millesime 2007 - Journal d'un passionné de la rive droite

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millesime 2007

21 août 2014

Domaine de La Mordorée : Lirac ; Reine des Bois : blanc 2007 et rouge 2006

Quelques repas simples, sans recherche systématique d’accords mets/vins, mais néanmoins adaptés à leur profil, nous ont conduit à ouvrir deux vins du Domaine de La Mordorée, qui dormaient paisiblement en cave. La bouteille de Lirac (blanc) Reine des Bois...

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Tags: blanc, rouge, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, Rhône sud, Lirac, Reine des Bois, millésime 2006

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8 juillet 2014

Visite dégustation au domaine Louis Sipp à Ribeauvillé (Alsace) (fin)

Le domaine Louis Sipp à Ribeauvillé, géré aujourd’hui par Etienne et Martine Sipp dispose d’un vignoble très qualitatif sur les lieux-dits Hagel, Steinacker, Rotenberg, et Trottacker et sur les Grands Crus Osterberg et Kirchberg de Ribeauvillé. Pour plus...

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Tags: Riesling, Kirchberg de Ribeauvillé, Rotenberg, gewurztraminer, Millésime 2009, millésime 2007, millésime 2010, Osterberg, millésime 2012, Domaine Louis Sipp, club Jean Melin, Etienne et Martine Sipp Ribeauvillé

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7 juillet 2014

Visite dégustation au domaine Louis Sipp à Ribeauvillé (Alsace) (1)

Une des plus agréables rencontres que nous ayons faites lors de notre séjour s'est déroulée au Domaine Louis Sipp à Ribeauvillé. L'accueil a été magistral : une salle mise à notre disposition ! Notre arrivée était préparée. Les documents sur la maison,...

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Tags: Riesling, Alsace, Louis Sipp, Millésime 2009, millésime 2007, millésime 2010, Millésime 2008, Osterberg, millésime 2012, millésime 2011, millésime 2013, Pinot blanc, Ribeauvillé, Hagel, Steinacker

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20 juin 2014

Une rencontre franco-argentine (fin) : ce n'est pas du foot! c'est Saint Emilion vs Sauternes

La deuxième partie du repas se compose du plat principal, une canette cuite à basse température (100°) de 15h30 jusque l'heure de la présentation du plat. La chair est fondante, et d'un goût puissant mais dans toute sa justesse car je n'ai absolument...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 2007, Bordeaux rive droite, millesime2001, sauternes Clos Haut Peyraguey

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13 juin 2014

Côtes du Rhône : Charvin 2011 et La Pialade 2007

Nous avons décidé lors de la mise en place de ce voyage, de déguster des vins, à l’aveugle, lors de notre repas du soir. Chaque participant élabore un dîner qu’il sert avec les vins qu’il a sélectionnés. Notre vaste et bien équipé gîte sis à Kientzheim,...

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Tags: Alsace, millésime 2007, Emmanuel Reynaud, Côtes du Rhône, millésime 2011, Laurent Charvin, La Pialade, Kientzheim

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10 juin 2014

Repas d'anniversaire.... Bollinger s'invite, en avant première d'un bel Hermitage sur des homards cuits aux sarments

Toutes les occasions étaient réunies pour réussir un repas somptueux : le beau temps revenu, les étals du marché de Libourne abondants, la fête des mères, et un anniversaire. Les plats sont vite choisis : homards cuits sur les sarments, ris de veau aux...

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Tags: Champagne, Hermitage, les Rocoules, Bollinger, millésime 2007, millésime 2002, Grande Année, Marc Sorrel

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9 mai 2014

Saint Joseph : Guigal : Vignes de l'Hospice 2006 et Château des Tours 2007

J’ai déjà ouvert plusieurs bouteilles de Château des Tours 2007 qui ne m’avaient guère enthousiasmé, et pas davantage les amateurs ou professionnels qui les avaient dégustées avec moi. Un millésime opulent avec une finale chaleureuse, même avec des températures...

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Tags: Guigal, Saint Joseph, millésime 2007, Château des Tours, millésime 2006, Cotes du Rhône, Vignes de l'Hospice

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7 mai 2014

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : première partie

Lors de la présentation des primeurs 2013, au château Le Bon Pasteur, j’ai eu la possibilité de déguster une verticale du Château Fontenil (appellation Fonsac) situé à Saillans appartenant à Dany et Michel Rolland depuis 1986. Cette propriété est composée...

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Tags: Fronsac, millésime 2007, Millésime 2008, Dany Rolland, Michel Rolland, Château Fontenil, Bordeaux rive droite, Saillans, millésime 2005, millésime 1999

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28 mars 2014

Corbières : La Voulte-Gasparets Romain Pauc 2003 et Côteaux du Languedoc : Montcalmès 2006

J’ouvre une bouteille de Beaucastel 1999, avec appréhension compte tenu des déconvenues précédentes, pour accompagner un restant de lapin de garenne en civet. Le vin est déviant (brettanomycès, acétate, et acescence) à tous les stades de la dégustation....

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Tags: La Croix Boissée, millésime 2007, lapin de garenne, Montcalmès, millésime 2003, Corbières, Coteaux du Languedoc, Romain Pauc, millésime 2006, Beaucastel 1999, La Voulte-Gasparets