 septembre 2023

Inversion des rôles : un anniversaire assise, le sommellier aux fourneaux pour Pontet Canet et Guiraud

Les circonstances ne prévoient pas que nous allions au restaurant pour fêter l'anniversaire de mon épouse. Inversement, nous sommes allés au Grand Barrail pour le mien. Donc, je décide de cuisiner moi-même. Ma pratique jusqu'à présent se limite à la grillade...

Posté par Daniel S à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Pauillac, Guiraud, 2005, Pontet Canet, 2009

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10 septembre 2023

Visite au Château Leroy-Beauval : Chartreuse, chai, vignoble, Leroy-Beauval rouge 2020, Leroy-Beauval Blanc 2021

La passion du vin qui nous anime nous permet de dialoguer virtuellement avec des professionnels de la filière et les échanges aboutissent le plus souvent à des rencontres qui se logent alors dans le tissu amical que l'on tisse autour de nous. En l'occurrence,...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux primeurs, millésime 2020, 2021, Leroy-Beauval, 2022

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7 septembre 2023

Saint Emilion : Lynsolence 2016 ; Saint Emilion : Château Jean Faure 2012

Nous avons débouché une bouteille de Lynsolence 2016 (Saint Emilion) de notre regretté Denis Barraud. Le vin se déguste très bien dès la première dégustation avec un élevage de qualité pas encore entièrement fondu. Le lendemain, le vin est parfaitement...

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Tags: Saint Emilion, Jean Faure, Lynsolence, argiles, Cabernet franc, millésime 2010, Merlot, crasse de fer, millésime 2016

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5 septembre 2023

Domaine Décalage : Galets Roulés 2020- Restaurant Pureté à Lille ( 1 Etoile Michelin)

Il est de grands moments dont on sait à l'avance qu'ils resteront marqués dans les esprits. C'est ce que j'ai vécu au Restaurant Pureté, à Lille, nouvellement étoilé (depuis le 23 mars de cette année). Cette émotion tient autant à la qualité de la prestation...

Posté par Daniel S à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, galets roulés, Domaine Décalage, Gérald Guille, veau

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3 septembre 2023

Fleur de Roques : blancs : Sauvignon, chardonnay, et assemblage 2021 et 2022, rouges : 2018, 2017; Beauséjour hdl 2011

La venue d'un ami nous incite à vouloir lui faire redécouvrir le restaurant La Table de Margot ( Lire ICI ) : en effet, les menus varient souvent et sont d'une extrême finesse. Surtout le propriétaire, Joseph Sublett, est un gastronome et grand connaisseur...

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Tags: blanc, rouge, Beauséjour Duffau Lagarosse, Merlot, Chardonnay, millésime 2011, Vin de France, Puisseguin Saint Emilion, Château La Fleur de Roques, Petite Fleur de Roques, millésime 2017, Sauvignon blanc, millésime 2018, millésime 2021, millésime 2022

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31 août 2023

Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2014 ; Saint Estèphe : Château Meyney 2005

Avec diverses viandes grillées (dont un excellent boudin noir) , suivies de fromages du Massif Central ( Saint Nectaire et Vieux Cantal), nous avons débouché les vins suivants dont les convives ont choisi eux-mêmes l'ordre de dégustation. Le Mas Jullien...

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Tags: Saint Estèphe, Mas Jullien, Château Meyney, Terrasses du Larzac, grillades, millésime 2014, milésime 2005

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29 août 2023

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2019 ; Sancerre : Vincent Pinard : Le Château 2018

Nous aimons beaucoup nous rendre à Uzerche. C'est un magnifique village qui a gardé sa typicité et qui donne l'impression au moins le temps d'un week-end de nous plonger dans des temps reculés. Nous agrémentons notre voyage d'un repas de belle facture,...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sancerre, Francs-Côtes de Bordeaux, Puygueraud blanc, Vincent Pinard, Le Château, boudin blanc, millésime 2018, millésime 2019, tête de veau sauce gribiche

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