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Journal d'un passionné de la rive droite
trotanoy
21 août 2017

Dom Pérignon 2002, Vincent Girardin : Corton Charlemagne 2008, et Trotanoy 1998 pour débuter le repas

Dom Pérignon 2002, Vincent Girardin : Corton Charlemagne 2008, et Trotanoy 1998 pour débuter le repas
Nous profitons de cette période des vacances d'Isabelle qui se trouve , de ce fait, plus disponible que pendant la période scolaire pour réunir des amis autour d'un repas en accord mets-vins. Après un début d'année chaotique dans le vignoble bordelais...
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Tags: Champagne,  Corton Charlemagne,  Dom Pérignon,  millésime 2002,  Millésime 2008,  Trotanoy,  Vincent Girardin,  millésime 1998,  mises en bouche,  timbale de ris de veau à la truffe

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27 août 2015

Repas avec André et Joseph (2) : Beaucastel 2000, Lafon Rochet 1996, Château Musar 2003 et Cuvée Madame 1997 Tirecul La Gravière

Repas avec André et Joseph (2) : Beaucastel 2000, Lafon Rochet 1996, Château Musar 2003 et Cuvée Madame 1997 Tirecul La Gravière
Le canard a été entièrement découpé, recouvert de thym, d'épices et d'olives noires,mis au réfrigérateur une nuit. Le lendemain il a été cuit plusieurs heures en cocotte, avec des tomates confites, du vin et un fond de volaille. La recette est d'une simplicité...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Pomerol,  Saint Estèphe,  Sigalas Rabaud,  millésime 1995,  Châteauneuf du Pape,  Lafon Rochet,  Trotanoy,  Liban,  Beaucastel,  millésime 2003,  millésime 1997,  Monbazillac,  Tirecul La Gravière,  Cuvée Madame,  millésime 2001,  millésime 2000,  millésime 1996,  Château Musar

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30 juin 2011

Pomerol et Saint Emilion au menu du jour

Pomerol et Saint Emilion au menu du jour
Lors d’un dîner entre amis, j’ai fait déguster, à l’aveugle, le premier vin que je commente. Il a été servi en accompagnement d’un lapin de garenne en sauce au vin, en duo avec un Saint Julien présenté hier. Il a tout à fait supporté le plat, et ses notes...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pomerol,  Saint Emilion,  Les Gravières,  2005,  1995,  Trotanoy

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