Journal d'un passionné de la rive droite

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1 juin 2011

Repas du 23 avril : Les Epicuriales (fin)

Pour terminer le repas, nous aimons offrir des fromages avant le dessert. Nous aimons poursuivre avec les vins rouges, ce qui nous contraint à un choix de fromages relativement restreint, mais souvent cohérent. Pour ce repas, nous avons joint une très...

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Tags: Sauternes, Saint Julien, 1990, 1995, La Tour Blanche, Branaire

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31 mai 2011

Repas du 23 avril : Les Epicuriales (2)

Je précise que les vins sont toujours dégustés pour eux-mêmes, avant d’être servis aux repas. Les invités les boivent à l’aveugle. Les deux vins ont accompagné le plat principal. Il s'est agi d'une alliance terre/mer, faite d'un jambon à l'os cuit au...

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Tags: 2004, Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin

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30 mai 2011

Repas du 23 avril- Les Epicuriales...

Pour ce repas du 23 avril était offert avec les mises en bouche, Le Petrea XCVII-MMVI de F. Boulard. Les mises en bouche étaient une déclinaison de foie gras, en sucette au pavot, en samoussa et en capuccino. Mélange de foie gras frais et cuit, avec adjonction...

Posté par Daniel S à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Riesling, Schlossberg, 2002, 2009, Boulard, Bouchard Père et fils, Meursault Charmes, Petrea XCVII-MMVI, supions

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27 mai 2011

Vendredi du vin # 36

Philippe Rapiteau, le trente sixième président des Vendredis du Vin, nous invite à descendre à la cave, pour remonter, et ouvrir une bouteille d’un millésime antérieur à 2000. Vaste programme…comme disait un des nos anciens présidents de la République....

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Tags: Pontet Canet, Vendredis du Vin, Alfred Tesseron, Jean-Michel Comme, franck Dubourdieu

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26 mai 2011

Un petit coup de blanc....

Le temps chaud et sec qui s’est installé sur l’ensemble de la France incite l’amateur de vin à délaisser les vins tanniques, une très grande majorité de vins rouges, pour des vins blancs bus plus frais. Le premier vin commenté a été servi avec une paella...

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Tags: 2007, 2008, Clos des Papes, Domaine des Tours, Rhône sud, VDP de Vaucluse

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25 mai 2011

Des Bordeaux du millésime 2008

Le millésime 2008 Après un début avril, froid , même gélif sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux, le printemps est resté humide et frais, ce qui a provoqué une floraison chaotique, avec pour conséquence de la coulure et du millerandage sur...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Les Astéries, Millésime 2008

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24 mai 2011

Troplong-Mondot vs Fargues pour clore mes 62 années...

Paroles de l'Ecclésiaste, fils de David et roi de Jérusalem. Vanité des vanités ! dit l'Ecclésiaste ; vanité des vanités ! tout est vanité ! Quel profit l'homme retire-t-il de tout le labeur dont il se fatigue sous le soleil ? Une génération s'en va,...

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Tags: Homards, noix de Saint Jacques, mangue, 2008, lièvre, Clos Saint Landry, Fargues 1990, Troplong Mondot 1989

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23 mai 2011

Château Teyssier : les sélections parcellaires (fin)

Voici le dernier volet, consacré aux vignobles de Jonathan Maltus. Deux parcelles, jugées suffisamment qualitatives, ont été sélectionnées pour élaborer des cuvées parcellaires. Les méthodes culturales sont les mêmes que celles mises en place au château...

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Tags: Saint Emilion, 2010, Jonathan Maltus, Le Dôme, Les Astéries

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20 mai 2011

Visite-dégustation au château Teyssier (Saint Emilion) 2

Je poursuis, aujourd’hui, l’inventaire des propriétés de Jonathan Maltus, avec la présentation de deux crus et une cuvée parcellaire. Vieux Château Mazerat : Saint Emilion Grand Cru. Cette propriété de 4,2 hectares est constituée de deux parties. La partie...

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Tags: Saint Emilion, 2010, Jonathan Maltus, Laforge, Le Carré, Vieux Château Mazerat

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19 mai 2011

Visite-dégustation au château Teyssier (Saint Emilion)

Visite-dégustation au Château Teyssier (Saint Emilion Grand Cru) Cette propriété a été acquise en 1994 par l’anglais Jonathan Maltus et son épouse. Le vignoble d’une superficie de 5 hectares s’étend aujourd’hui sur 24 hectares. Les sols et sous-sols de...

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Tags: 2010, Château Teyssier Pezat, Clos Nardian, Jonathan Maltus

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