Journal d'un passionné de la rive droite

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25 février 2010

Deux vins de Châteauneuf du Pape pour un dîner

Les deux vins commentés, aujourd’hui ont été ouverts pour accompagner un civet de cerf, je reviendrai ultérieurement sur l’accord qui a été réussi. La Nerthe n’a pas été mis en carafe contrairement à la Janasse " Chaupin" 2001 qui a été préparé 5 heures...

Posté par Daniel S à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2001, 1990, Châteauneuf du Pape, civet de cerf, la Nerthe, La Janasse "Chaupin" 2001

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24 février 2010

Une verticale du Domaine de l'A (2)

Présentation : Daniel Je n’ai jamais eu l’occasion de faire une verticale ( le même jour) du Domaine de l’A, mais j’ai dégusté tous les vins commentés par Isabelle, dont certains plusieurs fois. A la date de ce compte rendu, le plus impressionnant c’est...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Domaine de l'A, 2001, 1999, 2002, 2000, Côtes de Castillon, Stéphane Derenoncourt, Christine Derenoncourt

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23 février 2010

Une verticale du Domaine de l'A (1)

Ce Domaine de l’A s’est révélé, pour moi, comme l’une des plus belles rencontres castillonnaises que j’aie pu vivre. Le simple fait qu’il ait pu suivre (et même de très près) l’Opus one est remarquable en soi. Domaine de L'A, 2006 Boisé évanescent et...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, 2004, Domaine de l'A, 2005, 2003, Côtes de Castillon, Stéphane Derenoncourt

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22 février 2010

Philippe Alliet, Chinon (5)

Philippe Alliet nous a rejoints, au chai. Son épouse nous avait présenté le domaine et proposé la dégustation des vins du millésime 2007. C’est l’occasion de déguster, deux de ses cuvées majeures, dans deux millésimes différents et de comparer l’apport...

Posté par Daniel S à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, 2005, Chinon, L'Huisserie, Philippe Alliet, le Coteau du Noiré

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19 février 2010

Philippe Alliet, Chinon (4)

Il n'y a pas que les grands millésimes solaires pour produire des vins d'anthologie. Les vins à mûrissement lent, avec un cycle végétatif parfaitement adapté, sont remarquables d'équilibre, de fraîcheur tout en conservant une qualité tannique parfaitement...

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Tags: 2008, vieilles vignes, Chinon, Alliet, Tradition

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18 février 2010

Philippe Alliet, Chinon (3)

L'origine des trois cuvées du Domaine de Philippe Alliet relève bien sûr des contingences ou opportunités du métier de vigneron. Les Vieilles Vignes sont les vignes acquises de l'oncle, puisqu'il s'agit d'une exploitation familiale. C'est une cuvée donc,...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, vieilles vignes, Chinon, Coteau de Noiré, L'Huisserie, Philippe Alliet

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17 février 2010

Philippe Alliet, Chinon (2)

La météo a été aussi difficile en 2007 en pays de Loire qu'à Bordeaux, avec un développement du mildiou à partir de la fin mai qui a duré jusque la mi-juillet. Laissant augurer un millésime assez faible avec des maturités assez diffcile à obtenir; c'était...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2007, vieilles vignes, Coteau de Noiré, L'Huisserie, Philippe Alliet

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15 février 2010

Philippe Alliet, Chinon (1)

Notre périple ligérien s'est poursuivi par la découverte du Domaine de Philippe Alliet, à Cravant-Les-Coteaux. C'est son épouse Claude qui nous accueille. Les panneaux indiquent « Maison familiale Boissinot et Alliet », et nous apprenons que le nom de...

Posté par Daniel S à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vieilles vignes, Chinon, Coteau de Noiré, L'Huisserie, Philippe Alliet

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12 février 2010

Envie de Chardonnay

Ces deux vins ont été dégustés à l’occasion de repas, pour eux même tout d’abord, puis en accompagnement des mets suivants. Richard Leroy nous a servi le Meursault avec la remarquable anguille fumée, en même temps que le Clos des Rouliers 2002, les deux...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2005, Chablis, Dauvissat, Meursault, 1995, Les Vaillons, Comte Lafon, Désirée

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11 février 2010

Deux bouteilles à l'aveugle...

Un des mes amis me propose de venir goûter deux vins à l’aveugle, comme c’est un sport que j’aime bien, sans pour cela en faire la panacée suprême de la dégustation, je rapplique aussitôt. Les vins ont été mis en carafe deux heures avant le début de la...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomerol, Saint Emilion, 1999, Gazin, Montbousquet

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