pauillac - Journal d'un passionné de la rive droite

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6 avril 2018

Pauillac : Pichon Baron 2010 et 2014, Pédesclaux 2014 à Bordeaux Tasting

Je commente aujourd'hui trois vins de l'appellation Pauillac qui ont été dégustés lors de la manifestation "Bordeaux Tasting" au mois de décembre dernier. Le château Pichon Baron a été racheté en 1987 à la famille Bouteiller, par Axa Millésimes. Cette...

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Tags: Pauillac, Pichon Baron, millésime 2010, Bordeaux Tasting, Bordeaux rive gauche, millésime 2014, Château Pédesclaux

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23 mars 2018

Saint Emilion : Matras 2009 et l'Hermitage 2001, Pauillac : Domaine Les Sadons 2015

Nous nous sommes rendus, avec André au Château Bourseau à Lalande de Pomerol. Cette propriété d'une douzaine d'hectares appartient à Véronique Gaboriaud-Bernard qu'elle exploite avec ses deux fils Jérôme et François-Xavier. Le vignoble est planté sur...

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Tags: Pauillac, Saint Emilion, Millésime 2009, Bordeaux rive droite, millésime 2001, Bordeaux rive gauche, millésime 2015, Château Matras, Domaine Les Sadons, Alain Albistur, Château l'Hermitage, Véronique Gaboriaud-Bernard

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7 février 2018

Visite et Dégustation au Château Pédesclaux à Pauillac

Nous sommes allés avec André le 24 janvier en visite au Château Pédesclaux à Pauillac. Il ne s'agit pas de relater dans ce billet de façon détaillée l'historique de la propriété, toutes les réalisations à la vigne ou tous les aspects techniques des nouveaux...

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Tags: Pauillac, petit Verdot, Cabernet Sauvignon, graves, Cabernet franc, argilo-calcaire, Merlot, Château Pédesclaux, Françoise et Jacky Lorenzetti, Vincent Bache-Gabrielsen, Fleur de Pédesclaux, Jean-Michel Wilmotte, barriques neuves, chais, cuvier gravitationnel

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29 décembre 2017

Pauillac : Domaine Les Sadons 2015, Cornas : Domaine du Tunnel 2010, et Saint Emilion : Mangot Quintessence 2009

La suite du repas évoqué dans le billet précédent est constitué de pigeons, cuits au foie gras, recette que je considère comme la meilleure pour la raison que cet abat permet d'attendrir le viande. Ce sont des pigeons chassés en forêt de Thiérache et...

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Tags: Pauillac, Saint Emilion, Bordeaux, Rhône Nord, Millésime 2009, millésime 2010, Cornas, Mangot Quintessence, Domaine du Tunnel, millésime 2015, Domaine Les Sadons

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24 novembre 2017

Pauillac : Grand-Puy-Lacoste 2005, et Sauternes : Rabaud-Promis 2009

J'ai profité de cette réunion familiale pour ouvrir ma première bouteille de Grand-Puy-Lacoste 2005. Après une dégustation à l'ouverture, le vin a été mis trois bonnes heures en carafe, et la dégustation qui a suivi a été très concluante. Le vin offre...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Rabaud-Promis, Millésime 2009, Grand Puy Lacoste, millésime 2005, Bordeaux rive gauche

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8 novembre 2017

Dégustation de vins du millésime 2017 dans le Médoc

La semaine dernière, nous sommes allés avec André dans le Médoc pour déguster des vins "finis" (fermentation alcoolique et malolactique faites) sur le point d'être entonnés ou en tout début d'élevage. Notre principale question était de savoir si les Cabernets...

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Tags: Pauillac, Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Clos Manou, Saint Christoly du Médoc, Stéphane Dief, Domaine Les Sadons, Alain Albistur, millésime 2017, fermentation alcoolique, fermentation malo-lactique

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1 novembre 2017

Château des Rochers 2001, Grand Puy Ducasse 2009, et Cos d'Estournel 2002

Les vins rouges comme les vins blancs commentés hier ont été dégustés avant le repas puis l'ont accompagné : lapin aux navets et salade de fruits rouges et noirs. André m'a servi à l'aveugle le Château des Rochers 2001 en bouteille et Grand Puy Ducasse...

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Tags: Pauillac, Saint Estèphe, Grand Puy Ducasse, Millésime 2009, millésime 2002, Cos d'Estournel, millésime 2001, Lussac Saint Emilion, Château des Rochers

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2 octobre 2017

Alsace, Bordeaux 2014 (rive gauche et rive droite) ..., pour un repas automnal

La semaine dernière, André avait convié Marion Bazireau, journaliste au journal "La Vigne" à dîner chez lui. Il nous a demandé de bien vouloir se joindre à eux. Très surchargé par ses activités dues à la période de vendanges, C'est Isabelle qui a préparé...

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Tags: Pauillac, Riesling, Médoc, Alsace, Clos Manou, Domaine de L'agapé, dégustation à l'aveugle, Bordeaux Supérieur, millésime 2012, millésime 2014, Domaine du Bouscat, La Gargone, Rosacker, Domaine Les Sadons