millesime 2003 - Journal d'un passionné de la rive droite

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millesime 2003

6 décembre 2020

Clos du Papillon 2013 , Rayas 2000, Château d'Ampuis 2006, et Rieussec 2003

Notre ami Joseph souhaite nous faire déguster ses échantillons. Il est en pleine réflexion quant à ses assemblages du millésime 2019, et il nous met à contribution. Notre discussion est passionnante. Elle n'en finit plus. Nous le retenons pour le dîner,...

Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Côte Rôtie, Rieussec, Savennières, Château d'Ampuis, Châteauneuf du Pape, Rayas, millésime 2003, millésime 2006, Domaine des Baumard, millésime 2013, millésime 2000, Clos du Papillon

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6 septembre 2020

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Pauillac : Pontet Canet 2005, Sauternes : Guiraud 2003

Les vins commentés sont ceux du repas qui a été décrit dans le billet précédent. Toutefois pour rappel, c'est une canette de Barbarie qui est cuisinée. Nous proposons un St Nectaire et en dessert une mousse de noix de coco au coulis de mangue. Il va de...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Pauillac, Guiraud, Saint Emilion, Pavie Macquin, Pontet Canet, millésime 2003, millésime 2005

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27 août 2020

Cornas : Thierry Allemand : Reynard 2001, et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2003

Suite et fin de notre repas : le fromage et le dessert. Nous avons dégusté le Cornas à l'aveugle et à dire vrai, il aurait pu être compliqué de le placer sur le fromage, du fait que nous ne savions pas ce que notre ami nous offrait. Il avait tout simplement...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Cornas, dégustation à l'aveugle, millésime 2003, millésime 2001, Thierry Allemand, Reynard

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20 août 2020

Châteauneuf du Pape : La Mordorée Reine des Bois 2003, et Hermitage : Domaine Sorrel millésime 2006

Il est tentant lorsqu'on ouvre un vin du Domaine de la Mordorée de l'accompagner d'une bécasse. La mordorée est le surnom que les chasseurs donnent à la bécasse. Hélas, nous n'avons pas de ce gibier. Mais nous avons des perdrix. Elles nous ont été offertes...

Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hermitage, Châteauneuf du Pape, Domaine de La Mordorée, Marc Sorrel, La Reine des Bois, millésime 2003, millésime 2006

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19 avril 2020

Sancerre : Gérard Boulay Monts Damnés 2014, Saint Emilion Pavie Macquin 2003, Sauternes Lafaurie Peyraguey 2001

Un repas un peu exceptionnel pour marquer une nouvelle année de vie! C'est un anniversaire confiné mais qui ressemble pourtant aux nombreux autres de ces précédentes années, puisque seules les dizaines sont fêtées avec nos proches et nos amis. Le repas...

Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Saint Emilion, Pavie Macquin, Lafaurie Peyraguey, Saint Nectaire, millésime 2003, Gérard Boulay, Sancerre, Les Monts Damnés, millésime 2001, millé, Pigeons cuits au bouillon et foie gras, Crèpes Suzette, croustillant de langoustines rédustion de pamplemousse

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26 septembre 2019

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : Clos Saint Jean 2017; Saint Estèphe : Cos Labory 2003

Lorsque je fais l'acquisition de quelques bouteilles d'un vin, j'ai l'habitude d'en ouvrir une deux ans après la naissance du millésime pour me faire une idée des qualités et du potentiel du vin. Le Clos Saint Jean 2017 (vin rouge) du Domaine Morey Coffinet...

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Tags: Saint Estèphe, Cos Labory, Bourgogne, millésime 2003, Clos Saint Jean, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2017

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9 mai 2019

30 millésimes du Château Pavie Macquin : grands millésimes solaires (fin)

Grands Millésimes solaires Avec cette série des grands millésimes solaires se termine cette passionnante verticale de Pavie Macquin. Les millésimes 1989 et 1990 sont les véritables marqueurs de l' identité d'un passé récent de Pavie Macquin. 1989 est...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 1995, Millésime 2009, millésime 2003, Bordeaux rive droite, millésime 2000, millésime 1990, millésime 1989, millésime 2015, millésime 1928

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30 décembre 2018

Alsace Grand Cru, Meursault, Pauillac, Gevrey-Chambertin, et Sauternes pour une repas de Noël un peu avancé...

La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales qu'ils souhaitent passer auprès de tous leurs parents,...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Guiraud, Riesling, Alsace, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, Bourgogne, Millésime 2008, millésime 2003, Pontet- Canet, millésime 2000, Gevrey-Chambertin, Buisson-Charles, Meursault Vieilles Vignes, millésime 2015, Rossignol-Trapet, aux Etelois

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21 octobre 2018

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008, Côte Rôtie : Jamet 2012, Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2003

A l'occasion des seize ans de la cadette, sa soeur aînée, qui apprécie les vins rouges essentiellement et en particulier les Côte-Rôtie, est venu partager un repas qui s'est voulu festif mais simple. L'entrée a consisté en uniquement des mises en bouche...

Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Saint Emilion, Côte Rôtie, Larcis Ducasse, Jamet, Rhône Nord, Millésime 2008, Lafaurie-Peyraguey, millésime 2003, millésime 2012, Bordeaux rive droite, porc noir de Bigorre

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14 octobre 2018

Un dîner de fin de vendanges à Pauillac et ses vins

Nous sommes invités au traditionnel dîner qui clôture les vendanges, au Domaine Les Sadons. Intégrer une pratique ancestrale telle que cette réjouissance a été un grand moment de bonheur, de joie... Déjà le nom... Gerbaude? Gerbebaude? En Bourgogne c'est...

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Tags: Pauillac, Batailley, Grand Puy Lacoste, millésime 2010, millésime 2003, millésime 2012, millésime 2011, millésime 2005, Bordeaux rive gauche, millésime 2014, Domaine Les Sadons, Lacoste Borie, Coteaux de l'Aubance, Domaine Richou, Haut Batailley, Les Violettes

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