Journal d'un passionné de la rive droite

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23 décembre 2015

Sur la route des rois mages, des vins prodiges! Grand Puy Lacoste 1990! et agneau..

Sur le Pauillac, l'un de nos accords favoris reste l'agneau dont la viande douce et suave, agréablement parfumée, noisettée, aux odeurs de lait, parfois reste subjugante. J'ai choisi de décliner l'agneau en trois morceaux. Les ris, qu'il est pourtant...

Posté par Daniel S à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, 1990, Grand Puy Lacoste, ris d'agneau, agneau rôti aux herbes aromatiques

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22 décembre 2015

Corton-Charlemagne et pressé de poularde au foie gras

Le pressé de poularde au foie gras est un plat qui se révèle sensationnel grâce au fumet à la grec : se dernier décline des arômes complexes de légumes, d'orange, et d'épices et de plante. Les escalopes et le foie gras cru sont marinés plusieurs heures...

Posté par Daniel S à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2015

Corton-Charlemagne et pressé de poularde au foie gras

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22 décembre 2015

Sur la route des rois mages, des vins prodiges! Corton Charlemagne de Bouchard

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Tags: Corton Charlemagne, pressé de volaille au foie gras, 2008 Bouchard

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21 décembre 2015

Sur la route des Rois Mages, quelques vins prodiges! Albert Mann, Schlossberg 2008

Avant les départs vers les lieux des réjouissances familiales, nous réunissons quelques-uns de nos amis. Nous avons beaucoup à nous dire, car nous nous voyons trop peu souvent. De plus, j'invite à notre table pour la première fois des Saint Emilionnais...

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Tags: saumon fumé, Riesling, mises en bouches, Mann, Noix de Saint Jacques marinées

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18 décembre 2015

Lagrange ( Saint Julien) millésimes 2011 et 2008 à Bordeaux Tasting

Château Lagrange appartient au groupe japonais Suntory depuis 1983. Sous la direction technique de Marcel Ducasse (1983 à 2007) les vins ont gagné en qualité et en régularité, avec de très belles réussites que j'ai pu goûter ( 1990, 1996, 2000 et 2005)....

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Tags: Saint Julien, Lagrange, Millésime 2008, Bordeaux Tasting, millésime 2011, Marcel Ducasse, Matthieu Bordes, Suntory

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17 décembre 2015

Châteauneuf du Pape : Beaucastel blanc 2014 et rouge 2012 à Bordeaux Tasting

Bordeaux Tasting ouvre ses portes à des vignerons qui produisent des vins sur des appellations françaises autres que celles du Bordelais. Nous avons cette année choisi de nous intéresser à quelques uns d'entre eux. Nous avons fait l'acquisition de bouteilles...

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Tags: blanc, rouge, Châteauneuf du Pape, Rhône sud, Beaucastel, Bordeaux Tasting, millésime 2012, Terre de Vins, millésime 2014

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16 décembre 2015

Des vins du Château Bellevue ( Saint Emilion) à Bordeaux Tasting

Nous sommes allés, samedi dernier, à Bordeaux Tasting, manifestation organisée par le magazine Terre de Vins. Comme d' habitude, beaucoup de monde à partir de 13 heures, et il faut jouer des coudes pour pouvoir approcher d'une grande majorité de stands,...

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Tags: Bellevue, Saint Emilion, Bordeaux Tasting, millésime 2012, millésime 2011, Terre de Vins

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15 décembre 2015

Des vins de concours chez André à l'aveugle

André s'est inscrit au concours du Wine Blog Trophy des vins de Loire. Les participants reçoivent deux bouteilles de vins (un blanc et un rouge) conditionnées dans un habillage neutre pour une dégustation à l'aveugle. Ils doivent déterminer l'appellation,...

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Tags: Wine Blog Trophy, Anjou, Saumur-Champigny, Chenin, dégustation à l'aveugle, millésime 2011, André Fuster, Anjou gamay, millésime 2015

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14 décembre 2015

Dégustation de grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : vins blancs secs et effervescents

Vins blancs secs et effervescents Le billet de ce jour sera le dernier de la série, ayant pour thème la présentation des grandes bouteilles dégustées lors de ces cinq dernières années. Il est consacré aux vins blancs secs et effervescents français dégustés...

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Tags: Champagne, Trimbach, Henriot, Anne Claude Leflaive, Les Pucelles, Bollinger, Clos Saint Hune, Josmeyer, millésime 2002, Grande Année, PInot Gris, Meursault Charmes, Puligny-Montrachet, millésime 2001, millésime 1990, millésime 1996, Buisson-Charles, Les Enchanteleurs, millé

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