Journal d'un passionné de la rive droite

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19 juin 2010

Appel du 18 Juin

Appel du 18 juin… Récit d’un dîner intime entre Malraux et le Général de Gaulle, à Colombey. « Le service est fait par deux bonnes en tablier blanc. Le général verse lui-même le vin. Jusqu’ici, je ne lui avais jamais vu ce sourire descendant et cette...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18 Juin 1940, De Gaulle, Malraux, le vin, tire-bouchon

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18 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (8)

La question de l’élevage est, elle aussi, un point important dans ce millésime ingrat, tant pour le choix de l’intensité de la chauffe des barriques que pour celui de sa durée. Si, globalement, la raison a semblé l’emporter, quelques propriétés ont tenté...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, 2007, Franc Mayne, La Dominique, La Tour Figeac, Grand Mayne, Week End des Grands Amateurs

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17 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (7)

J’ai évoqué, hier, les questions des maturités ou plutôt des choix de maturité, cette condition étant remplie, il reste à élaborer le vin, et le second acte est celui de l’extraction, qu’il a fallu mener avec délicatesse, et éviter les pigeages brutaux...

Posté par Daniel S à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, 2007, Clos Fourtet, Dassault, Figeac, Canon La Gaffelière, Week End des Grands Amateurs

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16 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (6)

Les vins de l'appellation Saint Emilion La dégustation des crus de Saint Emilion montre, dans une année si ingrate que les choix de maturité des baies opposant encore, dans une querelle à fleurets mouchetés, les anciens aux modernes sont les clés de la...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, 2007, Beauséjour Bécot, Angélus, Balestard La Tonnelle, Canon, Week End des Grands Amateurs

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15 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (5)

Le millésime 2007 a produit des vins blancs secs, équilibrés, frais, avec des expressions aromatiques d’une excellente définition, les meilleurs vins sont riches, avec des milieux de bouche bien étoffés, et des finales allongées aux saveurs séduisantes....

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Tags: Pessac Léognan, vin blanc, 2007, de Fieuzal, Haut Bergey, La Louvière, Larrivet-Haut Brion

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14 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (4)

Les vins blancs de Pessac Léognan La dégustation des vins blancs secs de Pessac Léognan a été un véritable plaisir, nous avons débuté cette journée avec elle. Certains producteurs n’étaient pas encore en place, aussi certains vins n’ont pas été goûtés....

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Tags: Pessac Léognan, 2007, Bouscaut, Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Week End des Grands Amateurs, blancs

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12 juin 2010

Signifiant et signifié de la minéralité dans le vin (2)

« Les batailles d’experts sur les mystères de la minéralité… », Article de la RVF, N°542, juin 2010 De là, reste la difficulté à nommer cet insaisissable! Elle est au sens grec un mythe philosophique. Parce qu’elle est une réalité concrète – un signifiant,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RVF, minéralité, saveurs, structures, arômes, texture

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11 juin 2010

Signifiant et signifié de la minéralité dans le vin (1)

« Les batailles d’experts sur les mystères de la minéralité… », Article de la RVF, N°542, juin 2010 L’article écrit par Sophie de Salettes pose précisément la question de la définition de la minéralité du vin, en terme d’élément de bouche tactile ou aromatique....

Posté par Daniel S à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RVF, Lefebvre, géologie, minéralité, saveurs, structures

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10 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (3)

Les ténors de l’appellation n’ont pas échappé aux vicissitudes du millésime Même si globalement les maturités sont assez bien maîtrisées, il y toujours des petites pointes végétales, des tannins un peu astringents, des traces de verdeur, dans la quasi-totalité...

Posté par Daniel S à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pessac Léognan, Pape Clément, 2007, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte, Olivier

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9 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (2)

Les vins de cette série, décrite aujourd’hui, manquent de charme, et la dégustation montre que les maturités totales ( peaux et pépins) ne sont pas atteintes. Des notes végétales et de verdeur sont quasiment présentes sur tous les échantillons proposés....

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pessac Léognan, Haut Bailly, Haut Bergey, La Louvière, Larrivet-Haut Brion, Latour Martillac

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