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Journal d'un passionné de la rive droite
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millesime 2000
26 mars 2018

Domaine Huet : Clos du Bourg demi-sec 2005, Châteauneuf du Pape : Charvin 2000, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012

Domaine Huet : Clos du Bourg demi-sec 2005, Châteauneuf du Pape : Charvin 2000, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012
Je poursuis les commentaires de quelques bouteilles ouvertes ce dernier mois. J'avais fait, il y une dizaine d'années l'acquisition de quelques bouteilles du Clos du Bourg demi-sec 2005 du domaine Huet. J'avais noté quelques signes de début d'oxydation...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Languedoc,  Vouvray,  Châteauneuf du Pape,  Clos du Bourg,  Domaine Huet,  demi-sec,  Montcalmès,  domaine Charvin,  Terrasses du Larzac,  millésime 2012,  millésime 2005,  millésime 2000

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19 février 2018

Un dîner en rive droite de Bordeaux : des vins blancs : Champagne, Hermitage, Coteaux d'Aix, et Chardonnay bordelais

Un dîner en rive droite de Bordeaux : des vins blancs : Champagne, Hermitage, Coteaux d'Aix, et Chardonnay bordelais
Notre traditionnel repas hivernal s'est tenu en relative intimité avec nos amis habitués des lieux mais aussi avec la présence de vignerons dont nous connaissons les vins. Ces rencontres sont toujours extraordinaires de sympathie, de passions et de discussions...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Hermitage,  Domaine de l'A,  blanc,  Rhône Nord,  Chardonnay,  millésime 2011,  Grande Réserve,  millésime 2000,  Vin de France,  millésime 2016,  Dehours,  la Bachole,  Côteaux d'Aix,  Villa Beaulieu

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15 janvier 2018

Champagne, Riesling, Saint Julien, et Givry pour un déjeuner familial

Champagne, Riesling, Saint Julien, et Givry pour un déjeuner familial
La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales. Le plaisir de ces déjeuners des fêtes qui se prolongent...
Posté par Daniel S à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Saint Julien,  Riesling,  Givry,  Léoville Barton,  Drappier Brut Nature,  millésime 2000,  Paul Ginglinger,  millésime 2015,  François Lumpp,  Petit Marole,  Drei Exa

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5 septembre 2017

Pauillac : Mouton Rothschild 2002, et Pontet Canet 2000 pour continuer le repas

Pauillac : Mouton Rothschild 2002, et Pontet Canet 2000 pour continuer le repas
Les échanges entre les participants sur la qualité des vins et des mets sont intenses, sans se départir de la cordialité et du plaisir de se retrouver. Globalement les avis sont concordants, et nous jouons plutôt sur les nuances en fonction de la nature...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Pontet Canet,  Mouton Rothschild,  millésime 2002,  millésime 2000,  Bordeaux rive gauche,  Pintade aux cèpes

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23 août 2017

Espagne : Flor de Pingus 2000, Saint Emilion : La Mondotte 2001, Zind-Humbrecht : Clos Jebsal : Pinot gris V.T 2010

Espagne : Flor de Pingus 2000, Saint Emilion : La Mondotte 2001, Zind-Humbrecht : Clos Jebsal : Pinot gris V.T 2010
La suite du repas est évidemment composé du plat principal, des pigeons cuits à basse température dans de la graisse de canard, et un oignon façon Michel Guérard, c'est à dire rôti et parfumé à la pêche. Pour les fromages, seul le Chaource a retenu notre...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  La Mondotte,  Saint Emilion,  Alsace,  millésime 2010,  PInot Gris,  Espagne,  Ribera del Duero,  Clos Jebsal,  Zind-Humbrecht,  millésime 2001,  millésime 2000,  Flor de Pingus

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16 août 2017

Montagne Saint Emilion : Beauséjour cuvée 1901 millésime 2010, Du Tertre (Margaux) 2000, et Clos Haut Peyraguey 2001

Montagne Saint Emilion : Beauséjour cuvée 1901 millésime 2010, Du Tertre (Margaux) 2000, et Clos Haut Peyraguey 2001
Les deux vins rouges ont accompagné un canard mulard ( lire ICI )et des pousses de jeunes carottes au cumin. Puis nous avons opté pour des fromages persillés afin de placer tout de suite le Sauternes. Le dessert a été une coupe faite en tuile de fraise,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Beauséjour 1901,  Margaux,  Du Tertre,  millésime 2010,  Montagne Saint Emilion,  millésime 2001,  millésime 2000

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11 août 2017

Appellation Côte-Rotie : cinq vins du millésime 2000, et trois millésimes du Condrieu Les Ayguets de Cuilleron, à l'aveugle

Appellation Côte-Rotie : cinq vins du millésime 2000, et trois millésimes du Condrieu Les Ayguets de Cuilleron, à l'aveugle
Cette troisième série (vins rouges) a été plus évidente pour l'ensemble des participants. Les vins possèdent des palettes aromatiques assez distinctives, ils sont à notre avis sur leur plateau de maturité, veloutés, souvent assez charnus à charnus, assez...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guigal,  Côte Rôtie,  Cuilleron,  Jamet,  Côte Brune,  La Turque,  Condrieu,  Clusel-Roch,  Gérin,  Les Grandes Places,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2013,  millésime 2000,  millésime 2014,  millésime 2015,  Gangloff,  La Sereine Noire,  Les Ayguets

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14 juillet 2017

Les Ormes de Pez 2000, Cos Labory 2003, et Daumas Gassac 2005

Les Ormes de Pez 2000, Cos Labory 2003, et Daumas Gassac 2005
Une période de temps plus frais, nous a permis d'ouvrir quelques vins de la rive gauche, et un vin du Languedoc à base de Cabernet Sauvignon. Les vins comme d' habitude sont goûtés pour eux-mêmes et ont accompagné des plats d'agneau (grillades ou rôtis)....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Estèphe,  Cos Labory,  Languedoc,  Daumas Gassac,  Les Ormes de Pez,  brochettes d'agneau,  millésime 2003,  millésime 2005,  millésime 2000,  Bordeaux rive gauche,  épaule d'agneau à la sauge

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16 juin 2017

Saint Julien : Lagrange : millésime 2000 et Branaire Ducru : millésime 2001

Saint Julien : Lagrange : millésime 2000 et Branaire Ducru : millésime 2001
Ma fille et mon gendre, en compagnie de mes deux petites filles, nous ont conviés, samedi dernier, à un dîner dans leur maison de la banlieue bordelaise. J'ai apporté pour associer aux mises en bouche (melon et jambon cru) et à l'entrée ( soufflé aux...
Posté par Daniel S à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Julien,  Branaire Ducru,  Lagrange,  millésime 2001,  millésime 2000,  Bordeaux rive gauche,  aloyau à la plancha

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21 mars 2017

Châteauneuf du Pape : Rayas 2000 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2013

Châteauneuf du Pape : Rayas 2000 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2013
Les deux vins suivants ont été placés avec un confit de joue de boeuf et de queue de boeuf. Plusieurs heures de mijotage avec de la graisse d'oie... quelques carottes ajoutées en fin de cuisson, des épices douces, de la girofle et du vin rouge. La recette...
Posté par Daniel S à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Châteauneuf du Pape,  Rayas,  millésime 2013,  millésime 2000

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