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Journal d'un passionné de la rive droite
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chablis
20 juillet 2016

Visite/dégustation au domaine Buisson-Charles ( Meursault) : dégustation de vins du millésime 2014 en bouteille et autres

Visite/dégustation au domaine Buisson-Charles ( Meursault) : dégustation de vins du millésime 2014 en bouteille et autres
Le vignoble de Meursault ainsi que ses voisins de Volnay et Pommard ont été affectés par des épisodes de grêle plus ou moins violents en 2012, 2013 (24/07) et 2014 ( 28/06), qui ont contribué à réduire plus ou moins sévèrement les rendements selon le...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  Meursault,  Meursault Charmes,  Aligoté,  Chassagne-Montrachet,  Patrick Essa,  Vaudésir,  Meursault Les Tessons,  Meursault Vieilles Vignes,  Catherine Essa,  Les,  Les Lys,  Meursault Gouttes d'Or,  Meursault Les Cras

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12 juillet 2016

L'Espagne s'invite à notre table, mais se fait attendre! Petit périple par l'Alsace et la Bourgogne avant d'y parvenir...

L'Espagne s'invite à notre table, mais se fait attendre! Petit périple par l'Alsace et la Bourgogne avant d'y parvenir...
Nous connaissons tous des moments importants dans notre vie que nous aimons revivre avec ceux qui y ont participé. En l'occurence nous invitons nos témoins de mariage précisément ce deuxième week-end de juillet qui fut aussi celui, quelques années plus...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2008,  Chablis,  Dauvissat,  Josmeyer,  Grand Cru Hengst,  La Forest,  noix de saint jacques en carpaccio,  huîtres chaudes à la sauge

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30 mai 2016

Repas à L'Auberge Saint Jean, Pavie Macquin 2001

Repas à L'Auberge Saint Jean, Pavie Macquin 2001
Notre ami Bernard, grand passionné de vins, d'accords gastronomiques, et connaisseur, souhaite nous inviter au restaurant et nous confie le choix du restaurant. Bien que les environs soient constellés des étoiles Michelin, c'est immédiatement l'Auberge...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  2011,  Chassagne Montrachet,  Les Caillerets,  2014,  Auberge Saint Jean,  2001 Pavie macquin,  Colin,  Moreau Naudet

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10 novembre 2015

Chablis : Dauvissat : Forest 2006, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2004, Pommard : Nicolas Rossignol : Chanlins 2009

Chablis : Dauvissat : Forest 2006, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2004, Pommard : Nicolas Rossignol : Chanlins 2009
Cathy et Emile sont venus nous rapporter une commande de vins de Sancerre, qu'ils avaient été chercher à la propriété. Nous en avons profité pour dîner ensemble autour d'un repas simple (tartare de Saint Jacques, poulet aux épices, fromages et crumble...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Chablis,  Dauvissat,  Millésime 2009,  poulet aux épices,  Forest,  millésime 2006,  Millésime 2004,  Nicolas Rossignol,  tartare de noix de Saint Jacques,  Crumble aux fruits rouges,  Pommard Chanlins

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15 septembre 2015

Dégustation de différents vins blancs (monocépage) français

Dégustation de différents vins blancs (monocépage) français
Les vins de la deuxième série que je commente aujourd'hui ont été préparés de la même façon que la série qui a été détaillée dans le billet d'hier. Arcane 2011 du Château de Fosse-Sèche (Saumur) présentait un début d'oxydation d'autant plus regrettable...
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Tags: Riesling,  Alsace,  Chablis,  Kientzler,  Loire,  Jurançon,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2012,  millésime 2011,  Arcane,  Château de Fosse-Sèche,  Laurent Tribut,  Saumur,  millésime 2013,  club Jean Melin,  Domaine Uroulat,  François Alphonse,  cuvée Marie

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26 août 2015

Repas Joseph et André (1) : Dauvissat Les Vaillons 2008 et L'Agapé Riesling Ostertag 2010

Repas Joseph et André (1) : Dauvissat Les Vaillons 2008 et L'Agapé Riesling Ostertag 2010
Réunir les enfants des amis avec les nôtres est un prétexte bien gourmand pour décider entre adultes d'un repas dégustation. Deux tables sont dressées, ou plutôt l'on renvoie les enfants à l'office et nous préservons ainsi notre intimité, nos discussions...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Chablis,  Dauvissat,  Les Vaillons,  millésime 2010,  Millésime 2008,  Osterberg,  Noix de Saint Jacques en croûte de sel,  Domaine de l 'Agapé,  carpaccio de cèpes

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24 août 2015

Déjeuner avec Matthieu et Nicolas (1) ; Ginglinger, Trimbach, Dauvissat... Trois blancs pour un début de repas

Déjeuner avec Matthieu et Nicolas (1) ; Ginglinger, Trimbach, Dauvissat... Trois blancs pour un début de repas
Entre amateurs de vins, nous nous connaissons presque tous, virtuellement. Le monde du vin est sans doute petit. Si nous avons l'opportunité de rencontrer des relations, seulement épistolaires d'abord, pour qu'elles deviennent réelles et plus si affinités,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Trimbach,  Alsace,  Chablis,  Dauvissat,  Frédéric-Emile,  Millésime 2008,  La Forest,  millésime 2005,  Pfersigberg,  millésime 2014,  Paul Ginglinger

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24 juin 2015

Un amical dîner autour du Riesling V.T 2012 du Domaine de l'Agapé et du Chablis De Moor : Coteau de Rosette 2012 (1)

Un amical dîner autour du Riesling V.T 2012 du Domaine de l'Agapé et du Chablis De Moor : Coteau de Rosette 2012 (1)
Nos amis Cathy et Emile nous ont conviés à dîner chez eux début juin. Ils ont, comme nous, du goût pour la bonne chère et les vins associés. Ils nous préparent avec minutie, application, et inventivité des mets raffinés lors des repas qu'ils nous offrent,...
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Tags: Vendanges tardives,  Riesling,  Alsace,  Chablis,  Domaine de L'agapé,  millésime 2012,  2012,  Bavarois de tomates,  De Moor,  coteau de Rosette,  gambas cameron sur panisse au sésame,  mousse de concombre à la menthe,  velouté de melon aux épices

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11 juin 2015

Chablis : Domaine Pattes Loup : Beauregard 2010 et Châteauneuf du Pape : Domaine Charvin 2005

Chablis : Domaine Pattes Loup : Beauregard 2010 et Châteauneuf du Pape : Domaine Charvin 2005
Lors de la soirée entre amis proches qui a suivi la séance de dédicace du livre de mon épouse « Aux Portes du Vin » à Saint Emilion, j'ai ouvert une bouteille de Chablis Beauregard 2010 de Thomas Pico. Ce vin a plutôt divisé l'assemblée (notamment les...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Beauregard,  Chablis,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2010,  Charvin,  Thomas Pico,  millésime 2005,  Pattes Loup

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7 mai 2015

Visite au domaine Buisson-Charles ( Meursault) : fin

Visite au domaine Buisson-Charles ( Meursault) : fin
Les vins blancs en bouteille : millésime 2013 Bourgogne Aligoté Des arômes de citron, de pelure d'orange et de cammomille se dévoilent dans un olfcation bien ouverte. La bouche est mûre, charnue, fruitée et remplie bien le palais. La finale est fraîche,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  Meursault,  Bourgogne,  Charmes,  Bourgogne Aligoté,  Chassagne-Montrachet,  La Romanée,  Bourgogne blanc Hautes Coutures,  Buisson-Charles,  Katherine Essa,  Patrick Essa,  Vaudésir,  Goutte d'Or,  Meursault Bouches-Chères,  Meursault Les Tessons,  Meursault Vieilles Vignes

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