pauillac - Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

pauillac

15 octobre 2020

Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Guitard 2016, Pauillac : Domaine Les Sadons 2016

J'évoque dans ce billet la suite du dîner avec Béatrice et Joseph. Les mets suivants élaborés par Isabelle ont été choisis pour s'associer aux vins que je voulais faire goûter à l'aveugle à nos hôtes. Le plat principal était des pigeons rôtis accompagnés...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, cèpes, Montagne Saint Emilion, Simon Blanchard, Guitard, millésime 2016, Domaine Les Sadons, pigeon rôti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2020

Bordeaux Primeurs 2019 : Pauillac : Fleur de Pédesclaux et Pédesclaux, Saint Estèphe : Lilian Ladouys

J'ai accompagné André Fuster au château Pédesclaux (Pauillac) au mois de juillet dernier, nous avons pu déguster les vins primeurs 2019 du château Pédesclaux et du Château Lilian Ladouys (Saint Estèphe). Jacky et Françoise Lorenzetti ont acquis le château...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Saint Estèphe, petit Verdot, Cabernet Sauvignon, graves, argilo-calcaire, Merlot, Château Pédesclaux, Françoise et Jacky Lorenzetti, Vincent Bache-Gabrielsen, Fleur de Pédesclaux, Lilian Ladouys

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2020

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru Rosacker 2012, Pauillac : Règes des Sadons 2018

Nous avons débouché une bouteille du Grand Cru Rosacker 2012 du Domaine de l'Agapé (Alsace) . Nous apprécions particulièrement les vins issus de ce Grand Cru. Ce coteau exposé est-sud-est porte des vignes situées entre les altitudes 260 à 330 mètres....

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Alsace, Domaine de L'agapé, millésime 2012, Rosacker, Alain Albistur, Riesling Grand Cru, Règes des Sadons, millésime2018

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2020

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Pauillac : Pontet Canet 2005, Sauternes : Guiraud 2003

Les vins commentés sont ceux du repas qui a été décrit dans le billet précédent. Toutefois pour rappel, c'est une canette de Barbarie qui est cuisinée. Nous proposons un St Nectaire et en dessert une mousse de noix de coco au coulis de mangue. Il va de...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Pauillac, Guiraud, Saint Emilion, Pavie Macquin, Pontet Canet, millésime 2003, millésime 2005

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2020

Saint Emilion : Troplong Mondot 2000, Pauillac : Lynch-Bages 2000, Sancerre : Edmond Vatan : Clos de la Néore 2010

Ce sont des tournedos de magret laqués que nous avons proposés pour la suite, accompagnés de légumes blancs glacés. Puis le fromage s'est composé d'un chèvre fondu aux poires et aux baies roses et en papillote dans des feuilles de brick. Les deux bordeaux...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Troplong Mondot, millésime 2010, Lynch-Bages, Sancerre, millésime 2000, Saint Emilon, Clos de la Néore, Edmond Vatan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2020

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2009, et Pauillac : Domaine Les Sadons 2014

Nous commençons à déguster une série de vins d' une dizaine d'années pour en apprécier les bienfaits du vieillissement sous verre. C'est le cas de cette bouteille du Domaine de l'A 2009 . Le millésime 2009 est solaire, l'élaboration des vins de ce millésime...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Domaine de l'A, Millésime 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2014, Domaine Les Sadons, Alain Albistur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2020

Bordeaux : Primeurs 2019 : Laboratoire Rolland : appellations Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan

Les vins ont été dégustés au laboratoire Rolland le mardi 2 juin (sauf Château Seguin au Grand Cercle des Vins De Bordeaux) . Les conditions de dégustation étaient idéales tant en ce qui concerne la température du lieu de dégustation que celle des vins....

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Margaux, Pape Clément, La Louvière, Lascombes, Marquis de Terme, Pessac- Léognan, Seguin, millésime 2019, Fonbadet, laboratoire Rolland

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2020

Pauillac : Domaine Les Sadons 2014, et Haut Batailley 2014

Nous avons organisé une petite confrontation en semi-aveugle entre deux vins de l'appellation Pauillac dans le millésime 2014 : Domaine Les Sadons et Haut Batailley . Les bouteilles ont été préparées par notre fille Pauline qui ne déguste pas de vin....

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, dégustation à l'aveugle, millésime 2014, Domaine Les Sadons, Alain Albistur, Haut-Batailley

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2020

Margaux Clos de Bigos 2016, Pauillac Pichon Lalande 2002, Saint Julien Léoville Las Cases 2002,Saint Emilion Pavie Macquin 2005

Les vins rouges présentés dans ce billet ont été préparés pour convenir à une oie qui a été rôtie, puis réchauffée plusieurs heures en basse température. Des topinambours et des panais émincés et glacés ont été proposés en accompagnement. L'avantage du...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Léoville Las Cases, Saint Julien, Saint Emilion, Pavie Macquin, Margaux, Pichon Lalande, millésime 2002, millésime 2005, millésime 2016, Clos de Bigos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2020

Chablis : Droin : Montée de Tonnerre 2011, Pauillac : Grand Puy Lacoste 2010, Cornas : Robert Michel : Cuvée des Coteaux 2005

Comme souvent lorsque nous bénéficions d'un peu de temps libre, nous en profitons pour inviter des amis, à l'improviste, avec ce qui est dans le réfrigérateur ou le congélateur, mais ce qui compte, c'est moins la qualité du menu, encore que nous soyons...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, Chablis, Grand Puy Lacoste, millésime 2010, Droin, Cornas, millésime 2012, Montée de Tonnerre, Premier Cru, millésime 2005, Cuvée des Coteaux, Robert Michel, lapin à la lavande, filet de sole à la Fourme d'Ambert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>