sauternes - Journal d'un passionné de la rive droite

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sauternes

11 septembre 2017

Latricières-Chambertin, Meursault Perrières... de belles expressions burgondes pour fêter la fin d'une décennie

Latricières-Chambertin, Meursault Perrières... de belles expressions burgondes pour fêter la fin d'une décennie... Certes, nous sommes revenus à Bordeaux pour le dessert. La dernière année d'une décennie se fête au moins autant que la première de la suivante....

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Tags: Sauternes, Rieussec, Meursault, Bourgogne, Perrières, Bouchard Père et fils, Millésime 2008, Jean-Louis Trapet, millésime 2006, millésime 2001, Premier Cru, Latricières-Chambertin

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8 septembre 2017

Les bouques à chuque se régalent chez Dédé la Science

André nous propose fin août de venir déguster chez lui des vins liquoreux autour d'un poulet rôti. Son fils Solal qui nous accompagne a déniché des vins, dont un vieux vin rouge et un liquoreux dans la cave de son grand-père maternel. Cette cave est hélas...

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Tags: Sauternes, Suduiraut, Rabaud Promis, dégustation à l'aveugle, millésime 2005, millésime 1999, Charmots, Vaudoisey-Creusefond, millésime 1988, millésime 2015, millésime 2016, Pommard, Canada, Jackson-Triggs, Saussignac by Beynat, Sauvignon blanc Réserve, poulet rôti

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16 août 2017

Montagne Saint Emilion : Beauséjour cuvée 1901 millésime 2010, Du Tertre (Margaux) 2000, et Clos Haut Peyraguey 2001

Les deux vins rouges ont accompagné un canard mulard ( lire ICI )et des pousses de jeunes carottes au cumin. Puis nous avons opté pour des fromages persillés afin de placer tout de suite le Sauternes. Le dessert a été une coupe faite en tuile de fraise,...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Beauséjour 1901, Margaux, Du Tertre, millésime 2010, Montagne Saint Emilion, millésime 2001, millésime 2000

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26 juillet 2017

Rémi Gresser : Riesling Kastelberg 2008, Côte Rôtie : Saint Cosme 2005, et Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2001

Les températures devenues plus clémentes permettent que nous invitions sur notre terrasse en toute simplicité, bien évidemment, nos amis habitués à la maison et qui partagent notre goût de la dégustation. Après des huîtres en gelée et une crème d'artichaut...

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Tags: Sauternes, Côte Rôtie, Alsace, Kastelberg, Rémi Gresser, Millésime 2008, Lafaurie-Peyraguey, millésime 2001, millésime 2005, Saint Cosme

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9 juin 2017

Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2005, et Guiraud 2007

Je commente aujourd'hui deux vins de Sauternes qui ont été dégustés ces deux derniers mois. Ils ont été goûtés sur une durée de trois à quatres jours, pour eux-mêmes ou ont accompagné une salade de fruits exotiques. Ils ont été conservés au réfrigrateur...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Guiraud, millésime 2007, millésime 2005, salade de fruits exotiques

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7 juin 2017

Cos d'Estournel 1990, Clos des Lambrays 2008, et Suduiraut 1999

Le repas se poursuit avec un rôti de boeuf, des fromages et des desserts ( tartes au myrtilles et aux framboises et verrines à la panacotta, mousse au chocolat, et salade de fruits). Les vins suivant sont servis en carafe, à l'aveugle. Cos d'Estournel...

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Tags: Sauternes, Rôti de boeuf, Saint Estèphe, Suduiraut, Bourgogne, Cos d'Estournel, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Clos des Lambrays, millésime 1999, millésime 1990, Grand Cru, tarte aux myrtilles, tarte aux framboises, verrines variées

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26 avril 2017

Des vins blancs liquoreux " primeurs" du millésime 2016 : l' appellation Sauternes-Barsac

Le temps chaud et sec , jusqu'au 13 septembre a retardé l'installation du botrytis dans les vignobles de Sauternes et Barsac. La première "trie" faite à la fin du mois de septembre a ramassé des baies essentiellement passerillées (environ un quart de...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Guiraud, Suduiraut, De Fargues, De Malle, Doisy Daëne, Coutet, Barsac, La Tour Blanche, Yquem, Lafaurie-Peyraguey, UGC, Doisy-Védrines, Rayne-Vigneau, Sigalas- Rabaud, millésime 2016, vins liquoreux

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30 mars 2017

Une dégustation éclectique lors d'un dîner chez André

André nous a conviés à un dîner chez lui samedi 19 mars. Nous avons avant le repas fait une dégustation à caractère oenologique avec cinq échantillons élaborés à partir d'un Sauvignon bordelais. A partir de l'échantillon témoin, nous l'avons comparé à...

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Tags: Sauternes, Suduiraut, Savennières, Muscadet, millésime 2013, millésime 1999, Vin de France, millésime 2015, Saint Aubin, Bonnet-Huteau, Bordeaux blanc, Chamonard, La Franchaie, La cuvée du Chat, Sauvignon by Beynat, Château de Santenay, en Vesvau

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16 février 2017

Cornas : Clape 2007, Sauternes : Guiraud 1997, et Espagne: Jumilla : Casa Castillo : Pie Franco 2010

Les fromages sont servis avec le cornas. Ils ont été judicieusement choisis pour convenir au vin. Le dessert est composé d'un carpaccio d'ananas, macéré dans un sirop de citron vert à la vanille. Le Sauternes s'est bien comporté face à ce dessert qu'il...

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Tags: Sauternes, Guiraud, millésime 2007, millésime 2010, Espagne, Cornas, dégustation à l'aveugle, Clape, millésime 1997, Casa Castillon, Jumilla, Pie Franco, carpaccio ananas mangue citron vert et vanille