millesime 2001 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 2001

29 janvier 2016

Graves : Château Chantegrive 2001 et Haut-Médoc : Tour du Haut Moulin 2000

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Château Chantegrive 2001 (rouge) qui a été dégustée sur une durée de 24 heures sans mise en carafe (voir le commentaire) Ce Château d'une superficie de 96 hectares situé à Podensac (appellation Graves) est...

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Tags: Tour du Haut Moulin, graves, Haut-Médoc, millésime 2001, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, Chantegrive, Cussac Fort Médoc, Podensac

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14 décembre 2015

Dégustation de grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : vins blancs secs et effervescents

Vins blancs secs et effervescents Le billet de ce jour sera le dernier de la série, ayant pour thème la présentation des grandes bouteilles dégustées lors de ces cinq dernières années. Il est consacré aux vins blancs secs et effervescents français dégustés...

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Tags: Champagne, Trimbach, Henriot, Anne Claude Leflaive, Les Pucelles, Bollinger, Clos Saint Hune, Josmeyer, millésime 2002, Grande Année, PInot Gris, Meursault Charmes, Puligny-Montrachet, millésime 2001, millésime 1990, millésime 1996, Buisson-Charles, Les Enchanteleurs, millé

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7 décembre 2015

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie

Ce quatrième billet, ayant pour thème la présentation des grandes bouteilles dégustées lors de ces cinq dernières années, est consacré à trois régions française : La Bourgogne ( peu goûtée et peu représentée, mais nous allons remédier à cette carence),...

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Tags: Guigal, Chapoutier, Bourgogne, Le Pavillon, La Mouline, Châteauneuf du Pape, millésime 2010, Domaine de La Mordorée, Rayas, Bonnes Mares, Beaucastel, millésime 1998, millésime 2001, Millésime 2004, millésime 1989, Groffier

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30 novembre 2015

De grandes bouteilles dégustées sur la période 2011 à 2015 inclus : première partie

Lors de rencontres entre amateurs et professionnels, nous abordons assez souvent la question des grands vins que les uns et les autres ont pu déguster. Cette fin d'année plus calme en manifestations oenophiles avant les fêtes m ' a permis de me replonger...

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Tags: Pauillac, Saint Julien, Latour, Margaux, Léoville Poyferré, Lynch Bages, Malescot Saint Exupéry, Domaine de Chevalier, Mouton Rothschild, Millésime 2009, Léoville Barton, millésime 2002, millésime 2003, millésime 2001, Bordeaux rive gauche, millésime 1990, millésime 1985

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25 novembre 2015

Saint Emilion : Pavie et Pavie Macquin dans le millésime 2001

Les vins sont servis en carafe à l'aveugle sans aucune indication d'origine. Les deux bouteilles proposées à la dégustation ont été acquises en première main, et conservées dans une cave naturelle creusée sous des bâtiments dans le calcaire à astéries....

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Tags: rive droite, Pavie Macquin, Pavie, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, Saint Emilon

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5 novembre 2015

Saint Emilion: Moulin saint Georges, Pauillac : Grand Puy Lacoste 2000, Hattyus Tokaji : 4 Puttonyos 2001

Nous poursuivons le dîner élaboré dans un esprit très girondin ( lamproie et rôti de bœuf aux cèpes ) avec deux vins rouges. Le premier vin servi de construction longiforme manque de chair, de rondeur et de sphéricité dès le milieu de bouche. Il est élaboré...

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Tags: Pauillac, Saint Emilion, Grand Puy Lacoste, Moulin Saint Georges, Millésime 2008, Hongrie, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2000, 4 Puttonyos, Hattyus, Tokaji Aszu 2000 5 Puttonyos, lamproie, rôti de boeuf aux cèpes

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16 octobre 2015

Saint Emilion : Grand Corbin Despagne 1998 et Haut-Médoc : Sociando-Mallet 2001

Des parents de mon épouse, en vacances dans le nord Médoc sont venus dîner un soir chez nous. Nous avons ouvert deux bouteilles de Bordeaux ( rive droite et rive gauche) pour accompagner des cèpes à la crème de marron, émulsion en persillade et de la...

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Tags: Saint Emilion, Grand Corbin Despagne, Sociando-Mallet, Haut-Médoc, Bordeaux rive droite, millésime 1998, millésime 2001

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27 août 2015

Repas avec André et Joseph (2) : Beaucastel 2000, Lafon Rochet 1996, Château Musar 2003 et Cuvée Madame 1997 Tirecul La Gravière

Le canard a été entièrement découpé, recouvert de thym, d'épices et d'olives noires,mis au réfrigérateur une nuit. Le lendemain il a été cuit plusieurs heures en cocotte, avec des tomates confites, du vin et un fond de volaille. La recette est d'une simplicité...

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Tags: Sauternes, Pomerol, Saint Estèphe, Sigalas Rabaud, millésime 1995, Châteauneuf du Pape, Lafon Rochet, Trotanoy, Liban, Beaucastel, millésime 2003, millésime 1997, Monbazillac, Tirecul La Gravière, Cuvée Madame, millésime 2001, millésime 2000, millésime 1996, Château Musar

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25 août 2015

Repas avec Matthieu et Nicolas : Troplong Mondot, Léoville Barton, Lynch-Bages, Pontet Canet, Maydie...

Hormis deux vins, la suite des vins a été moins glorieuse. Selon les seuils de détectabilité, et lorsque l'on est dégustateur et rompu à cet exercice, on perçoit vite les vins défectueux, et le plaisir de les boire est vite remisé. Rares sont nos bouteilles...

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Tags: Pauillac, Saint Julien, Saint Emilion, Pontet Canet, Troplong Mondot, Léoville Barton, Maydie, Lynch-Bages, millésime 2001, millésime 2000, millésime 1996, Tannat Vintage 2010

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24 juillet 2015

Montagne Saint Emilion : Beauséjour Cuvée 1901 millésime 2007 et Saint Emilion : Troplong Mondot millésime 2001

Pierre Bernault a souhaité nous faire regoûter la cuvée 1901 de son château Beauséjour du millésime 2007. Ce millésime marqué par un printemps frais et pluvieux et un été du même accabit a connu une belle arrière saison, avec un mois de septembre caractérisé...

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Tags: Saint Emilion, Beauséjour, Troplong Mondot, millésime 2007, Cuvée 1901, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault, Bordeaux rive droite, millésime 2001

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