Journal d'un passionné de la rive droite

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18 juin 2023

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet Premier Cru La Romanée 2017, Mader Riesling Grand Cru Rosacker 2017

Les vins commentés dans ce billet sont ceux placés sur un dîner au cours duquel nous avions nos amis vignerons et oenologiques. Le menu a été simple : c'est surtout la justesse des accords qui est visée. Après quelques mises en bouche classique composées...

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Tags: Premier Cru, Chassagne-Montrachet, La Romanée, Morey Coffinet, Rosacker, millésime 2017, Riesling Grand Cru, Domaine Mader

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15 juin 2023

Francs-Cotes de Bordeaux : Puygueraud cuvée George 2016, Bordeaux : Blanc de Lynch-Bages 2018

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de la cuvée George 2016 du château Puygueraud (Franc-Côtes de Bordeaux). Cette cuvée existe depuis le millésime 2000 en hommage à George Thienpont qui a fait l'acquisition en 1946 de cette propriété qui pratiquait...

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Tags: Bordeaux, Cuvée George, Puygueraud, Francs Côtes de Bordeaux, millésime 2016, millésime 2018, Blanc de Lynch-Bages

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13 juin 2023

Domaine Jules Desjourneys : Fleurie : Chapelle des Bois 2010, Puisseguin Saint Emilion : Petite Fleur de Roques 2021

J'avais gardé en cave une bouteille de Fleurie Chapelle des Bois 2010 du Domaine Jules Desjourneys que m'avait offert un ami vigneron. J'ai fait le choix de la déguster une bonne douzaine d'années après la naissance du vin, selon le protocole habituel...

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Tags: millésime 2010, Fleurie, Puisseguin Saint Emilion, Petite Fleur de Roques, Jules Desjourneys, millésime 2021, Chapelle des Bois

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11 juin 2023

Buisson-Charles : Meursault : P.C Goutte d'Or 2015 , Pauillac : Mouton Rothschild 2002, Sauternes : Rieussec 2001

Le 30 avril nous fêtons notre anniversaire de mariage. C'est une célébration que nous n'avons jamais faite encore, depuis notre mariage, mais la morosité d'un printemps pluvieux nous a invités à concevoir ce moment de plaisir gastronomique, histoire de...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Rieussec, Meursault, millésime 2002, figues, millésime 2001, Premier Cru, Buisson-Charles, Goutte d'Or, millésime 2015, chocolat blanc Mouton Rothschild, tartelette de légumes croquants et ris de veau

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8 juin 2023

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2017, et Côtes du Rhône : Laurent Charvin 2021

Nous avons débouché une bouteille de Larcis Ducasse 2017, lors de la venue de Justine qui apprécie particulièrement cette propriété. Le vin a accompagné une fondue bourguignonne (viandes rouges). Le vin s'est montré particulièrement bien réussi dans ce...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Côtes du Rhône, Laurent Charvin, millésime 2017, millésime 2021

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6 juin 2023

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier Rouge 2009 et IGP Alpilles : Domaine de Trévallon 2009

Le thème de notre nouvelle rencontre chez Joseph était : "vin rouge de France, millésime 2009". J'ai choisi d'apporter une bouteille du Domaine de Chevalier rouge 2009 (Pessac-Léognan). J'ai transvasé le vin dans une bouteille neutre une heure avant de...

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Tags: Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, rouge, Millésime 2009, « Terres Blanches », IGP Alpilles, Domaine de Trévallon, bar polenta et patates douces sauce maître de chai

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4 juin 2023

Pauillac : Grand Puy Lacoste 2008 et Pomerol : Gazin 2008

Joseph a apporté Grand Puy Lacoste 2008 qu'il a mis en carafe deux heures avant le début de la dégustation. J'avais préparé de la même façon Château La Croix 2008 (Pomerol) qui s'est avéré être franchement bouchonné, dès le début de la dégustation. Je...

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Tags: Pomerol, Pauiilac, Gazin, Grand Puy Lacoste, Millésime 2008

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1 juin 2023

Chablis Drouin : Montée de Tonnerre 2015, Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : Les Caillerets 2015

La séance du 11 mai avec Joseph a été consacrée au thème "Chardonnays bourguignons du millésime 2015 " . Le vin est dégusté à l'aveugle pour la bouteille qui n'est pas son apport. Les deux Chardonnays sont mis en carafe une bonne heure avant la première...

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Tags: Chablis, Montée de Tonnerre, Premier Cru, Les Caillerets, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2015, Drouin, ile flottante, poulet croustillant et ris cantonnais, tarte tatin

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30 mai 2023

Châteauneuf de Pape : Clos du Caillou Les Safres 2016, et Vieux Télégraphe 2016

Nous nous retrouvons Joseph et moi au Château Fleur de Roques pour une dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Châteauneuf du Pape du millésime 2016. Les vins ont été mis en carafe deux heures avant la dégustation. Ils sont dégustés avant le...

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Tags: Châteauneuf du Pape, Vieux Télégraphe, millésime 2016, Clos du Caillou, Les Safres

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28 mai 2023

Côte Rôtie : Rostaing : Côte Blonde 2016, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2016

Je me suis rendu une nouvelle fois chez Joseph au Château Fleur de Roques à Puisseguin pour une dégustation semi-aveugle de vins du millésime 2016 . J'ai choisi d'apporter une bouteille du Château Larcis Ducasse 2016. Pour obtenir une aération suffisante,...

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Tags: Côte Rôtie, Larcis Ducasse, René Rostaing, millésime 2016, Côte Blonde, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

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