romain pauc - Journal d'un passionné de la rive droite

romain pauc

28 mars 2014

Corbières : La Voulte-Gasparets Romain Pauc 2003 et Côteaux du Languedoc : Montcalmès 2006

J’ouvre une bouteille de Beaucastel 1999, avec appréhension compte tenu des déconvenues précédentes, pour accompagner un restant de lapin de garenne en civet. Le vin est déviant (brettanomycès, acétate, et acescence) à tous les stades de la dégustation....

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Tags: La Croix Boissée, millésime 2007, lapin de garenne, Montcalmès, millésime 2003, Corbières, Coteaux du Languedoc, Romain Pauc, millésime 2006, Beaucastel 1999, La Voulte-Gasparets

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25 septembre 2012

Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc (fin)

Deuxième série La deuxième série est également d’excellent niveau. Les conditions de dégustation ont été exposées hier, je n’y reviendrai pas. Deux vins se sont révélés défectueux lors de cette dégustation, ils n’ont pas été évalués. Le plaisir a été...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2004, 2005, 2007, Faugères, 2000, Languedoc, Mas Jullien, La Grange des Pères, Capion, La Voulte Gasparets, Le Juge, Les Bastides d'Alquier, Romain Pauc, Terrasses du Larzac

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