2001 - Journal d'un passionné de la rive droite

2001

10 mars 2014

Produits de la mer, des mises en bouche au deuxième plat : Roche aux Moines, Corton-Charlemagne et Clos Sainte Hune

Un des grands moments de table que nous avons la chance de vivre à Saint-Emilion est celui, annuel, d'un partage en toute intimité de nos meilleurs vins du moment et des plus beaux plats que nous pouvons réaliser. Cette année, c'est mon tour et le défi...

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Tags: 2006, Corton Charlemagne, Trimbach, 2001, 2007, Bouchard Père et fils, Domaine FL, Clos Sainte Hune., Savennières " Roche aux Moines", anguille pochée, bouillon de pied de porc, tournedos de bar

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5 février 2014

Châteauneuf du Pape : La Janasse "vieilles vignes" 2006 et Pierre Usséglio : cuvée tradidionnelle 2001

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) L’oncle de mon épouse, passionné de chasse, nous approvisionne abondamment en...

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Tags: 2006, 2001, vieilles vignes, Châteauneuf du Pape, Cuvée traditionnelle, La Janasse, Pierre Usséglio, civet de sanglier aux topinambours

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14 janvier 2014

Auberge Espagnole : verrines et charcuteries, Mambourg de Deiss, Clos du Rouge Gorge, Sassicaia...

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La suite de notre dégustation s'articule autour d'autres verrines, cette fois...

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Tags: 2006, 1996, 2001, Deiss, Mambourg, Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes, Sassicaia, Vin de pays des côtes catalanes

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10 janvier 2014

Rabaud-Promis : les derniers millésimes, de 2001 à 2013

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) De cette très intéressante dégustation, il m’a semblé possible de distinguer...

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Tags: 2006, 2004, 2001, 2005, 2003, 2007, 2008, Rabaud-Promis, 2002, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013

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3 janvier 2014

Jour de Noël, d'autres mets, d'autres vins : Potensac, La Tour Carnet, Sancerre de Boulay

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Après le réveillon, le déjeuner du jour de Noël : crabe farci, ris de veau et...

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Tags: sanglier, 2001, La Tour Carnet, ris de veau au fenouil, 2005Grand Cru, 2011, Sancerre, Potensac, Boulay, crabe farci

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27 novembre 2013

Saint Emilion et Jurançon, pour le plat, le fromage et le dessert

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les plats ont été conçus à partir du choix du vin, le Pavie-Macquin. Le foie gras est nettoyé, coupé en tranches...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, 2001, 2005, Jurançon, foie gras poché, Uroulat, noix de coco

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4 novembre 2013

Montrose et Sociando Mallet dans le millésime 2001

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Après avoir ouvert deux bouteilles peu réjouissantes ( Trévallon rouge déviant et La Marginale 2008 déséquilibrée)...

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Tags: 2001, Montrose, Saint Estèphe, Sociando Mallet, Haut-Médoc

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17 octobre 2013

Dîner-dégustation entre amateurs: vins du Rhône (4)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Deux vins du Rhône (nord et sud) ont accompagné les pigeons « façon Isabelle ». Le château d’Ampuis 1999 s’est...

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Tags: Guigal, 2001, Rhône Nord, Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Rhône sud, Reine des Bois, Côte Rôtie Château d' Ampuis 1999

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6 septembre 2013

Clos Puy Arnaud (Castillon-Côtes de Bordeaux) et Gombaude-Guillot (Pomerol)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI J’ouvre un Clos Puy Arnaud 2009 pour mes partenaires de dégustation qui goûtent ce vin à l’aveugle. Nous nous...

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Tags: Pomerol, Clos Puy Arnaud, 2001, 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux, Gombaude-Guillot, Bordeaux rive droite

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17 juillet 2013

Carbonnieux (blanc) 2001 et Lafaurie-Peyraguey 1986

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI En vacances depuis plusieurs jours, je prends enfin le temps de mes expérimentations culinaires. Elles sont...

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Tags: Pessac Léognan, Sauternes, 1986, Bordeaux, 2001, Carbonnieux, blanc, Lafaurie-Peyraguey

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