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Journal d'un passionné de la rive droite
igp alpilles
6 juin 2023

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier Rouge 2009 et IGP Alpilles : Domaine de Trévallon 2009

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier Rouge 2009 et IGP Alpilles : Domaine de Trévallon 2009
Le thème de notre nouvelle rencontre chez Joseph était : "vin rouge de France, millésime 2009". J'ai choisi d'apporter une bouteille du Domaine de Chevalier rouge 2009 (Pessac-Léognan). J'ai transvasé le vin dans une bouteille neutre une heure avant de...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine de Chevalier,  Pessac-Léognan,  rouge,  Millésime 2009,  « Terres Blanches »,  IGP Alpilles,  Domaine de Trévallon,  bar polenta et patates douces sauce maître de chai

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14 novembre 2021

IGP Alpilles : Domaine de Trevallon 2009, et Médoc : Clos Manou 2018

IGP Alpilles : Domaine de Trevallon 2009, et Médoc : Clos Manou 2018
Nous avons débouché une bouteille de Trevallon 2009, mardi 10 novembre pour accompagner du cerf en daube. Nous ne pouvions imaginer le funeste destin qui allait frapper Eloi Dürrbach deux jours plus tard. Nous avions eu l'opportunité et le plaisir de...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Médoc,  Millésime 2009,  Clos Manou,  « Terres Blanches »,  Domaine de Trevallon,  IGP Alpilles,  millésime 2018,  cerf en daube

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13 août 2019

IGP Alpilles : Trevallon 2008, Pauillac : Lynch-Bages 2000, et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008

IGP Alpilles : Trevallon 2008, Pauillac : Lynch-Bages 2000, et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008
Le déjeuner avec Alexandre se poursuit autour des plats suivants : gigot d'agneau à la sarriette en basse température accompagné d'oignons à la pêche (façon Michel Guérard); fromages (Saint Nectaire et Chaource); sabayon aux fruits rouges. Alexandre nous...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Millésime 2008,  Rhône sud,  Saint Nectaire,  Lynch-Bages,  gigot d'agneau,  millésime 2000,  Domaine de Trevallon,  IGP Alpilles,  Sabayon aux fruits rouges

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7 décembre 2016

IGP Alpilles : Domaine de Trévallon 2001 et Pomerol : Gazin 1981

IGP Alpilles : Domaine de Trévallon 2001 et Pomerol : Gazin 1981
Le repas se poursuit avec deux vins rouges servis en carafe, à l'aveugle, pour accompagner un filet de bœuf, pommes «pont-neuf», avec une sauce élaborée avec les troisièmes presses de La Fleur de Roques 2016. L'accord a bien fonctionné avec le premier...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pomerol,  Trévallon,  Gazin,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2001,  Joseph Sublett,  filet de boeuf,  IGP Alpilles,  La Fleur de Roques,  millésime 1981

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29 avril 2016

Repas chez Emile et Cathy, plat fromages et dessert, Léoville Poyferré, Troplong Mondot et Domaine de Trevallon

Repas chez Emile et Cathy, plat fromages et dessert, Léoville Poyferré, Troplong Mondot et Domaine de Trevallon
Le plat est une cuisson de filet de volaille farci, et en cuisson douce pour garder tout le moelleux de la chair. Cette viande est accompagnée de légumes blancs confits. Il est prévu de l'accompagner de deux vins de Bordeaux, l'un de Rive Droite, l'autre...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Julien,  Saint Emilion,  Léoville Poyferré,  Troplong Mondot,  millésime 2002,  Trevallon,  millésime 2005,  IGP Alpilles

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3 mars 2016

IGP Alpilles : Trevallon ( blanc) 2010 et Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2007

IGP Alpilles : Trevallon ( blanc) 2010 et Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2007
J'ai ouvert une bouteille orpheline de Trevallon (blanc) du millésime 2010. Le vin a été bu sans mise en carafe sur une durée de 48 heures. Il est encore sous l'emprise d'une élevage assez sensible, et s'est présenté sous son meilleur profil lors du deuxième...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blanc,  millésime 2007,  millésime 2010,  Domaine de La Mordorée,  Lirac,  Reine des Bois,  Domaine de Trevallon,  IGP Alpilles

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