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Journal d'un passionné de la rive droite
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2004
27 novembre 2012

Un repas d'anniversaire et des grands vins (2)

Un repas d'anniversaire et des grands vins (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici :( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La suite du repas concerne une terrine de faisan réalisée par Joseph lui-même...
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Tags: 2004,  Guigal,  1998,  Côte Rôtie,  2001,  2005,  Fronsac,  La Turque,  Châteauneuf du Pape,  Rayas,  Corton Clos du Roi,  Escoffier,  Villars

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9 novembre 2012

Côtes Rôtie, Delas, la Landonne, les palombes et Pagnol... avant les Noëls de Monbenault

Côtes Rôtie, Delas, la Landonne, les palombes et Pagnol... avant les Noëls de Monbenault
Le temps des secrets, Chap. XXV: "L’oncle Jules et mon père sortaient, l’arme à la bretelle, pour aller à la couchée des palombes, sous les grands pins de la Tete-Ronde". La suite du repas commentée ce jour concerne le plat de gibier, les fromages et...
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Tags: 2004,  Delas,  Côte Rôtie,  La Landonne,  Les Noëls de Montbenault,  Richard Leroy,  Coteaux du Layon Faye d'Anjou

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25 septembre 2012

Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc (fin)

Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc (fin)
Deuxième série La deuxième série est également d’excellent niveau. Les conditions de dégustation ont été exposées hier, je n’y reviendrai pas. Deux vins se sont révélés défectueux lors de cette dégustation, ils n’ont pas été évalués. Le plaisir a été...
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Tags: 2004,  2005,  2007,  Faugères,  2000,  Languedoc,  Mas Jullien,  La Grange des Pères,  Capion,  La Voulte Gasparets,  Le Juge,  Les Bastides d'Alquier,  Romain Pauc,  Terrasses du Larzac

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7 septembre 2012

Quand la Rive droite supplante la Rive gauche

Quand la Rive droite supplante la Rive gauche
Nous avons reçu un ami à diner, avec pour plat principal un carré d’agneau. J’avais prévu, comme accompagnement, un Pontet Canet 1996, le vin commençant à se bien goûter. J’ouvre la bouteille, un bouchon qui se délite, et un vin après mise en carafe,...
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Tags: 2004,  Saint Emilion,  Clos Puy Arnaud,  Pavie Macquin,  2007,  Pontet Canet,  Castillon-Côtes de Bordeaux

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27 août 2012

Du champagne aux vins blancs, première partie d'un repas entre grands amateurs (1)

Du champagne aux vins blancs, première partie d'un repas entre grands amateurs (1)
Nous recevons nos amis Christian, Cathy et Emile, trois grands amateurs de vins, pour le plaisir d'accords culinaires et de reconnaissance des vins à l'aveugle. Le repas s'est très bien déroulé, tous les accords proposés ont plutôt bien fonctionné, et...
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Tags: 2004,  Riesling,  2008,  Meursault,  Kientzler,  Bouchard Père et fils,  Genevrières,  Cuvée Louis,  Geisberg,  Tarlant

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6 août 2012

Des vins liquoreux de Loire

Des vins liquoreux de Loire
Nous avons reçu des amis nordistes à la fin juillet, qui nous ont offert un vin liquoreux de Loire. A notre tour nous avons proposé un autre vin liquoreux de Loire d’un autre producteur. Ces vins ont été bus pour eux-mêmes, et ont accompagné des mets...
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Tags: 2004,  liquoreux,  1997,  Noëls de Montbenault,  Richard Leroy,  Loire,  Francis Poirel,  Quart de Chaume

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3 juillet 2012

Bordeaux fête le vin : Dégustation de vins de la rive droite (fin)

Bordeaux fête le vin : Dégustation de vins de la rive droite (fin)
Cette dégustation offre un panel regroupant un ensemble de vins des appellations Fronsac, Pomerol, Saint Emilion, et les satellites de Saint Emilion. Il n’est pas surprenant d’observer une qualité hétérogène, dans la mesure où les conceptions du vin,...
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Tags: Pomerol,  2006,  2004,  Saint Emilion,  Le Bon Pasteur,  2007,  2008,  Fronsac,  Lalande de Pomerol,  de Carles,  Montagne Saint Emilion,  Couey,  La Confession,  Vieux Château Gachet

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9 mars 2012

Repas du 1er mars avec Christophe et Joseph (3)

Repas du 1er mars avec Christophe et Joseph (3)
Les fromages présentés sont le Brillat-Savarin et le Saint Nectaire, les deux laitages qui répondent toujours bien aux accords avec les rouges. Nous sommes immédiatement déçus par le Lagrange, Daniel se propose vite d'ouvrir un second rouge. Nous jouons...
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Tags: 2004,  Larcis Ducasse,  1996,  Lagrange,  De Fargues,  1990,  Sabayon à la pomme tatin,  émulsion à la mangue

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15 décembre 2011

Des vins de Châteauneuf du Pape avec le gibier

Des vins de Châteauneuf du Pape avec le gibier
Nous avons fait deux repas avec le civet de chevreuil, ce qui nous a permis de tester d’autres vins que Pavie Macquin 2003. Le premier jour le mets a été servi avec Pavie Macquin 2003, et La Janasse vieilles vignes 2001 ( Châteauneuf du Pape ). L’accord...
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Tags: 2004,  2001,  Châteauneuf du Pape,  La Janasse VV,  civet de chevreuil,  Charvin

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18 novembre 2011

Portes ouvertes à Fronsac (3)

Portes ouvertes à Fronsac (3)
Château De Carles La cuvée Haut Carles La cuvée Haut Carles est issue d’une sélection parcellaire. Trois tris sont effectués, dont le dernier au chai, par tri optique. Les raisins, légèrement foulés, sont encuvés et subissent une macération à froid, d’une...
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Tags: 2004,  1998,  2007,  Fronsac,  Portes Ouvertes,  de Carles,  cuvée Haut Carles

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