sancerre - Journal d'un passionné de la rive droite

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sancerre

28 juillet 2020

Saint Emilion : Troplong Mondot 2000, Pauillac : Lynch-Bages 2000, Sancerre : Edmond Vatan : Clos de la Néore 2010

Ce sont des tournedos de magret laqués que nous avons proposés pour la suite, accompagnés de légumes blancs glacés. Puis le fromage s'est composé d'un chèvre fondu aux poires et aux baies roses et en papillote dans des feuilles de brick. Les deux bordeaux...

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Tags: Pauillac, Troplong Mondot, millésime 2010, Lynch-Bages, Sancerre, millésime 2000, Saint Emilon, Clos de la Néore, Edmond Vatan

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19 avril 2020

Sancerre : Gérard Boulay Monts Damnés 2014, Saint Emilion Pavie Macquin 2003, Sauternes Lafaurie Peyraguey 2001

Un repas un peu exceptionnel pour marquer une nouvelle année de vie! C'est un anniversaire confiné mais qui ressemble pourtant aux nombreux autres de ces précédentes années, puisque seules les dizaines sont fêtées avec nos proches et nos amis. Le repas...

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Tags: Sauternes, Saint Emilion, Pavie Macquin, Lafaurie Peyraguey, Saint Nectaire, millésime 2003, Gérard Boulay, Sancerre, Les Monts Damnés, millésime 2001, millé, Pigeons cuits au bouillon et foie gras, Crèpes Suzette, croustillant de langoustines rédustion de pamplemousse

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17 décembre 2019

Corbières : Maxime Magnon : Campagnès 2015, et Domaine Fouassier : Sancerre rouge 2017

Nous avons souhaité regoûter la cuvée Campagnès 2015 du Domaine Maxime Magnon. Le vin s'est bien présenté dès la première dégustation et un ton au dessus le lendemain. Un vin bien construit, doté de fruits expressifs et gourmands, avec de l'allonge et...

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Tags: rouge, Sancerre, Corbières, Domaine Fouassier, millésime 2015, Maxime Magnon, millésime 2017, Campagnès

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19 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot ( Château Fleur de Roques) : Les vins blancs et les mets associés ( première partie)

Annuellement, la rencontre d'amis de longue date autour d'une table extraordinaire et de vins fabuleux nous est offerte par notre ami Joseph. La Table de Margot ( Lire ICI ) présente une cuisine novatrice, notamment depuis l'arrivée d'un nouveau chef,...

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Tags: Champagne, Alsace, Louis Sipp, Chablis, Drappier, millésime 2010, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Gérard Boulay, Sancerre, Osterberg, millésime 2005, William Fèvre, Vaudésir, La Grande Sendrée, Comtesse

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3 novembre 2019

Sancerre : Delaporte 2018, Domaine Vaïsse L'Aphyllante 2016,Savoie : J.F Quénard Pinot noir 2016,Champagne Agrapart Minéral 2012

Un de nos amis nordistes vient spécialement à Bordeaux pour célébrer la naissance de son premier petit fils. Il est un Heureux grand-père de quelques heures, et il tient vraiment à fêter avec nous ce grand bonheur. Ne connaissant pas beaucoup Bordeaux,...

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Tags: Savoie, Sancerre, Coteaux du Languedoc, millésime 2012, Pinot noir, millésime 2016, Agrapart, Minéral, millésime 2018, Delaporte, Domaine Vaïsse, l'Aphyllante, J.F Quénard, La Baraterie

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15 septembre 2019

Domaine Arretxea Pantxuri 2014, Peter Jacob Kühn: Riesling Trocken 2015, Gérard Boulay : Comtesse 2012

Cathy et Emile nous ont conviés à dîner dans leur domicile de la rive droite en ce début du mois de septembre. Nous avons retrouvé avec plaisir nos amis communs Claire, Joseph, et Philippe . Il nous ont concocté avec passion un savoureux repas avec un...

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Tags: Arretxea, Irouléguy, Gérard Boulay, Sancerre, millésime 2012, millésime 2014, Allemagne, millésime 2015, mises en bouche, Comtesse, Pantxuri, Peter Jacob Kühn, Riesling Trocken, rouget barbet

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10 septembre 2019

Sancerre : Domaine Vacheron : millésime 2017, et Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2015

Notre maison girondine est un lieu d'accueil pour nombre de nos amis , et c'est avec grand bonheur que nous aimons les recevoir pour plusieurs jours de visites et de plaisirs gastronomiques. Le billet de ce jour et le prochain relatent deux dîners que...

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Tags: Alsace, Sancerre, Pinot noir, Paul Ginglinger, millésime 2015, Domaine Vacheron, millésime 2017, Les Rocailles

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1 septembre 2019

Bordeaux Supérieur, Sancerre, Vouvray, et un superbe Clos Manou 2015 ( vignes préphylloxériques ) pour une soirée chez André

André et Fabienne ont organisé dans leur domicile libournais une soirée-dégustation sous forme d'auberge espagnole : chaque participant apporte un plat et un vin. Isabelle et moi avons retrouvé chez nos hôtes Leslie et Sylvain, Florence et François. Voici...

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Tags: Médoc, Vouvray, Domaine Huet, Clos Manou, vignes préphylloxériques, Clos de Beaujeu, Gérard Boulay, Sancerre, Bordeaux Supérieur, millésime 2014, Domaine du Bouscat, Les Portes de l'Am, millésime 2015, Le Haut Lieu, millésime 2017

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17 mars 2019

Saumur : Clos du Moulin 2015, Alsace : Kientzler : Riesling Geisberg 2011, Sancerre : Gérard Boulay : La Côte 2010

Nous organisons une rencontre entre deux vignerons bordelais. L'un est pauillacais et l'autre castillonnais. Nous connaissons bien leur vin, que nous goûtons toujours très bien, et selon l'idée que nous nous faisons du partage il était question qu'ils...

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Tags: Alsace, Kientzler, Loire, millésime 2010, Gérard Boulay, Sancerre, Geisberg, millésime 2011, Saumur, millésime 2015, La Côte, Grand Cru, Clos du Moulin

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5 mars 2019

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2015, Sancerre : Fouassier : Clos du Paradis 2016, et Clos Manou 2015 : deux bouchages

Voici les commentaires de quelques vins qui ont été dégustés lors d'une soirée entre garçons chez moi. Mon épouse qui était allée voir sa fille en région parisienne, nous avait préparé à l'avance un délicieux lapin à la lavande. Nous nous retrouvons André,...

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Tags: Riesling, Médoc, Clos Manou, « Terres Blanches », Sancerre, Clos du Paradis, Domaine Fouassier, millésime 2015, millésime 2016, Drei Exa, lapin à la lavande, liège, synthétique, vanets, Alsace Paul Ginglinger

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