Journal d'un passionné de la rive droite

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18 juin 2008

Saint Emilion 2005 en bouteilles (2)

Les différents styles sont assez bien perceptibles, les propriétés qui ont l’habitude de vendanger, de façon plutôt précoce, ont élaboré des vins plus mûrs dans ce millésime, mais qui restent sur la fraîcheur et l’élégance plutôt que des vins riches et...

Posté par Daniel S à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2008

Saint Emilion 2005 en bouteilles (1)

La dégustation de l’appellation Saint Emilion, au Week End des Grands Amateurs a été d’un excellent niveau, et plutôt conforme à ce que j’avais goûté en « Primeurs « . Entre parenthèse, à côté du nom de château figure, ma note « primeurs ». Les robes...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2008

Pessac Léognan 2005 en bouteilles (3)

Achevons notre exploration de cette appellation, avec des vins fort réussis théoriquement, si ce n’est l’échantillon de Pape Clément, qui m’a paru, ainsi qu’ à d’autre dégustateurs de cette bouteille, défectueux, je n’ai pas eu l’opportunité de regoûter...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juin 2008

Pessac Léognan 2005 en bouteilles (2)

Les propriétés qui sont désormais régulières, quelque soit le millésime, ont été performantes dans ce millésime 2005. Rien de surprenant à retrouver en bouteille des vins pleins, riches, et d’un excellent équilibre. Pas de vins vraiment fermés, dans cette...

Posté par Daniel S à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juin 2008

Pessac Léognan 2005 en bouteilles (1)

Le week-end des Grands Amateurs a été l’occasion de revoir en bouteilles, au mois de Mai dernier, de nombreux 2005, dégustés en « Primeurs », sauf pour cette appellation. Les robes sont assez profondes à profondes, avec des reflets de couleur violine...

Posté par Daniel S à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2008

Dégustation de Saint Julien 1990 à l'aveugle (fin)

Très belle fin de série, avec des vins, dans l’ensemble d’une belle jeunesse. Les fruits présents dans Léoville Las Cases sont encore très bien définis, avec un cassis précis, le vin s’améliore au fil de la dégustation, deux heures , après, parfaitement...

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9 juin 2008

Dégustation de Saint Julien 1990 à l'aveugle (4)

Dans cette série, l’organisateur avait glissé un vin pirate, et comme ce vin était grandement qualitatif, ce fût…le meilleur vin de cette dégustation, et quelques heures plus tard, même s’il a été sérieusement talonné par les 3 meilleurs Saint Julien,...

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9 juin 2008

Dégustation de Saint Julien 1990 à l'aveugle (3)

Certains vins ont été évalués par une fourchette, la borne haute de la fourchette correspond au fait que le vin s’est amélioré à la fin de la dégustation, ce que confirmera la suite de la dégustation deux heures plus tard. Comme il fallait faire un choix,...

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5 juin 2008

Dégustation de Saint Julien 1990 à l'aveugle (2)

Dans ce type de dégustation à l’aveugle, se déroulant dans un laps de temps assez court, ce sont souvent les vins « plaisir » qui sortent le mieux, et qui sont plébiscités. Si l’on refait la dégustation deux heures plus tard, le classement des vins a...

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5 juin 2008

Dégustation de Saint Julien 1990 à l'aveugle (1)

Un de mes bons amis m’avait convié, il y a une quinzaine de jours, à une dégustation des Crus Classés de Saint Julien (seul Langoa Barton manquait à l’appel ), du millésime 1990. Comme toujours dans les dégustations à l’aveugle, qui se déroule sur un...

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