750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
18 février 2024

Pauillac : Domaine Les Sadons 2018; Fronsac : Fontenil 2014

Pauillac : Domaine Les Sadons 2018; Fronsac : Fontenil 2014
Nous avons débouché une bouteille du Domaine Les Sadons 2018 (Pauillac) pour en apprécier l'évolution. La première dégustation après un heure d'ouverture de la bouteille, montre une belle charpente construite avec des tannins fins délicatement enrobés...
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4 février 2024

Pessac-Léognan : Haut-Brion 2002, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004

Pessac-Léognan : Haut-Brion 2002, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004
Nous avons été conviés à un dîner d'anniversaires en cette fin du mois de janvier. Les mises en bouche ont été servies avec la cuvée 20-24 extra Brut de Jérémie Mourat. L'entrée (noix de Saint Jacques) ont été accompagnée par une bouteille de Riesling...
23 novembre 2023

Margaux : Paveil de Luze 2015; Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2015

Margaux : Paveil de Luze 2015; Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2015
Nous avions acheté une bouteille de Paveil de Luze 2015 (Margaux) lors d'un passage dans le Médoc. Après une garde de quelques années en cave, nous l'avons ouverte récemment. J'avais dégusté en primeurs chez Derenoncourt Consultants plusieurs millésimes...
21 septembre 2023

Vin du Pays de l'Atlantique : Hubert de Boüard Chardonnay 2021; Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2019

Vin du Pays de l'Atlantique : Hubert de Boüard Chardonnay 2021; Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2019
Notre ami Joseph nous a proposé lors de notre dernière rencontre de déguster 2 vins à l'aveugle. Le vin blanc a été mis en carafe une bonne demi-heure avant le service, et le vin rouge une heure et demie avant la dégustation. Le vin blanc est un Chardonnay...
19 septembre 2023

Sauternes : Rabaud-Promis 2011, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "Village" 2020

Sauternes : Rabaud-Promis 2011, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "Village" 2020
Quelques desserts à base de fruits jaunes nous ont offert l'occasion de déboucher une bouteille du Château Rabaud-Promis 2011 (Sauternes). 2011 est un très bon millésime à Sauternes, comme le montre la dégustation de cette bouteille : très aromatique...
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3 septembre 2023

Fleur de Roques : blancs : Sauvignon, chardonnay, et assemblage 2021 et 2022, rouges : 2018, 2017; Beauséjour hdl 2011

Fleur de Roques : blancs : Sauvignon, chardonnay, et assemblage 2021 et 2022, rouges : 2018, 2017; Beauséjour hdl 2011
La venue d'un ami nous incite à vouloir lui faire redécouvrir le restaurant La Table de Margot ( Lire ICI ) : en effet, les menus varient souvent et sont d'une extrême finesse. Surtout le propriétaire, Joseph Sublett, est un gastronome et grand connaisseur...
27 août 2023

Pessac-Léognan : Château Seguin 2010, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Guitard 2016

Pessac-Léognan : Château Seguin 2010, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Guitard 2016
J'ai ouvert deux bouteilles dont je souhaitais voir l'évolution après un séjour en cave fraîche . Château Seguin 2010 (Pessac-Léognan) continue d'évoluer positivement, il se goûte très bien dès la première dégustation, le vieillissement sous verre a contribué...
17 août 2023

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2016; Sauternes : Rabaud-Promis 2009

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2016; Sauternes : Rabaud-Promis 2009
Pour accompagner des entrecôtes de boeuf maturé, nous avons ouvert une bouteille de Domaine de l'A 2016. L'accord a été classique, mais très réussi. Le vin a été dégusté pour lui-même dans un premier temps, s'est montré excellent et complet dès la première...
15 juin 2023

Francs-Cotes de Bordeaux : Puygueraud cuvée George 2016, Bordeaux : Blanc de Lynch-Bages 2018

Francs-Cotes de Bordeaux : Puygueraud cuvée George 2016, Bordeaux : Blanc de Lynch-Bages 2018
Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de la cuvée George 2016 du château Puygueraud (Franc-Côtes de Bordeaux). Cette cuvée existe depuis le millésime 2000 en hommage à George Thienpont qui a fait l'acquisition en 1946 de cette propriété qui pratiquait...
4 juin 2023

Pauillac : Grand Puy Lacoste 2008 et Pomerol : Gazin 2008

Pauillac : Grand Puy Lacoste 2008 et Pomerol : Gazin 2008
Joseph a apporté Grand Puy Lacoste 2008 qu'il a mis en carafe deux heures avant le début de la dégustation. J'avais préparé de la même façon Château La Croix 2008 (Pomerol) qui s'est avéré être franchement bouchonné, dès le début de la dégustation. Je...
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