millesime 2007 - Journal d'un passionné de la rive droite

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millesime 2007

14 mars 2018

Champagne Philipponnat, Clos Manou 2010, La Grange des Pères 2014, Roc de Cambes 2012, Côte Rôtie Jamet 2007

Après la dégustation des vins "primeurs" 2017 proposés par les différents vignerons présents, Françoise et Stéphane Dief, nous convient à déjeuner autour d'un repas froid, mais très savoureux (charcuteries qualitatives et variées, crudités, fromages,...

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Tags: Champagne, Côte Rôtie, Roc de Cambes, Médoc, Côtes de Bourg, millésime 2007, millésime 2010, Clos Manou, La Grange des Pères, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Domaine Jamet, IGP Pays de l’Hérault, Philipponnat, Royale Réserve Non Dosé, Stéphane et Françoise Dief

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7 mars 2018

Dégustation de vins français du millésime 2007 à l'aveugle : deuxième partie

Cette seconde série de quatre vins a été de très belle facture globalement. En ce qui me concerne une deuxième dégustation avant le relevé des notes m'aurait permis d'affiner mon évaluation, à la hausse de l'ordre d'un bon demi-point voire un peu plus...

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Tags: Saint Emilion, Côte Rôtie, Bordeaux, Pavie Macquin, Bourgogne, Pessac-Léognan, Rhône Nord, millésime 2007, Clusel-Roch, Les Grandes Places, dégustation à l'aveugle, Haut Brion, Vosne-Romanée, Château Fleur De Roques, Joseph Sublett, Confuron-Cotetidot, Les Suchots

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5 mars 2018

Dégustation de vins français du millésime 2007 à l'aveugle : première partie

J oseph nous a conviés à une dégustation à l'aveugle de vins français du millésime 2007. Cette dégustation s'est déroulée au Château Fleur de Roques à Puisseguin . L' objectif était de voir comment évoluaient des vins du millésime 2007 dix ans après leur...

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Tags: Delas, Puisseguin, millésime 2007, Le Clos, Crozes-Hermitage, dégustation à l'aveugle, Domaine Dupasquier, Château Fleur De Roques, Joseph Sublett, Beaujolais-villages, Gaillac, L'Ancestra, Les Secrets du Château Palvié, Mondeuse, Tsuki Yomi

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2 mars 2018

Châteauneuf du Pape: La Janasse Chaupin 2005, Clos du Mont-Olivet : cuvée du Papet 2007, Sauternes Clos Haut Peyraguey 2009

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont accompagné le gibier et les champignons (mélange de morilles et de cèpes) Les fromages ont été choisis pour permettre une transition avec le Sauternes. Il a été proposé du termignon, un fromage d'alpage qui...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Millésime 2009, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Bleu de Termignon, La Janasse "Chaupin" 2005, Clos du Mont-Olivet, cuvée du Papet, espuma mangue

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19 janvier 2018

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée : millésimes 2003 et 2007 pour accompagner le lièvre

Notre séjour dans le Nord nous offre l'occasion de nous approvisionner en gibiers prélevés par l'oncle de mon épouse, dont la chasse est sa passion en automne et en début d'hiver. Mon épouse a cuit un demi lièvre dans sa marinade agrémenté d'un foie gras...

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Tags: Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, millésime 2003, Reine des Bois, lièvre au foie gras

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22 décembre 2017

Bordeaux : Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, Côte Rôtie : Jamet 2009, et Sauternes : Guiraud 2007

La suite du repas se compose d'un faisan et nous l'associons avec un vin de Bordeaux et un second du rhône nord (l'impétrante est fanatique de la syrah), de divers fromages pouvant s'accorder tant avec les rouges que les blancs secs déjà servis en entrée...

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Tags: Sauternes, Guiraud, Saint Emilion, Côte Rôtie, Bordeaux, Pavie Macquin, Millésime 2009, millésime 2007, millésime 2003, Domaine Jamet

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27 novembre 2017

Francis Boulard : Les Rachais 2007, Domaine Rietsch Sylvaner Zotzenberg 2010, Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2010

Joseph nous a conviés une nouvelle fois à la mi-novembre, à son repas d'anniversaire en son Château de Roques, Fleur de Roques . Comme d'habitude, il a fait en sorte de proposer des mets s'accordant avec les vins qu'il a sélectionnés. Les vins sont servis...

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Tags: Champagne, Riesling, Alsace, Rietsch, Zotzenberg, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, millésime 2007, millésime 2010, Sylvaner, Les Rachais, Francis Boulard et fille, mises en bouche, terrine de cabillaud et saumon

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25 septembre 2017

Côtes du Rhône : Château des Tours 2007 et La Pialade 2010

Nous avons souhaité voir comment évoluait le Château des Tours 2007 par rapport aux bouteilles précédentes dégustées depuis 2011. Les vins étaient assez marqués par une nette sensation d'alcool en finale qui déséquilibrait le vin, malgré une bouche riche....

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Tags: millésime 2007, millésime 2010, Château des Tours, La Pialade, Cotes du Rhône

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1 septembre 2017

Alsace : Kientzler : Riesling : Geisberg 2011 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2007 pour accompagner un déjeuner

Nous avons reçu à déjeuner nos amis Charles et Aline, lundi 28 août, autour d'un repas qui s'est voulu simple et convivial. Carpaccio de saumon aux cinq baies ou aux graines de pavot et sésame Noix de Saint Jacques sur un tartare de coeur d'artichaut,...

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Tags: Riesling, Saint Emilion, noix de Saint Jacques, Pavie Macquin, Fronsac, Alsace, Kientzler, millésime 2007, Geisberg, millésime 2011, millésime 2013, Dalem, queue de boeuf à la réglisse