Journal d'un passionné de la rive droite

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11 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (3)

Le choix des vins rouges m’avait conduit à imaginer un gigot d’agneau. Le mois de janvier n’est pas propice à ce choix de viande, typiquement pascale Pas d’agneau en ce moment chez les bons bouchers, je me suis donc rabattu sur le bœuf, pour rehausser...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, Saint Julien, Léoville Barton 1990, Tournedos, truffes noires

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10 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (2)

Le premier plat a été élaboré pour accompagner le vin blanc, un Bordeaux issu de l’appellation Pessac Léognan, nous avons opté pour une : poêlée de Saint Jacques, avec son huile parfumée à la verveine, girolles, pétales de fenouil, et une timbale de semoule....

Posté par Daniel S à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pessac Léognan, Domaine de Chevalier 2001, girolles, noix de Saint Jacques, verveine

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9 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (1)

Les anniversaires, qui honorent un proche dont le dernier chiffre de l’âge se termine par un zéro, sont l’occasion de festivités et de repas plus élaborés que les célébrations annuelles classiques. J’ai donc concocté, avec mes enfants, un repas autour...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Gougères, Henriot, foie gras de canard, truffes

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6 février 2009

Prélude à une dégustation de Bordeaux 2006

Voici le commentaire de deux vins que j’apprécie, le premier vin s’est livré, après une mise en carafe de deux heures, sans difficultés, et il s’est parfaitement tenu, les vingt heures suivantes. Le second vin m’a fait peur, c’est une propriété qui est...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, Saint Emilion, Jean Faure, La Maurianne, Puisseguin

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5 février 2009

La dégustation Biturica (fin)

Les deux derniers vins dégustés m’ont paru être, les meilleurs du lot, quoique le premier vin décrit, dans cette chronique, puisse moins plaire à certains dégustateurs, par son côté moins immédiat. Le second vin est une belle réussite, dont la production...

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Tags: 2004, Belle Vue, Grand Jury Européen, Sénejac Cuvée Karolus

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4 février 2009

La dégustation Biturica (4)

PatrickG qui a préparé la dégustation avec Christophe, caviste et ancien sommelier, a judicieusement placé les vins dans un ordre croissant (il n’y avait tout de même pas un écart énorme entre le premier et le moins bien classé de cette série), ce qui...

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Tags: 2004, Biturica, De Gironville, Sénejac

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3 février 2009

La dégustation Biturica (3)

Mieux que de longs discours, je reprends la présentation extraite du site de l’association. Les vins du groupe BITURICA, proviennent d'un terroir bien particulier, celui de la partie du Sud-Médoc, la partie la plus méridionale du Médoc.Ces sols de graves...

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Tags: 2004, sud Médoc, Cambon la Pelouse, Clos du Jaugueyron

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2 février 2009

La dégustation Biturica (2)

Cette dégustation a été organisée par Patrick Grisard (Château Cornélie), qui a proposé aux différents responsables des propriétés concernées qu’elle soit réalisée dans le cadre de notre club de dégustation (BDE 33). L’ordre de la dégustation a été choisi...

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Tags: 2004, Biturica, Cornélie, D'Agassac, Milleroses

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30 janvier 2009

La dégustation Biturica (1)

Cette dégustation a eu lieu dans les locaux de GVF, à Saint Emilion .L’association Biturica regroupe les propriétés, suivantes du sud Médoc : D’Agassac, Cambon-La-Pelouse, Belle-Vue, De Gironville, Clos du Jaugueyron, Milleroses, Clément Pichon, Paloumey,...

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Tags: 2004, Biturica, Clément Pichon, Malleret, sud Médoc

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29 janvier 2009

Un dîner remarquable (4)

Un flacon, enthousiasmant par l’étiquette, mais qui nous laissait un peu sceptique, quant à la qualité intrinsèque du millésime, a été apporté par un des convives pour être dégusté et bu, il a été goûté, par la force des choses, avec des fromages, de...

Posté par Daniel S à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Saint Emilion, 1950, Cheval Blanc

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