buisson-charles - Journal d'un passionné de la rive droite

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28 avril 2019

Domaine Buisson-Charles : Puligny-Montrachet Le Cailleret, Meursault La vigne de 1945, Les Tessons, P.C Les Cras 2017

Chaque année le Domaine Buisson-Charles à Meursault vient présenter ses vins à Bordeaux où plus exactement à Saint Emilion lors de la semaine des Primeurs début avril. Pour être plus précis les vins du dernier millésime en bouteille sont proposés sur...

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Tags: Les Tessons, Meursault, Puligny-Montrachet, Premier Cru, Buisson-Charles, Le Cailleret, Les Cras, millésime 2017, vieilles vignes de 1945

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28 février 2019

Chablis Buisson-Charles : Vaudésir 2014, Bierzo : Pétalos 2016, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Guitard 2015

Voici les commentaires de quelques vins qui ont été dégustés avec des coquilles Saint Jacques pour le premier commenté, et de l'onglet de boeuf grillé pour les deux autres. Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2014 du Domaine Buisson-Charles offre un profil...

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Tags: Chablis, Bourgogne, Montagne Saint Emilion, Simon Blanchard, Buisson-Charles, Vaudésir, millésime 2014, millésime 2015, Guitard, millésime 2016, Grand Cru, Bierzo, Pétalos

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6 janvier 2019

Alsace : Pinot gris 2017, Bourgogne Chardonnay 2016, Domaine de l'A 2012, Sauternes De Myrat 2001 au repas de Noël

Crèche à la collégiale de saint Emilion Le jour de la Nativité, les réunions familiales battent leur plein. Une deuxième table est proposée, avec un menu entièrement différent mais non moins intéressant... Bis repetita placent! Comme pour le réveillon,...

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Tags: Domaine de l'A, Alsace, Schlossberg, Barsac, De Myrat, PInot Gris, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2012, millésime 2001, Bourgogne blanc Hautes Coutures, Buisson-Charles, millésime 2016, millésime 2017, Jérôme Mader

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3 janvier 2019

Brésil (vin effervescent), Alsace, Bourgogne-Chardonnay, Pommard, Médoc, Pacherenc de Vic-Bilh pour le réveillon du 24/12/2018

Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébrer en famille. Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est...

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Tags: Médoc, Alsace, Bourgogne, Brumaire, Pacherenc de Vic-Bilh, Chardonnay, Alain Brumont, Potensac, millésime 2001, millésime 2005, Domaine Vaudoisey-Creusefond, Buisson-Charles, Paul Ginglinger, Brésil, Pommard Charmots, millésime 2015, millésime 2016, Riesling Drei Exa, Miolo

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30 décembre 2018

Alsace Grand Cru, Meursault, Pauillac, Gevrey-Chambertin, et Sauternes pour une repas de Noël un peu avancé...

La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales qu'ils souhaitent passer auprès de tous leurs parents,...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Guiraud, Riesling, Alsace, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, Bourgogne, Millésime 2008, millésime 2003, Pontet- Canet, millésime 2000, Gevrey-Chambertin, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, millésime 2015, Rossignol-Trapet, aux Etelois

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4 novembre 2018

Des vins bourguignons, bordelais et italiens pour deux repas en Alsace

Après cette première matinée, dont la deuxième partie nous a menés au domaine Kientzler ( qui sera commenté ultérieurement) en compagnie de Pierre déjà présent chez Mader, nous faisons une pause casse croûte dans notre gîte de Riquewihr. Elle sera assez...

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Tags: Margaux, Du Tertre, Bourgogne, Lalou Bise-Leroy, Chardonnay, Cantenac-Brown, millésime 2011, millésime 2013, millésime 2005, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, Italie, Barolo, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, Domenico Clerico, Pajana

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18 octobre 2018

Trois vins blancs secs d'origine bourguignonne, alsacienne, et bordelaise...

Le blog de ce jour est dédié aux commentaires de vins blancs secs à caractères septentrionnaux puisqu'ils sont issus des vignobles alsaciens, bourguignons et bordelais. Nous n'avions pas pu nous rendre en Bourgogne cette année, à cause d'un calendrier...

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Tags: Alsace, Bourgogne, blanc, Puygueraud, Chardonnay, Francs-Côtes de Bordeaux, Buisson-Charles, millésime 2014, Paul Ginglinger, Ortel, grand Cru Pfersigberg, Hautes Coutures, millésime 2016, millésime 2017

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2 septembre 2018

Buisson-Charles : Meursault Vieilles Vignes 2015, et Hermitage blanc Chave 2008 pour un repas d'anniversaire (1)

S'il avait été question de fêter les débuts des décennies en présence de nos amis, néanmoins les dates anniversaires ont été célébrées dans l'intimité : et cette conjoncture permet d'inaugurer et de tester des recettes qui seront donc améliorées pour...

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Tags: Hermitage, Rhône Nord, Millésime 2008, Jean-Louis Chave, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, millésime 2015, Bouugogne, carpaccio de homard à la vinaigrette de poivron rouge et merveil, terrine de foie de canard

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1 juin 2018

Paul Ginglinger Riesling DreiExa 2015,Buisson-Charles Meursault Goutte d'Or 2013,Les Tessons 2014,Morey-Coffinet La Romanée 2013

Nous entrons dans le vif du sujet, avec toutes les mises en bouche qui ont été présentées : il y en a eu pour tous les goûts, allant de viandes (saucisse à la truffe, ris de veau au fenouil confit) aux poissons et crustacés (carpaccio de noix de Saint...

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Tags: Alsace, Les Tessons, Meursault, Morey-Coffinet, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Buisson-Charles, Goutte d'Or, Paul Ginglinger, millésime 2015, Riesling Drei Exa, millésime2014

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4 avril 2018

Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay 2015, Pessac-Léognan : Haut-Brion 2002, Sauternes : Doisy Daëne 2009

Pour notre menu de Pâques, nous avons choisi un menu d'une extrême simplicité : l'essentiel étant accès sur l'accord le plus juste avec les vins. Notre boucher est tout simplement exceptionnel : il propose des viandes d'une rare tendreté et aux saveurs...

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Tags: Sauternes, Doisy Daëne, Bourgogne, Barsac, Pessac- Léognan, Millésime 2009, millésime 2002, Chardonnay, onglet grillé, Buisson-Charles, millésime 2015, Hautes Coutures, foie gras au thon fumé et à l'algue Nori, tarte à l'orange

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