Journal d'un passionné de la rive droite

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27 mars 2017

Des vins sudistes dégustés ce dernier mois

Je commente aujourd'hui quelques vins sudistes qui ont été ouverts pendant ce dernier mois. Une première dégustation, après avoir débouché et épaulé la bouteille une heure avant le service, puis une seconde dégustation du reste de la bouteille 24 heures...

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Tags: Domaine de La Mordorée, Millésime 2008, Montcalmès, Lirac Reine des Bois, Corbières, millésime 2012, millésime 2013, Maxime Magnon

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24 mars 2017

Quelques vins bus ce dernier mois

Voici quelques vins qui ont été dégustés ce dernier mois, les jours de semaine selon le protocole habituel. Une première dégustation, après avoir ouvert et épaulé la bouteille une heure avant le service, puis une seconde dégustation du reste de la bouteille...

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Tags: Cornélie, Haut-Médoc, Loire, millésime 2010, Domaine de l'Ecu, millésime 2006, Blaye-Côtes de Bordeaux, gneiss, millésime 2014, Le Valentin

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23 mars 2017

Visite-dégustation au Domaine Rossignol-Trapet (Gevrey-Chambertin) : les Grands Crus (fin)

Les vignes du Domaine sont travaillées en Biodynamie. Nous n'avons pas évoqué la question des préparats (500 à 507) mais uniquement celle des traitements par les produits de contact (soufre et bouillie bordelaise). Ces produits de contact sont lessivés...

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Tags: grands crus, Millésime 2009, géologie, calcaire, Chambertin, marnes, Latricières-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Nicolas Rossignol, millésime 2015, Chapelle-Chambertin, Domaine Rossignol-Trapet, Jurassique, combe, faille, oolithe, plis

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22 mars 2017

Visite-dégustation au Domaine Rossignol-Trapet à Gevrey-Chambertin : les Villages et les Premiers Crus : première partie

Nous n'avions jusqu'à présent que peu goûté des vins de cette propriété. Un Clos Prieur 2001 acheté aux enchères nous avait bien plu. Une bouteille Gevrey Chambertin Village "aux Etelois" 2009, dégustée avec nos amis Nicolas et Matthieu s'était montrée...

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Tags: grands crus, Petite Chapelle, Clos Prieur, Beaune, Chambertin, Latricières-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Nicolas Rossignol, Rossignol-Trapet, aux Etelois, Aux Combottes, Chapelle-Chambertin, David Rossignol, Les Corbeaux, Les Teurons, Premiers Crus, les Cherbaudes, les Vi

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21 mars 2017

Châteauneuf du Pape : Rayas 2000 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2013

Les deux vins suivants ont été placés avec un confit de joue de boeuf et de queue de boeuf. Plusieurs heures de mijotage avec de la graisse d'oie... quelques carottes ajoutées en fin de cuisson, des épices douces, de la girofle et du vin rouge. La recette...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Châteauneuf du Pape, Rayas, millésime 2013, millésime 2000

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20 mars 2017

Sancerre : Vincent Pinard : Chêne Marchand 2013, et Guigal : Hermitage : blanc 2006

Invitation au débotté, bouteilles décidées la veille et menu en partie cuisiné maison. Les heures professionnelles dépassent amplement les temps de travail à cette époque de l'année et allier les plaisirs de la table et les réunions entre amis avec les...

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Tags: Hermitage, Guigal, Sancerre, millésime 2006, millésime 2013, Vincent Pinard, Chêne Marchand

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17 mars 2017

Des vins bus au cours du dîner suivant la dégustation des vins de La Rioja

Je commente aujourd'hui quelques vins bus lors du dîner qui a suivi la dégustation à l'aveugle des vins de La Rioja. Un dîner sans chichi, façon auberge espagnole, où chaque participant apporte un mets de son choix en l'occurrence : feuilletés divers,...

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Tags: Médoc, blanc, Millésime 2009, Loire, Clos Manou, club Jean Melin, magnum, millésime 1989, millésime 2014, Domaine du Val Brun, Coteaux de Saumur, La Rioja, Bodegas Lacus, Inedito, Turrax

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16 mars 2017

Dégustation à l'aveugle de vins de La Rioja à Saint Emilion : fin

Les carafes ont été conservées en cave fraîche, puis les vins ont été redégustés vingt quatre heures plus tard. Montecillo Gran Reserva 1996 est oxydé, avec un profil aromatique de vin élevé en solera. Ad Libitum 2015 montre une accentuation de l'élevage,...

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Tags: Millésime 2008, Espagne, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, club Jean Melin, millésime 2014, Bodegas PalacioRemondo, Bodegas y Vinedos Ilurce, Bodegas y Vinedos Tobelos, El Puntido, Leukade, Propriedad, Rio Madre, Vinedos de Paganos

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15 mars 2017

Dégustation à l'aveugle de vins de La Rioja à Saint Emilion (2)

Ce qui a interpellé l'ensemble des participants à cette dégustation c'est la question de l'élevage. Les finales des vins sont amères, astringentes, et asséchantes, avec parfois des sensations de sucrosité. Ce sont des symptomes d'élevage trop appuyé ou...

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Tags: Espagne, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Rioja, millésime 2011, club Jean Melin, millésime 2014, millésime 2015, Crianza, Bodegas Vinicola Real, Ganko, Olivier Rivière Vins, Rayos Uva, Vina Los Valles, Bodegas Biurko Gorri Pagos de Arbanta

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14 mars 2017

Dégustation à l'aveugle des vins de la Rioja à Saint Emilion (1)

En ce début du mois de mars, nous consacrons notre dégustation mensuelle aux vins de la Rioja. Notre petit groupe composé de professionnels (oenologues, sommeliers, et vignerons) et d'amateurs expérimentés se réunit samedi 11 mars pour déguster des vins...

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Tags: Espagne, dégustation à l'aveugle, Rioja, millésime 2013, club Jean Melin, millésime 1996, millésime 2015, Bodegas Montecillo, Gran Reserva, Ad Libitum, Bodegas Juan Carlos Sancha, Bodegas PalacioRemondo, Crianza, La Montesa

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