gazin - Journal d'un passionné de la rive droite

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gazin

10 avril 2012

Les Pomerol à l'UGC

Les Pomerol à l’UGC Les vins de Pomerol sont construits avec un souci de finesse. Les fruits sont frais plus ou moins expressifs, les bouches sont longilignes, avec des centres assez intégrés à la structure globale du vin, donc avec peu de relief. Pour...

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Tags: Beauregard, Clinet, Gazin, La Conseillante, La Croix de Gay, Petit Village, Vieux Château Certan, La Cabanne, La Pointe, primeurs 2011

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31 août 2011

Pomerol et Saint Emilion s'invitent à table

Le retour d’un temps frais en Gironde, est propice à l’ouverture et à la dégustation de vins de Bordeaux. Pour accompagner des viandes de bœuf, en grillade ou en sauce, j’ai ouvert deux vins de la rive droite. Un Pomerol, âgé d’une quinzaine d’années,...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion, Gazin, 2000, 1995, Clos de l' Oratoire, boeuf

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13 avril 2011

Primeurs 2010 : Pomerol ( commentaires)

Pomerol Je ne ferai pas de rubrique « premières impressions » pour Pomerol. Les vins seront immédiatement commentés. Les sols et sous sols de Pomerol se présentent, schématiquement sous forme d’ellipses emboitées, avec au centre la zone argileuse de Petrus....

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Tags: Pomerol, Le Bon Pasteur, Clinet, Gazin, La Conseillante, Petit Village, Primeurs 2010, etc.

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21 février 2011

Un long samedi d'accordailles...

... Accordailles avec des amis qui nous sont chers et à qui nous avons demandé de nous accompagner sur le chemin de nos bonheurs, de nos rencontres viniques et gastronomiques. Le repas s'est composé d'une suite de mises en bouche : moules safranées à...

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Tags: Pavie Macquin, 2001, Gazin, Boulard, Bouchard Père et fils, La Janasse VV

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24 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (10)

Les Crus de Pomerol La dégustation des crus de Pomerol ne revalorise pas la qualité d’ensemble du millésime. Les propriétés, qui sont les plus performantes, à l’Union des Grands Crus, le restent, mais avec des vins qui ne transcendent pas le millésime....

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Tags: Pomerol, 2007, Beauregard, Clinet, Gazin, La Conseillante, Week End des Grands Amateurs

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20 mai 2010

Primeurs 2009 : Synthèse du millésime (2)

Synthèse du millésime 2009 Les vins blancs secs Les journées chaudes de la fin août n’ont pas été idéales pour l’élaboration de grands vins blancs secs. Certains vins manquent de fraîcheur de fruits, et l’acidité gustative trop basse donne des centres...

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Tags: Sauternes, liquoreux, Gazin, Barsac, Primeurs 2009, prix, vins blancs secs

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6 avril 2010

Primeurs 2009 : Pomerol (1)

Pomerol Les vins de cette appellation commentés ici ont été dégustés à l’Union des Grands Crus, au Cercle Rive Droite ou à La Grappe. Il n’a pas été matériellement possible d’aller déguster dans les propriétés qui n’adhèrent pas à ces associations. Avant...

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Tags: Pomerol, Beauregard, Clinet, Gazin, La Conseillante, La Croix de Gay, Primeurs 2009, La Cabanne

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11 février 2010

Deux bouteilles à l'aveugle...

Un des mes amis me propose de venir goûter deux vins à l’aveugle, comme c’est un sport que j’aime bien, sans pour cela en faire la panacée suprême de la dégustation, je rapplique aussitôt. Les vins ont été mis en carafe deux heures avant le début de la...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion, 1999, Gazin, Montbousquet

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20 janvier 2010

Merci patron! repas n° 3

Il y a des moments de grand luxe dans la vie d’un agent secret. Pas toujours voulus bien sûr. Mais nous devions, XY 33 et moi-même nous réfugier dans les plaisirs pour oublier le danger et dissiper l’ombre de la mort. C’était précisément le cas, comme...

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Tags: Léoville Las Cases, Gazin, 1994, 1995, Brillat Savarin, civet de biche et de sanglier

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19 janvier 2010

Merci patron!!! repas n°1 et n°2 (2)

Pour calmer l’impatience de certains élus, à l’approche des élections régionales, l es micro-fiches ont été envoyées, au jour le jour, à l’organisme gouvernemental OBEJ. A leur retour on décrypte et on transmet. Notre patron, l e »tonneau »est issu d’une...

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Tags: Foie gras, Pomerol, truffes noires, Lynch Bages, Gazin, 1990, Pavie-Macquin, 1989, 1995, lièvre

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