Journal d'un passionné de la rive droite

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17 mai 2016

La Maison Jeunet à Arbois -

Jean-Paul Jeunet du restaurant éponyme à Arbois (Jura) a pris sa retraite après 35 années d’investissement au sein de l’établissement familial. Il a passé la main à son second depuis 8 ans, Steven Naessens. Il restera quelques temps à ses côtés, pour...

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Tags: Jura, Arbois, Domaine de La Tournelle, Savagnin, Ecrevisses, La Maison Jeunet, Pignier

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16 mai 2016

Aubert de Villaine : Les Clous 2010 et La Pialade 2009 au Château Fleur de Roques

La venue, pendant le week-end de l'Ascension, d'un ami du Nord qui préside un important club de dégustation à Lille nous a donné l'occasion d'aller déjeuner au Château Fleur de Roques à Puisseguin. Nous avions choisi un menu comportant trois plats, car...

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Tags: Millésime 2009, millésime 2010, Les Clous, Aubert de Villaine, La Pialade, Château Fleur De Roques, aumônière de grenier médocain, Cuisse de canard confit, Côte Chalonnaise

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13 mai 2016

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2005 et Haut-Médoc : Belle-Vue 2008

Nous poursuivons ponctuellement les dégustations à domicile sur deux à trois jours. Je commente aujourd'hui deux vins goûtés en bouteille sur une durée de 24 heures. Les vins sont servis une première fois après avoir été épaulés une bonne heure avant...

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Tags: Domaine de l'A, Haut-Médoc, Belle-Vue, Millésime 2008, Castillon-Côtes de Bordeaux, Bordeaux rive droite, millésime 2005

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12 mai 2016

Visite au domaine Jean Macle (Jura)

Nous avions choisi de consacrer la troisième semaine du mois d'avril à des vacances dans le Jura, une région que je connaissais mal du point de vue oenophile, un peu plus pour sa constitution géologique, puisque mes études universitaires m'avaient conduit...

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Tags: Millésime 2008, Côte du Jura, millésime 2011, Château Chalon, Aalénien, Bajocien, Jura domaine Jean Macle, Lias, Macvin, marnes grises, éboulis calcaires

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11 mai 2016

Alsace : Domaine Paul Ginglinger : Grand Cru Pfersigberg : lieux-dits Hertacker et Ortel 2014

Au mois d'août dernier, nous avons eu le plaisir d'accueillir pour un déjeuner/ dégustation deux amateurs connaisseurs et passionnés Matthieu et Nicolas. Ils nous ont apporté deux vins d'Alsace qui ont été dégustés à l'aveugle : une bouteille de Frédéric...

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Tags: Alsace, millésime 2014, Paul Ginglinger, Eguisheim, Hertacker, Ortel, grand Cru Pfersigberg

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10 mai 2016

Albert Mann : Hengst : Pinot gris 2011 et Saint Emilion : Pavie Macquin 1998

Autre anniversaire qui ponctue notre mois d'avril! Donc, autres mets, plats, toujours simples puisque nous ne partageons pas avec les amis ces dates. Nous mettons plutôt l'accent sur quelques bouteilles que nous avons envie de déguster et cherchons à...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Alsace, Albert Mann, PInot Gris, Hengst, millésime 2011, millésime 1998

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9 mai 2016

Côte Rôtie: domaine Vernay : Blonde du Seigneur 2007 et Saint Julien : Léoville Barton 2002

Voici les commentaires des deux derniers , goûtés et bus lors des repas du soir de notre séjour dans le Jura. Le premier vin commenté dans le billet du jour m'a été proposé à l 'aveugle par notre ami Pascal. La bouteille de Côte Rôtie du Domaine Vernay...

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Tags: Saint Julien, Côte Rôtie, Léoville Barton, Vernay, Blonde du Seigneur, millésime 2007, millésime 2002

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6 mai 2016

Bourgogne Meursault : Clos des Ambres 2010 et Clos des Lambrays 2011

Je poursuis les commentaires des vins dégustés et bus le soir lors de notre séjour dans le Jura. Les deux vins de ce billet nous sont servis à l'aveugle par notre ami Pascal après avoir été ouverts une demi-heure avant d' être goûtés. L'aération se fera...

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Tags: Meursault, Bourgogne, millésime 2010, Clos des Lambrays, millésime 2011, Arnaud Ente, Clos des Ambres

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5 mai 2016

La Coume Gineste 2010, Bouchard Père et fils : Pommard Les Pézerolles 2006, et Pavie Macquin 2003

Nous avons passé, fin avril quelques jours dans le Jura accompagnés par des amis du département du Nord. L'objectif était la découverte, in situ, de plusieurs vignerons de cette région, agrémentés de visites de villages et de leur patrimoine historique....

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, millésime 2010, Bouchard Père et fils, millésime 2003, millésime 2006, Pommard Pézerolles, Côtes Catalanes, La Coume Gineste

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4 mai 2016

Dîner chez Mohamed (2) : lièvre et Flor de PIngus, Terreus, et dessert et Tour Blanche

Pour la deuxième partie du repas, c'est le lièvre à la royale qui est servi. Il respecte complètement les recettes traditionnelles, à savoir qu'il est découpé en tranche et disposé dans l'assiette avant d'être réchauffé au four. En accompagnement, j'ai...

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Tags: Sauternes, La Tour Blanche, Espagne, Ribera del Duero, millésime 1998, millésime 2000, Bodegas Mauro, Castilla y Leon, Flor de Pingus, Pago de Cueva Basa, Terreus, millésime 1983

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