sauternes - Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

sauternes

2 juillet 2018

Saint Joseph ( blanc) , Côtes de Bourg, Hermitage (rouge) et Yquem pour accompagner un dîner

Pour accompagner le dîner avec en entrée (Tomate de pays, burrata et toast tapenade d’olives noires), et le poisson (maigre aux trois légumes), fromages et un gâteau d'anniversaire, nous avons bu les vins restants de la dégustation à l'aveugle. Mais comme...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Hermitage, Clos Alphonse Dubreuil, Saint Joseph, Côtes de Bourg, blanc, rouge, Rhône Nord, Yquem, millésime 2010, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Millésime 2004, millésime 2013, Tardieu-Laurent, Gonon, Les Oliviers

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2018

Clos Haut Peyraguey 2001, Marcel Deiss : Riesling vendanges tardives 2009, Bodega Toro Albala : Don PX 1987

La conception des gâteaux d'anniversaire est celle d'étages ou de surface permettant de placer des bougies. Nous n'avons pas souhaité souffler ces âges trop respectables pour qu'ils puissent être encore prometteurs, et surtout nos voeux étaient comblés,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Alsace, Marcel Deiss, Millésime 2009, Espagne, bodega Toro Albala, millésime 2001, Riesling Vendanges Tardives, D.O Montilla-Moriles, Don P.X 1987, chocolat, fraises, myrtilles, tartes fruits jaunes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2018

La Soumade : Fleur de Confiance 2006, Mas Jullien : Lous Rougeos 2015, Bollinger : la Côte aux Enfants 2013, Guiraud 2001, etc..

Pour accompagner le plat principal (coq au vin) deux vins rouges ont été servis. Le premier vin est proposé à l'aveugle, sans mise en carafe, par notre ami nordiste Didier. Il a été apprécié par l'ensemble du groupe, le vieillissement sous verre lui a...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Rolet, Rasteau, Bollinger, Arbois, millésime 2002, Mas Jullien, La Soumade, millésime 2006, millésime 2001, millésime 2013, château Guiraud, millésime 2015, vin jaune, Lous Rougeos, Coteaux Champenois, Fleur de Confiance, La Côte aux Enfants

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2018

Bordeaux Primeurs 2017 : l'appellation Sauternes à l'UGC

Les châteaux du Sauternais n'ont pas été épargnés par le gel intense de la fin du mois d' avril 2017. Au château Rabaud-Promis, 75% du vignoble de 33 hectares ont été gelés rapporte Thomas Dejean, et les Sauvignons ont été totalement détruits. Pour d'autres...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Guiraud, De Fargues, Coutet, Barsac, La Tour Blanche, Broustet, Rayne Vigneau, Lafaurie-Peyraguey, UGC, Sigalas- Rabaud, millésime 2017, Primeurs 2017, Bastor -Lamontagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2018

Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay 2015, Pessac-Léognan : Haut-Brion 2002, Sauternes : Doisy Daëne 2009

Pour notre menu de Pâques, nous avons choisi un menu d'une extrême simplicité : l'essentiel étant accès sur l'accord le plus juste avec les vins. Notre boucher est tout simplement exceptionnel : il propose des viandes d'une rare tendreté et aux saveurs...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Doisy Daëne, Bourgogne, Barsac, Pessac- Léognan, Millésime 2009, millésime 2002, Chardonnay, onglet grillé, Buisson-Charles, millésime 2015, Hautes Coutures, foie gras au thon fumé et à l'algue Nori, tarte à l'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2018

Châteauneuf du Pape: La Janasse Chaupin 2005, Clos du Mont-Olivet : cuvée du Papet 2007, Sauternes Clos Haut Peyraguey 2009

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont accompagné le gibier et les champignons (mélange de morilles et de cèpes) Les fromages ont été choisis pour permettre une transition avec le Sauternes. Il a été proposé du termignon, un fromage d'alpage qui...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Millésime 2009, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Bleu de Termignon, La Janasse "Chaupin" 2005, Clos du Mont-Olivet, cuvée du Papet, espuma mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2018

Mets et vins du réveillon du 31/12/2017

Ce n'est qu'après avoir choisi les vins que nous avons acquis les mets que nous jugions leur convenir. Si nous avons apprécié comme à l'accoutumée le ris de veau de lait, notre incontournable caviar, pour la première fois nous avons tenté un dos de saumon...

Posté par Daniel S à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Clos Haut Peyraguey, Sauternes, vieilles vignes, Châteauneuf du Pape, La Janasse, Krug, millésime 2001, millésime 2005, millésime 1996