champagne - Journal d'un passionné de la rive droite

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champagne

4 juin 2019

Champagne Leclerc Briant: millésime 2010 extra brut, Buisson-Charles Meursault v.v 2015, Paul Ginglinger Riesling Drei Exa 2014

Ma belle-mère a souhaité célébrer son anniversaire, cette année, en Champagne dont elle aime particulièrement les vins. Elle a convié ses filles et leur conjoint, et ses petites filles dans un gîte aménagé par un vigneron de la commune d'Aÿ au sud de...

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Tags: Champagne, millésime 2010, extra brut, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, millésime 2014, Paul Ginglinger, millésime 2015, Riesling Drei Exa, Leclerc Briant, Saint Jacques au beurre mousseux aux agrumes, cous farcis au foie gras

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16 mai 2019

Champagne Laherte : Les Empreintes 2011, Château de Cérons blanc 2016, et Puygueraud blanc 2015

Des amis ont fait une petite halte chez nous avant de nous accompagner pour un dîner dans un restaurant bordelais. Nous avons ouvert une bouteille de Champagne Laherte cuvée Les Empreintes 2011 Extra-Brut. Le vin s'est globalement bien approché, mais...

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Tags: Champagne, blanc, graves, Francs-Côtes de Bordeaux, millésime 2011, Puygueraud blanc, millésime 2015, millésime 2016, Laherte frères, Château de Cérons, Les Empreintes

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10 mars 2019

Champagne Moutard Richardot vieilles vignes, Reuilly Guillaume Sorbe Les Poëte 2014, Barraud Pouilly-Fuissé sur la Roche 2014

En ce début du mois de mars, nous avons été conviés à un dîner chez David et Lauriane où nous avons retrouvé d'autres amis Simon, Ingrid, Julien, Diana, et Joseph tous impliqués dans les métiers du vin (oenologues, viticulteurs, consultants, directeur...

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Tags: Champagne, vieilles vignes, dégustation à l'aveugle, Pouilly-Fuissé, millésime 2014, Moutard, Domaine Barraud, Guillaume Sorbe, Les Poëte, Reuilly, Richardot, sur la Roche

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19 février 2019

Champagne Sélèque : Solessence nature, Chablis De Moor : Coteau de Rozette 2015, Ganevat Les Chalasses vieilles vignes 2015

Nous sommes invités chez nos amis Cathy et Emile, et pour nos lecteurs habitués de ce blog, c'est évidemment la lecture d'un menu digne d'un restaurant étoilé que nous allons dévoiler. Nos amis sont des passionnés de gastronomie et d'excellents cuisiniers....

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Tags: Champagne, Chablis, Côtes du Jura, Jean-François Ganevat, Les Chalasses vieilles vignes, De Moor, Coteau de Rozette, Nature, Solessence, Sélèque, millésimes 2015

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27 janvier 2019

Champagne La Grande Sendrée 2008, Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2016, Morey Coffinet: Chassagne-Montrachet: cailleret 2012

Durant cette période de vacances qui correspond aux festivités de fin d'année et de Noël, nous aimons recevoir les amis pour qui Saint Emilion peut être une escale agréable. Nos amis sont des auvergnats habitués aux cueillettes de champignons et ce sont...

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Tags: Champagne, Riesling, Alsace, Drappier, millésime 2012, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Paul Ginglinger, millésime 2016, Drei Exa, En Cailleret, La Grande Sendrée, millesime 2008

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8 janvier 2019

Drappier : La Grande Sendrée 2008, Riesling Rosacker 2014, Mas Jullien 2007, Quart de Chaume 2014 pour un repas de fin d'année

Les petits-enfants viennent découvrir ce que le Père Noël leur a apporté : la cheminée est pleine de présents, et s'il est un vrai plaisir que de découvrir leur impatience, leur fébrilité, celui des parents est aussi celui du partage d'une belle table...

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Tags: Champagne, Riesling, Alsace, Languedoc, millésime 2007, Loire, Drappier, Mas Jullien, Millésime 2008, Domaine de L'agapé, Quart de Chaume, Terrasses du Larzac, millésime 2014, Rosacker, La Grande Sendrée, Château de Belle-Rive

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1 janvier 2019

Champagne, Alsace Riesling, Pomerol, Saint Emilion, Alsace V.T pour le réveillon du 31/12/2018 - menu en images

Que 2019 apporte à tous nos lecteurs - et nous remercions plus particulièrement nos fidèles habitués nord-américains - santé, joie, bonheur, belle gastromonie, et rencontres propices aux gentillesses et aux générosités pour que s'affirme toujours la passion...

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Tags: Champagne, Pomerol, Vendanges tardives, Trimbach, La Mondotte, Saint Emilion, Alsace, Vieux Château Certan, Dom Pérignon, millésime 2007, millésime 2010, millésime 2002, Frédéric-Emile, PInot Gris, Zind Humbrecht, Clos Jebsal, millésime 1998

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2 décembre 2018

Champagne : Ulysse Collin, Sancerre : Riffaut : Skeveldra 2014, Meursault Arnaud Ente : Clos des Ambres 2010

« Les traditions comme le terroir du Nord m’ont construit. À commencer par les premiers émois en cuisine partagés avec ma mère : en l’absence de cantine à l’école, je la voyais chaque jour mitonner pour notre famille. C’est elle qui m’incite à passer...

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Tags: Champagne, cèpes, noix de Saint Jacques, Meursault, millésime 2010, langoustine, extra brut, Sancerre, blanc de blanc, millésime 2014, Arnaud Ente, Clos des Ambres, Skeveldra, Sébastien Riffaut, Ulysse Collin, Le Meurin

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25 novembre 2018

Drappier: La Grande Sendrée 2008, Louis Sipp Riesling Kirchberg de R : 2007, Dauvissat : Forest 2007, Boulay : Monts Damnés 2010

Notre ami Joseph nous invite comme chaque année à son anniversaire au Château Fleur de Roques, plus exactement dans son restaurant La Table de Margot. Voir ici le site : Château Fleur de Roques Nous sommes toujours très enthousiastes car la cuisine est...

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Tags: Champagne, Alsace, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, Dauvissat, millésime 2007, Drappier, millésime 2010, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Forest, Boulay, Monts Damnés, La Grande Sendrée

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9 septembre 2018

Champagne Lallier Brut Nature, Pouilly-Fuissé : Domaine Auvigue La Frérie 2015, Chablis : Thomas Pico : Vent d'Ange 2012

La soeur d'Isabelle et son mari ont fait halte chez nous après des vacances dans les Landes. Nous avons organisé avec deux couples d'amis girondins un dîner pour leur première soirée en notre compagnie. Pour accompagner les mises en bouche, et la terrine...

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Tags: Champagne, Chablis, Domaine Pattes Loup, millésime 2012, Pouilly-Fuissé, Vent d'Ange, millésime 2015, Domaine Auvigue, La Frérie, Lallier Brut nature, Zéro Dosage, terrine de raie sauce gribiche

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