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Journal d'un passionné de la rive droite
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2008
30 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (2)

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (2)
Cette dégustation, à l’aveugle n’est, comme toujours, qu’une image à un instant t. Parmi les amateurs présents à cette séance, un tiers environ n’avait que peu approché régulièrement les Rieslings alsaciens. De plus certains notent les vins, avec un système...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  2005,  2007,  2008,  Alsace,  Kirchberg de Ribeauvillé,  Louis Sipp,  Josmeyer,  les Pierrets,  Zind Humbrecht,  Furstentum,  Paul Blanck,  Turckeim

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29 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (1)

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (1)
La séance de dégustation à l’aveugle de notre club était consacrée le samedi 26 octobre à 15 heures 30, aux Rieslings alsaciens des millésimes 2008 et 2007 auxquels se sont ajoutées deux bouteilles d’autres millésimes. Les vins du millésime 2008 ont été...
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Tags: Riesling,  2008,  Alsace,  Schlossberg,  Louis Sipp,  Zind Humbrecht,  dégustation à l'aveugle,  Clos des Capucins,  Herrenweg de Turckeim,  Osterberg,  Weinbach

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26 octobre 2012

Vendredis du vins # 50, et 50 centilitres

Vendredis du vins # 50, et 50 centilitres
Accords mets et vins tout en 50! ... et oriental ou exotique pour convenir aux vendanges tardives d'Alsace. L'entrée se compose de papillotes de Noix de Saint Jacques frites. Le plat d'un agneau Tung-Po puis, d'une tarte au citron meringuée. Pour l'entrée...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  2008,  Albert Mann,  gewurztraminer,  Vendredis du Vin,  PInot Gris,  Altenbourg

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15 octobre 2012

Un Grand Repas Chez Cathy et Emile : Deux Riesling et un Jacquesson 2000 à l'honneur...

Un Grand Repas Chez Cathy et Emile : Deux Riesling et un Jacquesson 2000 à l'honneur...
Un grand et magnifique repas nous attend chez Emile et Cathy, aidés ce soir de leur fille Amélie. Les vins sont magnifiques et les accords avec les plats particulièrement justes. Pour le raffinement des mets, le talent de Cathy consiste à concevoir des...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  noix de Saint Jacques,  2008,  Sommerberg,  Clos Windsbulh,  Zind Humbrecht,  Boxler,  Champagne Jacquesson 2000,  foie gras poêlé à la rhubarbe

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10 octobre 2012

Des Riesling du millésime 2008

Des Riesling du millésime 2008
Nous avons eu l’occasion et le plaisir de déguster deux Riesling du millésime 2008, ces derniers jours. Un de nos amis ne vient jamais nous voir sans nous apporter une bouteille que nous dégustons ensemble. Le Riesling de Louis Sipp a été bu sur une durée...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  2008,  Kirchberg de Ribeauvillé,  Louis Sipp,  Josmeyer,  Kottabe,  taratre de saumon,  brouillade d'oeufs aufoie gras

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2 octobre 2012

Des vins de Bourgogne à l' aveugle

Des vins de Bourgogne à l' aveugle
Les vins ont été dégustés à l’aveugle. Le premier vin commenté, servi un peu froid, avec une acidité gustative un peu basse nous a fait voyager avant que la température n’ait suffisamment remonté, et permette de le situer plus aisément (millésime et appellation)....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2006,  2008,  Meursault,  Bourgogne,  Echezeaux,  Vaudoisey Creusefond,  Mongeard-Mugneret,  les Terres Blanches

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24 septembre 2012

Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc (1)

Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc (1)
C’est la rentrée pour notre club de dégustation, avec au programme des vins du Languedoc. Le choix des bouteilles a été laissé à chaque participant (pas de millésime fixé, ni d 'appellations particulières). Les vins ont été mis en carafe deux à trois...
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Tags: 2006,  2005,  2007,  2008,  Languedoc,  2009,  2010,  Champ des Soeurs,  Fitou,  Montcalmès,  Clos de l'Anhel,  Corbières,  Coteaux du Languedoc,  La Tina,  Les Dimanches

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29 août 2012

Quatrième grand repas de l'été 2012... La Cuvée des Enchanteleurs et le Bâtard de Morey-Coffinet

Quatrième grand repas de l'été 2012... La Cuvée des Enchanteleurs et le Bâtard de Morey-Coffinet
Quatrième grand repas estival : nous invitons Dany Rolland, en remerciements des deux visites chaleureuses qui nous ont été offertes à Bon Pasteur. A relire, le compte-rendu de Christian , celui du Journal ici Officiellement, c'est ainsi qu'a été annoncée...
Posté par Daniel S à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Henriot,  1996,  2008,  La Cuvée des Enchanteurs,  Bâtard Montrachet Grand Cru,  Morey-Coffinet,  foie gras au hareng fumé.,  langouste aux morilles

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27 août 2012

Du champagne aux vins blancs, première partie d'un repas entre grands amateurs (1)

Du champagne aux vins blancs, première partie d'un repas entre grands amateurs (1)
Nous recevons nos amis Christian, Cathy et Emile, trois grands amateurs de vins, pour le plaisir d'accords culinaires et de reconnaissance des vins à l'aveugle. Le repas s'est très bien déroulé, tous les accords proposés ont plutôt bien fonctionné, et...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2004,  Riesling,  2008,  Meursault,  Kientzler,  Bouchard Père et fils,  Genevrières,  Cuvée Louis,  Geisberg,  Tarlant

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22 août 2012

Asperges au gingembre et Clos Saint Landry vs grillades et Côte de Brouilly de Bouland

Asperges au gingembre et Clos Saint Landry vs grillades et Côte de Brouilly de Bouland
Deux styles différents de repas, de vins et d'accords, mais les circonstances à l'initiative des menus ont contribué à leur réussite. Les asperges au gingembre ont été cuisinées le deuxième jour de l'ouverture du Clos Saint Landry, et la première dégustation...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bouchard,  2008,  Beaune Grèves,  Clos Saint Landry,  Bouland,  2011,  Cuvée Mélanie,  Côte de Broully

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