Journal d'un passionné de la rive droite

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11 juin 2014

Repas....d'anniversaire et Haut-Brion 2002

Sur les ris de veau aux morilles, c'est le Haut-Brion qui s'associe à merveille... Nous poursuivons notre savoureuse pérégrination pessacaise sur les fromages, choisis à bon escient, entre tomme et Saint Nectaire. Pour le dessert, je confectionne un bavarois...

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Tags: Pessac- Léognan, millésime 2002, Haut Brion, Bordeaux rive gauche

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10 juin 2014

Repas d'anniversaire.... Bollinger s'invite, en avant première d'un bel Hermitage sur des homards cuits aux sarments

Toutes les occasions étaient réunies pour réussir un repas somptueux : le beau temps revenu, les étals du marché de Libourne abondants, la fête des mères, et un anniversaire. Les plats sont vite choisis : homards cuits sur les sarments, ris de veau aux...

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Tags: Champagne, Hermitage, les Rocoules, Bollinger, millésime 2007, millésime 2002, Grande Année, Marc Sorrel

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6 juin 2014

Des vins des Côtes de Bourg dans le haut de l'appellation en qualité

Nous avons ouvert et dégusté des vins des Côtes de Bourg à des prix abordables (entre 12 et 15 Euros). Deux propriétés qui entrent dans notre classement de "bons à très bons vins à prix doux". Il ne s’agit pas de vins que l’on boit à leur meilleur niveau...

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Tags: Clos Alphonse Dubreuil, Côtes de Bourg, Millésime 2008, millésime 2012, Pascal Montaut, Haut-Guiraud, Péché du Roy

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5 juin 2014

Week-End des Grands Crus : L'appellation Saint Emilion : millésime 2011 (fin)

La deuxième série propose des vins de grande qualité, qui signent avec justesse leur terroir, et l’interprétation qui en est faite par les propriétaires et leur responsable technique. Pour certain ce sera la finesse et l’élégance, dans des constructions...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, La Gaffelière, La Tour Figeac, Troplong Mondot, Soutard, Grand Mayne, Larmande, Trottevieille, Week End des Grands Crus, millésime 2011, UGC

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4 juin 2014

Week-End des Grands Crus : L'appellation Saint Emilion : millésime 2011 (1)

La dégustation des vins de l’appellation a montré une très belle homogénéité. Cette appellation et notamment les vins du coteau argilo-calcaire ont bénéficié d’un sous-sol favorable aux conditions particulières dues à la météorologie du millésime, avec...

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Tags: Saint Emilion, Berliquet, Clos Fourtet, Figeac, Franc Mayne, La Dominique, Balestard La Tonnelle, Canon, Cap de Mourlin, Canon-La-Gaffelière, Beau-Séjour Bécot, Week End des Grands Crus, millésime 2011, UGC

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3 juin 2014

La Taverne Alsacienne : deuxième vin, Coche-Dury Les Enseignères, Puligny-Montrachet, 2010

Le Frédéric Emile de Trimbach a été apprécié sur les mises en bouche et l'entrée, comme dit hier, et c'est sur le dos de Sandre aux asperges que nous apprécions le Coche-Dury. Les Enseignères a été carafé dès notre commande et a donc bénéficié d'une bonne...

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Tags: Coche-Dury, 2010, Les Enseignères, La Taverne Alsacienne, sandre

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2 juin 2014

La Taverne Alsacienne à Ingersheim, Frédéric Emile de Trimbach 1995!

Notre séjour en Alsace, riche de rencontres, de découvertes et de belles promenades se clot sur un choix bien arrêté de découvrir la Taverne Alsacienne à Ingersheim. Nous savions la carte des vins très intéressantes, tant au niveau des propositions et...

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Tags: Trimbach, 1995, Frédéric-Emile, Taverne Alsacienne

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30 mai 2014

Sauternes à L'Union des Grands Crus de Bordeaux, millésime 2011

Le vin de De Fargues est absolument resplendissant. On atteint des sommets : tout est en précision et en finesse et il est surtout cette complexité rendant indécelables séparément une confusion de fruits et de fleurs. Les saveurs semblent toujours se...

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Tags: 2001, 2007, Lafaurie-Peyraguey, 2011, 2005Sauternes, De Fargues 2011, Guiraud 2011

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29 mai 2014

Quelques Sauternes et Barsac à L'Union des Grands Crus, millésime 2011 et autres...(1)

Le millésime 2011 a produit des vins liquoreux de grande qualité, grâce à des botrytis fort bien aboutis. L’automne particulièrement chaud a permis une belle concentration des sucres. Ainsi les sucres résiduels sont ils globalement plus importants dans...

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Tags: 2008, Doisy Daëne, Coutet, Climens, 2009, Bastor Lamontagne, 2010, 2011

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28 mai 2014

Week-End des Grands Crus : L'appellation Margaux : millésime 2011 (fin)

Cette appellation est caractérisée par la diversité des vins élaborés, initiée notamment par les choix de maturité des raisins. Kirwan , Lascombes, et Prieuré Lichine offrent des fruits plus mûrs, plus en chair, et des vins plus centrés que Brane-Cantenac...

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Tags: Margaux, Lascombes, Marquis de Terme, Rauzan-Ségla, Prieuré- Lichine, Week End des Grands Crus, millésime 2011, Bordeaux rive gauche, graves siliceuses

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