sauternes - Journal d'un passionné de la rive droite

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

sauternes

6 janvier 2011

Deux Sauternes dans un grand millésime

On peut se demander si, dans un millésime aussi riche que 2001, les vins qui ont été goûtés et bus sur une durée de 48 heures, auraient pu être identifiés dans leur sous-appellation (telle que je me les représente). Le vin de Barsac a une richesse et...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Guiraud, 2001, De Myrat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2010

Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (5)

Nous terminons notre visite des crus de l’appellation Sauternes, au sens strict par une propriété qui n’est pas classée, mais qui produit de façon régulière d’excellents vins : Château Haut Bergeron. J’ai pu déguster tous les millésimes élaborés par cette...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 2003, 2007, 2008, Portes Ouvertes, Haut Bergeron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2010

Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (4)

Rabaud Promis Nous nous dirigeons ensuite vers Rabaud Promis pour goûter les vins présentés pour ces portes ouvertes. C’est l’occasion d’acquérir quelques flacons mis en vente lors de cette manifestation, à des prix intéressants. Les millésimes 2001 et...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 2003, 2008, Rabaud-Promis, Portes Ouvertes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2010

Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (3)

Notre promenade-dégustation se poursuit par une visite à La Tour Blanche, qui a la particularité d’être aussi un lycée agricole, axé sur les métiers du vin. Les élèves sont initiés, in situ, à la culture et à l’élaboration du vin dans des chais parfaitement...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Guiraud, 2004, 2007, La Tour Blanche, Portes Ouvertes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2010

Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (2)

Nous faisons un passage rapide au Clos Haut Peyraguey, pour une petite dégustation des vins présentés. Haut Bommes 2005 et Clos Haut Peyraguey 2008. Haut Bommes n’est pas le second vin de Clos Haut-Peyraguey, comme certaines lectures sur le Net le laissent...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 2005, 2008, Portes Ouvertes, Haut Bommes, Clos Haut-Peyraguey

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2010

Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (1)

Samedi 6 Novembre 2010, nous avons profité des portes ouvertes de l’appellation Sauternes-Barsac pour visiter quelques propriétés, et déguster les vins proposés. Nous avons, cette année, détaillé davantage les propriétés de Barsac que nous avions un peu...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 1999, Suduiraut, 2000, Barsac, Castelnau de Suduiraut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2010

Deux Sauternes 1990 pour un accord mets/vins

Les commentaires sont ceux d’une dégustation faite deux heures après l’ouverture des bouteilles, sans mise en carafe. Dégustés 24 heures plus tard, Guiraud est moins massif, plus élégant, et d’un équilibre supérieur, Doisy Daëne gagne en volume et en...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Doisy Daëne, 1990, Guiraud 1990

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2010

Repas/dégustation comparative : Sauternes et Barsac 1990

Repas autour de deux liquoreux de Bordeaux, Doisy Daëne ( Barsac), 1990 et Château Guiraud, (Sauternes), 1990. Objectif : différencier les structures entre deux vins issus de deux appellations différentes, Barsac et Sauternes. Quelques notions : a) Le...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Doisy Daëne, 1990, Barsac, Guiraud 1990

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2010

Le temps des vacances

Nous sommes de retour dans notre maison de Saint-Emilion pour quinze jours de vacances. Je ne sais pas si le mot vacances est bien approprié. Le programme est chargé. Hier, dimanche 24 Octobre, nous avons consacré une bonne partie de notre journée aux...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, Bordeaux, Fronsac, accords metsvins, millésime 2010

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2010

Un air de Sauternes

Lors des vacances d’été, j’ai eu la possibilité de déguster deux Sauternes que je ne connaissais pas dans les millésimes proposés. Ils ont été goûtés seuls, d’abord. Le deuxième vin commenté, a accompagné deux fromages à pâte persillée : un Stilton et...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 1988, De Fargues, 1993, Yquem, Stilton

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>