millesime 2011 - Journal d'un passionné de la rive droite

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millesime 2011

17 novembre 2017

Castillon-Côtes de Bordeaux : Château Beynat : cuvée Léonard 2011 et Simon Blanchard : Montagne Saint Emilion "village" 2015

Pour accompagner de la joue de boeuf et un filet de boeuf wagyu, nous avons ouvert respectivement une bouteille du Château Beynat (Castillon-Côtes de Bordeaux) cuvée Léonard 2011, et Montagne Saint Emilion "village" 2015 de Simon Blanchard. La cuvée Léonard...

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Tags: Montagne Saint Emilion, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2011, village, 1919, Simon Blanchard, Beynat, cuvée Léonard, joue de boeuf, millésime 2015, boeuf wagyu

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6 octobre 2017

Sancerre : Domaine des Terres Blanches à Bué

Le Domaine des Terres Blanches, en appellation Sancerre, appartenant à la famille Saget La Perrière est situé sur la commune de Bué. Cette propriété de 15 hectares (13, 5 plantés en Sauvignon blanc, et 1,5 hectare en Pinot noir) dispose de parcelles sur...

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Tags: Sancerre, millésime 2011, caillottes, millésime 2014, Terres Blanches, Chêne Marchand, Bellechaume, Bué, Coteaux du Giennois, La Loisonne, famille Sarget, Alchimie blanc millésime 2015

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4 octobre 2017

Saint Emilion Grand Cru Classé : Cadet-Bon : millésime 2011 et 2014

Cadet-Bon est une propriété de cinq hectares, appartenant à Guy Richard, située sur le rebord nord du plateau calcaire à astéries dont la majeure partie du vignoble d’un seul tenant, est orientée au sud sur la pente qui regarde le village de Saint Emilion,...

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Tags: Saint Emilion Grand Cru Classé, Guy Richard, millésime 2011, Bordeaux rive droite, Cadet-Bon, millésime 2014

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15 septembre 2017

Cornas : Domaine du Tunnel 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011

Pour accompagner de la souris d'agneau, cuisiné en basse température, confite, et donc appréciée sur plusieurs jours, parfumée d'herbes aromatiques, nous avons ouvert les vins suivants : Cornas 2009 du Domaine du Tunnel et Montcalmès 2011. Le Cornas 2009...

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Tags: Rhône Nord, Millésime 2009, Montcalmès, Cornas, Terrasses du Larzac, Domaine du Tunnel, Stéphane Robert, millésime 2011

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1 septembre 2017

Alsace : Kientzler : Riesling : Geisberg 2011 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2007 pour accompagner un déjeuner

Nous avons reçu à déjeuner nos amis Charles et Aline, lundi 28 août, autour d'un repas qui s'est voulu simple et convivial. Carpaccio de saumon aux cinq baies ou aux graines de pavot et sésame Noix de Saint Jacques sur un tartare de coeur d'artichaut,...

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Tags: Riesling, Saint Emilion, noix de Saint Jacques, Pavie Macquin, Fronsac, Alsace, Kientzler, millésime 2007, Geisberg, millésime 2011, millésime 2013, Dalem, queue de boeuf à la réglisse

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7 juillet 2017

Domaine Huet : Le Haut Lieu 2012, Château de Bouillerot : Cep d'Antan 2014, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2011

Un de mes bons copains que je rencontrais souvent lorsqu'il travaillait dans la vente de vins est venu nous rendre visite pour un apéritif prolongé. Ce fut l'occasion d'ouvrir quelques bouteilles en sa compagnie. Les deux premiers vins, évoqués dans ce...

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Tags: Bordeaux, Vouvray, Loire, Domaine Huet, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2012, Alcée, millésime 2011, millésime 2014, Le Haut Lieu, Cep d'Antan, Château de Bouillerot

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5 juillet 2017

Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, et Beauséjour Duffau Lagarrosse 2011

Je commente aujourd'hui deux vins de la rive droite de Bordeaux dont je souhaitais voir l'évolution. Des pièces de boeuf rôti ou grillé nous en ont offert l'occasion. Je rappelle que les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant le repas. Pavie Macquin...

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Tags: Rôti de boeuf, Saint Emilion, Pavie Macquin, boeuf grillé, millésime 2003, Beauséjour Duffau Lagarrosse, millésime 2011, Bordeaux rive droite

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29 mars 2017

Givry : François Lumpp : A La vigne Rouge 2014, et Daniel Bouland : Morgon Corcelette 2011

Voici les commentaires de deux vins de Bourgogne dégustés ce dernier mois. Comme d'habitude les vins ont été goûtés une première fois (bouteille ouverte et épaulée une heure avant le service), puis conservés en cave fraîche et redégustés vingt quatre...

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Tags: Givry, Beaujolais, Daniel Bouland, millésime 2011, Morgon Corcelette, millésime 2014, A La Vigne Rouge, François Lumpp

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15 mars 2017

Dégustation à l'aveugle de vins de La Rioja à Saint Emilion (2)

Ce qui a interpellé l'ensemble des participants à cette dégustation c'est la question de l'élevage. Les finales des vins sont amères, astringentes, et asséchantes, avec parfois des sensations de sucrosité. Ce sont des symptomes d'élevage trop appuyé ou...

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Tags: Espagne, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Rioja, millésime 2011, club Jean Melin, millésime 2014, millésime 2015, Crianza, Bodegas Vinicola Real, Ganko, Olivier Rivière Vins, Rayos Uva, Vina Los Valles, Bodegas Biurko Gorri Pagos de Arbanta

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10 mars 2017

Meursault : Michel Bouzereau : Genevrières : 2011, et Gevrey-Chambertin : Claude Dugat : Village 2011

Nous avons décidé pour conclure ce passionnant voyage en Bourgogne, consacré aux visites de vignerons que nous apprécions et dont nous achetons les vins, et ceux que nous découvrions pour la première fois avec beaucoup de plaisir tant pour leur accueil...

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Tags: Meursault, Beaune, Genevrières, millésime 2011, Premier Cru, Gevrey-Chambertin, Claude Dugat, Ma Cuisine, boudin blanc, entrecôte de boeuf Black Angus

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