1999 - Journal d'un passionné de la rive droite

1999

9 mai 2011

Menu de Mariage : trois vins blancs avec le thème 2

Les vins décrits ci-dessous ont accompagné les mets suivants : m ille feuille au foie, terrine foie gras et anguilles fumées gras, Terrine ris de veau et fenouil, tarte de légumes au ris de veau galantine de ris de veau, pruneau au foie gras et graine...

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Tags: Foie gras, Riesling, 2001, 1999, 2007, Albert Mann, ris de veau, Clos du Bourg, Chaillées de l'Enfer

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21 décembre 2010

Dégustations au Grand Tasting (3)

J’avais entendu des commentaires élogieux sur les vins de Champagne de la maison Ayala, ce qui m’a incité à aller déguster une série de vins de cette maison, qui effectivement ne manquent pas d’intérêt. Hervé Augustin présentait avec fougue et passion...

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Tags: 1999, 2002, 2000, Bollinger, Grand Tasting, Ayala, Grande Année, Perle d'Ayala, champagne rosé

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3 décembre 2010

Portes ouvertes à Barsac-Sauternes (1)

Samedi 6 Novembre 2010, nous avons profité des portes ouvertes de l’appellation Sauternes-Barsac pour visiter quelques propriétés, et déguster les vins proposés. Nous avons, cette année, détaillé davantage les propriétés de Barsac que nous avions un peu...

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Tags: Sauternes, 1999, Suduiraut, 2000, Barsac, Castelnau de Suduiraut

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8 septembre 2010

Champagnes préprandiaux (3)

Nous terminons la présentation des vins de Champagne dégustés pendant des vacances d’été, par les commentaires de deux vins qui ont été très appréciés par les amateurs qui les ont bus, le premier a accompagné tout un repas, avec beaucoup de présence et...

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Tags: 1999, Bollinger, Champagnes, Boulard, Petrea

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24 février 2010

Une verticale du Domaine de l'A (2)

Présentation : Daniel Je n’ai jamais eu l’occasion de faire une verticale ( le même jour) du Domaine de l’A, mais j’ai dégusté tous les vins commentés par Isabelle, dont certains plusieurs fois. A la date de ce compte rendu, le plus impressionnant c’est...

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Tags: Domaine de l'A, 2001, 1999, 2002, 2000, Côtes de Castillon, Stéphane Derenoncourt, Christine Derenoncourt

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11 février 2010

Deux bouteilles à l'aveugle...

Un des mes amis me propose de venir goûter deux vins à l’aveugle, comme c’est un sport que j’aime bien, sans pour cela en faire la panacée suprême de la dégustation, je rapplique aussitôt. Les vins ont été mis en carafe deux heures avant le début de la...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion, 1999, Gazin, Montbousquet

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8 décembre 2009

Sauternes : portes ouvertes 2009 (2)

Cette propriété occupe 92 hectares de vignes, plantées sur des sols et sous-sols constitués de graves sablo-argileuses. Le cépage Sémillon représente 90% de la surface cultivée, le Sauvignon 10% seulement. Peu de renouvellement dans les vins proposés,...

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Tags: Sauternes, 1998, 1999, Suduiraut, Castelnau de Suduiraut, Portes Ouvertes

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15 octobre 2009

Deux Bordeaux de la rive gauche

Les deux vins commentés aujourd’hui ont été dégustés dans des conditions différentes, le premier l’a été, à l’aveugle, au cours d’un repas dégustation, il a fort bien tenu son rang, sans présenter un petit manque de matière , en milieu de bouche, que...

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Tags: Pessac Léognan, Pauillac, Bordeaux, Rive gauche, 1999, Pontet Canet, 1994, La Mission Haut Brion

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6 octobre 2009

Un repas-dégustation phénoménal

Voici quelques informations qui m’ont été communiquées par Laurent, quant à la préparation des vins blancs : La coulée de Serrant a été ouverte lundi matin puis carafée mardi soir, amenée et servie dans la même carafe. Les autres vins blancs ont été ouverts...

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Tags: Montrachet, Chapoutier, 1999, Bourgogne, Ermitage, Ermite (blanc), Remoissenet

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23 septembre 2009

Verticale Sociando-Mallet : (5)

J’ai toujours bien goûté le millésime 1999 (5 bouteilles ont été dégustées à ce jour), c’est pourtant un millésime moyen en rive gauche, avec un mois de septembre marqué par une forte pluviosité (environ 145 millimètres de pluies cumulées sur l’ensemble...

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Tags: 1998, Rive gauche, 1999, Haut Médoc, Sociando-Mallet, 1995

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