Journal d'un passionné de la rive droite

17 mai 2012

Des vins de Bordeaux 2009 à l'UGC - Pessac -Léognan (1)

Pessac Léognan L’appellation propose des vins, d’une très bonne maturité, avec des tannins bien mûrs, qui contribuent à offrir des textures fines et bien enrobés. Les cabernets sauvignons ont des maturités de peaux et de pépins rarement atteintes, ils...

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Tags: Carbonnieux, de Fieuzal, Domaine de Chevalier, Haut-Bailly, Pessac Léognan blanc

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16 mai 2012

Bordeaux 2009 à l'UGC - Saint Emilion (2)

Les choix de maturité marquent le style des vins, ainsi que la présence plus ou moins importante du Cabernet franc dans l’assemblage en fonction de l’encépagement de la propriété. Les vins à très forte proportion de Merlot présentent des fruits très mûrs,...

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Tags: Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Clos Fourtet, Troplong Mondot, Grand Mayne

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15 mai 2012

Bordeaux 2009 à l'UGC - Saint Emilion (2)

Saint Emilion Les vins de la rive droite sont riches en alcool, ce qui dans le contexte de cette dégustation où les vins étaient servi trop chaud n’a pas favorisé leur approche. Les propriétés, qui comportent un bon pourcentage de Cabernets francs ont...

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Tags: Saint Emilion, Berliquet, Beauséjour Bécot, Figeac, Angélus, Canon, Canon La Gaffelière, 2009

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14 mai 2012

Bordeaux 2009 ) l'UGC - Pomerol (1)

Bordeaux 2009 à l’UGC Samedi 12 mai, l’Union des Grands Crus proposait une dégustation des vins de Bordeaux du millésime 2009 en bouteilles, intitulée Le Week-end des Grands Crus. Chaque château participant proposait son cru dans le millésime 2009, et...

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Tags: Clinet, Gazin, La Conseillante, La Croix de Gay, Petit Village, Pomerol 2009

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11 mai 2012

Des vins de Bourgogne à l'aveugle (2)

Nous terminons notre séance et notre repas, avec des trois crus commentés aujourd’hui. Manger à l'Hostellerie de Roques c'est être assuré d'un repas traditionnel d'excellente facture, servi avec le soin attentionné d'un service de salle toujours présent....

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Tags: Rossignol Trapet, clos Prieur 2001, Dugat-Py, Bourgogne Halinard 1999, Coeur de Roy 2001, Gevrezy Chambertin

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10 mai 2012

Des vins de Bourgogne à l'aveugle (1)

Nous poursuivons nos rencontres, entre amateurs passionnés, au Château de Roques, autour d’un déjeuner que nous concocte Joseph. Cette séance est consacrée à la dégustation de vins rouges de Bourgogne d’un millésime antérieur à 2004 (2002 exclus). Le...

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Tags: 1996, Gevrey Chambertin, Philippe Leclerc, Bourgogne rouge, La Combe aux Moines, Pommard Epenots 2001, Vincent Girardin

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9 mai 2012

Gauche et Droite

Le millésime 2004 à Bordeaux peut être qualifié d’océanique, avec un cycle végétatif long, un été plutôt frais, et un automne assez sec, qui a permis d’obtenir de bonnes maturités, pour ceux qui ont la patience nécessaire. La vigne a réagi à la grande...

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Tags: Larcis Ducasse, Haut-Bailly, Rive Droite 2004, Rive Gauche 2004

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8 mai 2012

Repas avec Christian , le 31 mars 2012

Notre ami Christian nous honore de sa visite fin mars et l'occasion est saisie de me mettre au fourneau, notamment pour tester de nouveaux plats. En mise en bouche, une crème épicée, tomate et crabe Bar à l'unilatéral, meli mélo de courgette, poire et...

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Tags: Pontet Canet, 2000, 2009, langoustine, Royal O porto 1985, Montmains, Thomas Pico, forêt noire

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7 mai 2012

Homard et Corton Charlemagne

Homard et Corton Charlemagne Nous avons eu l’occasion de goûter les vins de Vincent Girardin, lors de la manifestation Anthocyane, qui s’est déroulée au château Vieux Taillefer à Saint Emilion, le premier dimanche d’avril. Parmi l’ensemble des vins présentés,...

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Tags: Homards, Corton Charlemagne 2008, Rabaud Promis 2003, Saint Jacques, soupe d'agrumes

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4 mai 2012

Escapades rhodaniennes

Lors d’un mois d’avril consacré essentiellement aux vins de Bordeaux, j’ai pu faire quelques escapades vers d’autres régions, grâce à mon copain Joseph. Il m’invite, pour un déjeuner, dans son Hostellerie de Roques, et nous nous livrons à des dégustations...

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Tags: Saint Joseph, 2008, 2009, Cornas, Coursodon, Granite 60, L'Olivaie, Vincent Paris

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