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Journal d'un passionné de la rive droite
clos sainte hune.
24 septembre 2023

Alsace : Trimbach : Clos Sainte Hune 2001, Buisson-Charles : Meursault Premier Cru : Bouches-Chères 2014

Alsace : Trimbach : Clos Sainte Hune 2001, Buisson-Charles : Meursault Premier Cru : Bouches-Chères 2014
Nous avons à coeur de remercier un ami qui nous a comblés de sa générosité lors de cet été. Etant grand amateur de gastronomie et connaisseur en vins, nous préférons lui offrir un dîner plutôt qu'un présent. Aussi est il question de mettre les petits...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Trimbach,  Alsace,  Clos Sainte Hune.,  millésime 2001,  Buisson-Charles,  millésime 2014,  Bouches-Chères,  Meursault Premier Cru

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9 décembre 2018

Visite/dégustation au Domaine Trimbach à Ribeauvillé (Alsace)

Visite/dégustation au Domaine Trimbach à Ribeauvillé (Alsace)
Le Domaine Trimbach existe depuis 1626. Il acquiert une véritable notoriété grâce à la cuvée Frédéric-Emile récompensée à la Foire Internationale de Bruxelles en 1898, puis ensuite avec le Clos Sainte Hune (premier millésime en 1919) qui est complètement...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Trimbach,  Alsace,  grands crus,  gewurztraminer,  Frédéric-Emile,  Muscat,  PInot Gris,  Millésime 2008,  Clos Sainte Hune.,  millésime 2012,  millésime 2011,  millésime 2001,  millésime 2013,  Pinot blanc,  Ribeauvillé,  Pinot noir,  millésime 2014,  Seigneur de Ribeaupierre,  sél

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10 mars 2014

Produits de la mer, des mises en bouche au deuxième plat : Roche aux Moines, Corton-Charlemagne et Clos Sainte Hune

Produits de la mer, des mises en bouche au deuxième plat : Roche aux Moines, Corton-Charlemagne et Clos Sainte Hune
Un des grands moments de table que nous avons la chance de vivre à Saint-Emilion est celui, annuel, d'un partage en toute intimité de nos meilleurs vins du moment et des plus beaux plats que nous pouvons réaliser. Cette année, c'est mon tour et le défi...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  Corton Charlemagne,  Trimbach,  2001,  2007,  Bouchard Père et fils,  Domaine FL,  Clos Sainte Hune.,  Savennières " Roche aux Moines",  anguille pochée,  bouillon de pied de porc,  tournedos de bar

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13 août 2012

Repas estival autour de grands vins ( 1)

Repas estival autour de grands vins ( 1)
Le plaisir de rencontrer la famille Todeschini est sans commune mesure en raison de notre passion partagée des plaisirs de la table. J'ai cherché à innover certains plats comme j'ai souhaité inversement présenté certains classiques de mon répertoire,...
Posté par Daniel S à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Trimbach,  1996,  2001,  2007,  Clos Sainte Hune.,  Clos des Papes blanc,  La Cuvée des Enchanteurs,  Turbot aux artichauts,  langoustines et croquants à l'ail

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