Journal d'un passionné de la rive droite

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24 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (3)

Ce qui interpelle le dégustateur, pendant cette séance, c’est le rôle fondamental joué par le millésime. Comme partout me diriez-vous !!! On a vraiment l’impression, ici, d’écarts importants entre deux millésimes, comme ce fût plutôt flagrant entre deux...

Posté par Daniel S à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (2)

La dégustation fût intéressante, mais pas mémorable, dans l’ensemble, à part deux ou trois bouteilles. Nous avons eu tort de choisir certains vins, manquant de régularité d’une bouteille à l’autre, il faut aussi avouer que certains millésimes, dans la...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (1)

Après des vacances, bien appréciées par tous, notre club de dégustation a repris ses activités, avec une séance consacrée aux vins de Bourgogne ( Côte de Nuits ). Les vins ont été servis à l’aveugle, avec une mise en carafe courte, avant le début de la...

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22 septembre 2008

Un après midi d'été en Languedoc (fin)

La cuvée Jean Sirven est le fleuron de cette propriété. Les vignes, situées sur un sous-sol argilo-calcaire recouvert de galets roulés, sont âgées de 40 ans. L’encépagement est, théoriquement, de 50% Carignan, 45% syrah, et 5 % Grenache noir, ces proportions...

Posté par Daniel S à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2008

Un après midi d'été en Languedoc (2)

L’ensemble des vins, produits par ce vigneron est tout à fait digne d’intérêt qu’il s’agisse, des Muscat de Rivesaltes, et de la gamme complète des « Fitou », avec à son sommet la cuvée Jean-Sirven. Ce qui ma parait le plus caractéristique dans les «...

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17 septembre 2008

Un après midi d'été en Languedoc (1)

J’ai gardé un très beau souvenir de la cuvée Jean Sirven 2001 du domaine Bertrand Bergé à Paziols, dégustée chez un de mes amis, amateur des vins du Languedoc et du Rhône sud. Tout naturellement je me suis rendu au domaine, pour goûter les vins en vente...

Posté par Daniel S à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2008

Et un liquoreux, s'il vous plait!!

Cette propriété, qui est adhérente au groupe Sapros, produit des vins, de très grande qualité, en respectant les méthodes classiques d’élaboration des vins de l’appellation, ni cryo-extraction, ni acidification dans un millésime comme 2003. Les vins sont...

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15 septembre 2008

Incursion castelpapale

Une dégustation de cette propriété castelpapale était proposée, fin juin, dans les chais du négociant Millésima à Bordeaux. Il ya peu d’informations détaillées sur le site de ce domaine, qui a été créé en 1972 sur une superficie de 56 hectares, en appellation...

Posté par Daniel S à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2008

Bordeaux 2006 en bouteilles (1)

Certains cavistes ont de très belles bouteilles, que l’on trouve actuellement en FAV, à des prix, à peine plus chers, que ceux pratiqués par la grande distribution. L’énorme avantage, c’est que je peux redéguster, ce vin, pratiquement toute l’année, et...

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12 septembre 2008

Ah la dégustation à l'aveugle!!!!

Le charme des dégustations à l’aveugle, c’est leur côté un peu intellectuel, qui force le dégustateur à se poser les bonnes questions, j’allais dire presqu’existentielles : où suis-je, qui suis-je? L’autre façon de les aborder : est-ce bon, très bon,...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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