Journal d'un passionné de la rive droite

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10 mars 2011

Dégustation au Château Mangot : Millésime 2010

Photo réalisée par Yann Todeschini Le millésime 2010 présente des acidités « mûres », nettes. En ce sens, il présente des similitudes avec 2005. Les baies sont petites, avec un rapport pulpe et peau/pépins faible par rapport aux millésimes océaniques...

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Tags: Saint Emilion Grand Cru, 2010, Château Mangot, Cuvée Todeschini, Quintessence

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9 mars 2011

Dégustation au Château Mangot

Karl, Yann, et Madame Todeschini (leur mère) nous ont conviés, Isabelle et moi à une dégustation d’une série de vins de leurs propriétés, avec notamment ceux du millésime 2009, et les 2010 en cours d’élevage. La comparaison entre les millésimes 2009 et...

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Tags: Saint Emilion, 2009, Côtes de Castillon, Mangot, Cuvée Todeschini, La Brande, Quintessence

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8 mars 2011

Visite au domaine Albert Mann : les vins de l'Altenbourg

La colline de l’Altenbourg est située, en contrebas du grand cru Furstentum, à une altitude moyenne d’environ 240 mètres; son exposition est à peu près identique à celle du Furstentum (sud, sud-ouest). Son sous-sol est de nature argilo-calcaire. C’est...

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Tags: 2008, Albert Mann, gewurztraminer, PInot Gris, Altenbourg, SGN, VT

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7 mars 2011

Visite chez A. Mann ; le Grand Cru Furstentum

Le grand cru Furstentum, situé à proximité de Kientzheim, est pentu ( 37%) et exposé sud-sud/ouest. Le Village de Wettolsheim Ces sous-sols souvent affleurants sont constitués d'un assemblage de marnes, de calcaires et de grès recouverts à une extrêmité...

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Tags: gewurztraminer, Furstentum d'Albert Mann, 2009G, PInot Gris

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5 mars 2011

Demandez le programme!

Une activité intense cette semaine nous a empêché d'alimenter le blog avec la régularité souhaitée. Mais nous reprendrons dès la semaine prochaine nos commentaires sur la visite chez Albert Mann, puis nous raconterons les millésimes 2009 et 2010 de Beauséjour,...

Posté par Daniel S à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2011

Visite chez Albert Mann (2)

"C'est en 1927, que mon grand-père, parce qu'il goûtait dans différentes caves, se rend compte que le Schlossberg a pour particularité d'être épuré et minéral. Le Schlossberg est un terroir granitique (avec présence de mica). Nous travaillons les vignes...

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Tags: Riesling, Albert Mann, Schlossberg, Pinot auxerrois 2009, Rosenberg

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1 mars 2011

Domaine Albert Mann, Rendez-vous à Wettolsheim (1)

Jacky Barthélmé raconte... Etre vigneron, une chance et je vais vous en faire profiter ce soir. On a des vignes sur 8 communes. Mais avant de parler des vins, il me semble important de comprendre l’histoire des vins d’Alsace tant d’un aspect géologique...

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Tags: 2008, Albert Mann, Crémant 2007, Pinot Clos de La Faille, Pinot Grand P

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28 février 2011

Pavie-Macquin et Guiraud, pour Fromage ET dessert...

Le Pavie-Macquin a été offert sur le Brillat-Savarin et sur le Saint Félicien, que nous avions choisis affinés. L’accord est convaincant : nous nous sommes déjà exprimés sur les bénéfices de ces deux fromages sur le Bordeaux. En particulier ici. Le dessert...

Posté par Daniel S à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pavie Macquin, 2001, Guiraud 1990, Palais d'Or, panna cotta, trifle

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25 février 2011

Vendredis du vin # 33 - le vin et le chocolat...

L’idée d’un vendredi du vin autour d’un accord avec du chocolat ne pouvait qu’enthousiasmer des cacaophiles patentés tels que nous.Il avait été question d’une belle alliance entre le chocolat blanc aux olives noires et le Maydie du château d'Aydie du...

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Tags: Tannat, Maydie, chocolat blanc aux olives, vin de liqueur

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24 février 2011

Civet de palombes, Gazin 1995 et La Janasse VV 2001

Avec les palombes ont été servis Gazin 1995 et la Janasse Vieilles Vignes 2001 Les deux vins ont également convenu au plat. Ce sont essentiellement les appréciations personnelles quant aux goûts plus orientés Bordeaux ou Rhône Sud. La palombe est cuite...

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Tags: 2001, palombes, panais, La Janasse VV, Gazin 1995, poires au vin

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