Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2014 ; Saint Estèphe : Château Meyney 2005

Avec diverses viandes grillées (dont un excellent boudin noir) , suivies de fromages du Massif Central ( Saint Nectaire et Vieux Cantal), nous avons débouché les vins suivants dont les convives ont choisi eux-mêmes l'ordre de dégustation. Le Mas Jullien 2014 que j'avais dégusté lors de la grande verticale chez un ami du département du Nord fin octobre 2022 m'avait paru plutôt léger sans beaucoup d'étoffe dans ce petit millésime languedocien. Il m'a semblé qu'il n'était pas nécessaire de faire vieillir davantage ce vin dans ce millésime. J'ai donc ouvert cette première bouteille de ma cave, et le vin a été tout à fait conforme à la dégustation précédente. Un vin agréable sans plus.

La bouteille de Meyney 2005 s'est bien goûtée, avec peu de différence par rapport à la précédente, un peu plus d'aération lui aurait fait du bien. Le vin exprime bien la puissance de nombreux vins cette appellation qui est encore augmentée par la grande qualité de ce millésime solaire. La finale encore un peu ferme nécessitera quelques années de plus en cave pour un peu plus d'harmonie.

Ce repas dégustation s'est déroulé après le dernier épisode caniculaire.

Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2014

une heure et demie de carafe

La robe est assez profonde, sanguine à rubis au bord du verre. Le nez ouvert évoque les petites baies noires, les fleurs mauves, avec des notes de garrigue et de légères épices. La bouche est souple, élégante , veloutée, assez dense, longiforme et fruitée. La finale est élancée, fraîche, veloutée, et d'une bonne expression aromatique. Noté 15,5 (91/100)

Saint Estèphe : Meyney 2005

une heure et demie de carafe

La robe est profonde grenat à légèrement orangée au bord du disque. L'olfcation est expressive avec des arômes de fruits noirs (dont le cassis ), d'épices variées, avec des notes réglissées, de graphite et terriennes. La bouche est charnue, veloutée, puissante, énergique, et fruitée. La finale est affirmée, d'un bon maintien (tannins légèrement fermes), fraîche, et expressive. Noté : 16 (92/100).