Journal d'un passionné de la rive droite

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6 mars 2015

Listrac-Médoc : Château Fourcas Hosten : millésimes 2011, 2010, et 2009

Le château Foucas Hosten ( Listrac-Médoc) , vignoble de 47 hectares a été acquis en 2006 par Renaud et Laurent Momméja, qui ont entrepris dès 2008 d'importants travaux de restauration des trois chais ( vinification, stockage et chais à barriques), de...

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Tags: Cabernet Sauvignon, graves, Millésime 2009, millésime 2010, argilo-calcaire, Merlot, Listrac-Médoc, millésime 2011, Bordeaux rive gauche, Fourcas Hosten, Momméja

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5 mars 2015

Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2012 et Marcel Deiss : Engelgarten 2000

Nous avons ouvert un Riesling Rosacker 2012 du Domaine de l'Agapé pour accompagner des noix de Saint Jacques snackées. Le vin a été mis en carafe une heure avant la dégustation. Ce vin est une très belle réussite dans ce millésime, et se goûte sec. Le...

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Tags: Alsace, Rosaker, Marcel Deiss, millésime 2012, Domaine de l' Agapé, Vincent Sipp, millésime 2000, blanquette de veau, Engelgarten, Saint Jacques snackées

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4 mars 2015

Mangues rôties à la fleur de Badiane, et Lafaurie-Peyraguey 2003

Un dessert, un vin! Un dessert d'une extrême facilité, original et rapide à confectionner. S'il est un accord qui convient à merveilles, c'est évidemment la mangue et le Sauternes. En l'occurence, la recette propose de parfumer cette mangue, ou plus exactement...

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Tags: mangue, 2003, Lafaurie Peyraguey, anis vert, anis étoilé, fleur de badiane, rôtie

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3 mars 2015

Saint Emilion : Pavie Macquin 2011 et Larcis Ducasse 2011

Nous n'avions pas regoûté en bouteille Pavie Macquin 2011 et Larcis Ducasse 2011 depuis la dégustation de l'Union des Grands Crus de Bordeaux en mai 2014. Nous avons profité de plats adaptés pour le faire ces jours derniers. Les vins ont été mis en carafe...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, millésime 2011, Bordeaux rive droite, aiguillettes de canard, aloyau de boeuf, mise en carafe

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2 mars 2015

Bouchard Père et fils : Meursault Charmes 2008 et Marc Colin : Chassagne-Montrachet : Les Caillerets 2011

Une envie de vins blancs de Bourgogne s'est concrétisée avec la confection par mon épouse de deux mets bien adaptés aux deux bouteilles que je souhaitais déboucher. Les vins ont été dégustés et bus, sans mise en carafe, sur une durée de deux à quatre...

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Tags: Meursault, Bourgogne, Bouchard Père et fils, Millésime 2008, Charmes, millésime 2011, Les Caillerets, Marc Colin, Chassagne-Montrachet, blanquette de veau, maigre à l'unilatéral

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27 février 2015

Margaux : Lascombes 2007 et d' Issan 2008

Les deux vins commentés aujourd'hui (Lascombes 2007 et d'Issan 2008) ont été dégustés lors de la manifestation Bordeaux Tasting en décembre dernier. Je n'ai pas l'occasion de goûter souvent les vins du Château d'Issan qui ne les présente pas à l'Union...

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Tags: Margaux, Lascombes, millésime 2007, Millésime 2008, Bordeaux Tasting, Bordeaux rive gauche, d'Issan

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26 février 2015

Terrasses du Larzac, Les Vignes Oubliées 2013 et Coursodon 2009, Saint Joseph

Dans la cadre de notre intérêt pour la nouvelle appellation « Terrasses du Larzac » j'ai acquis chez un caviste libournais une bouteille « Les Vignes Oubliées » millésime 2013. Ce projet a été initié par Jean-Baptiste Granier, avec l'aide d'Olivier Jullien...

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26 février 2015

Terrasses du Larzac, Les Vignes Oubliées 2013 et Saint Joseph, Coursodon 2009

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26 février 2015

Coursodon, Saint Joseph 2009 et Les Vignes Oubliées, Terrasses du Larzac 2013

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26 février 2015

Terrasses du Larzac : Les Vignes Oubliées 2013 et Saint-Joseph : Coursodon : l' Olivaie 2009

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Tags: Millésime 2009, Coursodon, L'Olivaie, Terrasses du Larzac, millésime 2013, Saint-Joseph, Les Vignes Oubliées, Jean-Baptiste Granier, Olivier Jullien

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