Journal d'un passionné de la rive droite

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27 février 2017

Champagne : De Sousa : Cuvée des Caudalies, et Bollinger : Grande Année 1996

Alex et Christine nous ont conviés à un repas/dégustation dans leur domicile bordelais. Nous faisons connaissance avec quelques-uns de leurs amis d'origine anglaise, résidant en Gironde, pour la plupart ayant des activités dans différents secteurs de...

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Tags: Champagne, Bollinger, Grande Année, millésime 1996, Cuvée des Caudalies, De Sousa

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24 février 2017

Domaine de La Romanée Conti : La Tâche 2009, Kopke : Porto Colheita 1966, Josmeyer : Riesling : Hengst V.T 2001

Le premier vin La Tâche 2009 du Domaine de La Romanée Conti commenté dans ce billet a été servi, en carafe à l'aveugle, en deuxième position. Notre hôte qui l'avait fort bien goûté une quinzaine de jours auparavant avant décidé de ce fait de nous le faire...

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Tags: Vendanges tardives, Riesling, Bourgogne, La Tâche, Domaine de la Romanée Conti, Josmeyer, Millésime 2009, Hengst, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 1966, Kopke, Porto Colheita, gâteau au chocolat

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23 février 2017

Bourgogne : Denis Mortet : Gevrey-Chambertin : Les Champeaux 2002, et Clos de Tart 1999

Nous reprenons un petit supplément de bœuf bourguignon, avant d'attaquer cette deuxième série. Le premier vin servi nous offre un style « moderne », il fait cependant une belle unanimité pour nos palais bordelais. Ses qualités sont pour les dégustateurs...

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Tags: Bourgogne, millésime 2002, dégustation à l'aveugle, Denis Mortet, Clos de Tart, millésime 1999, boeuf bourguignon, Les Champeaux

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22 février 2017

David Duband : Charmes-Chambertin 2012, et Emmanuel Rouget : Cros Parantoux 2006

Les vins commentés aujourd'hui, servis en carafe à l'aveugle, ont accompagné un bœuf bourguignon issu d'une belle viande rassie, et ses petits légumes glacés ( carottes et navets). Le Charmes-Chambertin 2012 de David Duband a fait l'objet de discussions,...

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Tags: Bourgogne, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, millésime 2006, Emmanuel Rouget, Charmes-Chambertin, Cros Parentoux, David Duband, boeuf bourguignon

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21 février 2017

Champagne : Agrapart : Terroirs Extra Brut, et Ramonet : Bienvenues-Batard-Montrachet 2009

Un de nos amis nous a invité à un dîner-dégustation. Nous nous retrouvons avec quelques passionnés pour une soirée qui, ce que nous apprend notre hôte dès notre arrivée, sera consacrée à la dégustation à l'aveugle de vins de Bourgogne, avec quelques "extra"...

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Tags: Champagne, Bourgogne, Millésime 2009, extra brut, langoustines, dégustation à l'aveugle, Ramonet, Agrapart, Bienvenues-Bâtard- Montrachet, Terroirs

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20 février 2017

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2011 et Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2012

Nous continuons à suivre l'évolution des vins de la rive droite de Bordeaux. Les deux vins commentés aujourd'hui ont été dégustés en bouteille sans mise en carafe sur une durée de 24 heures (une première dégustation après avoir épaulé la bouteille une...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2012, Alcée, millésime 2011, Bordeaux rive droite

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17 février 2017

Domaine Buisson-Charles : Meursault vieilles vignes 2013 et Bourgogne : Hautes Coutures 2014

Lors de ces deux derniers mois nous avons ouvert des vins du domaine Buisson- Charles (Meursault). Les vins ont été dégustés en bouteilles, sans mise en carafe sur une durée de 24 heures. Ils se sont très bien goûtés dès l'ouverture et ont parfaitement...

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Tags: terrine foie gras, turbot, millésime 2013, Bourgogne blanc Hautes Coutures, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, millésime 2014

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16 février 2017

Cornas : Clape 2007, Sauternes : Guiraud 1997, et Espagne: Jumilla : Casa Castillo : Pie Franco 2010

Les fromages sont servis avec le cornas. Ils ont été judicieusement choisis pour convenir au vin. Le dessert est composé d'un carpaccio d'ananas, macéré dans un sirop de citron vert à la vanille. Le Sauternes s'est bien comporté face à ce dessert qu'il...

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Tags: Sauternes, Guiraud, millésime 2007, millésime 2010, Espagne, Cornas, dégustation à l'aveugle, Clape, millésime 1997, Casa Castillon, Jumilla, Pie Franco, carpaccio ananas mangue citron vert et vanille

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15 février 2017

Sancerre : Gérard Boulay : Le Côte 2010 , et Bourgogne : Clos des Lambrays 2007

Le Sancerre de Gérard Boulay a été dégusté conjointement avec le Pinot gris et les deux vins ont accompagné les deux entrées. La deuxième est composée d'un f oie gras poêlé aux truffes noires et aux légumes nacrés. Le Clos des Lambrays a accompagné un...

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Tags: truffes noires, Bourgogne, millésime 2007, millésime 2010, foie gras poêlé, dégustation à l'aveugle, Gérard Boulay, Sancerre, Clos des Lambrays, colvert, La Côte, purée aux truffes noires