rive gauche - Journal d'un passionné de la rive droite

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rive gauche

18 septembre 2009

Verticale Sociando-Mallet : (2)

Ces premières séries de millésimes anciens, ou de qualité moyenne, n’ont pas soulevé l’enthousiasme général des dégustateurs. Est-ce la qualité des bouteilles qu’il faut incriminer ou leur contenant ? Certains flacons ont été achetés aux enchères, sans...

Posté par Daniel S à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1988, Bordeaux, Rive gauche, Haut Médoc, 1990, Sociando-Mallet, 1994, 1997

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17 septembre 2009

Verticale Sociando-Mallet (1)

Un des nos amis, grand amateur, qui collectionne les millésimes de Sociando-Mallet, depuis de nombreuses années, nous a organisé, le dernier week-end d’Août, une verticale des vins de cette propriété : 22 millésimes ont été proposés, avec, il faut l’avouer,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1983, Bordeaux, Rive gauche, 1975, 1993, Sociando-Mallet

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25 août 2009

Visite au Clos Haut Peyraguey à Sauternes

Cette propriété, de 12 hectares, située sur la commune de Bommes est superbement tenue par Madame Langlais-Pauly qui gratifie les amateurs de vins hautement qualitatifs pouvant même tutoyer Yquem comme ce somptueux 2003, les vignes sont plantées sur des...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, 1998, Rive gauche, Vins de Bordeaux, 2006 à sauternes

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20 août 2009

Visite au Château de Fargues (2)

Présentation et Commentaires d'Isabelle Impressionnantes murailles que celles du Château de Fargues qui rappellent le passé glorieux d’une ancienne baronnie, dont le rôle politique et judiciaire s’est étendu jusque Langon. Lors de période de troubles,...

Posté par Daniel S à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 2001, Rive gauche, De Fargues

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19 août 2009

Visite au Château De Fargues (1)

Château De Fargues Les vignes de cette propriété sont cultivées sur des sols d’argile et d’alios d’environ 30 centimètres à un mètre d’épaisseur qui reposent sur des sous-sols de graves fines, de calcaire, eux mêmes situés sur une couche d’argile profonde....

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, 2001, Rive gauche, De Fargues

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18 août 2009

Visite au Domaine de Chevalier (6)

Commentaires et présentation d’ Isabelle 2003 a été un millésime difficile qui a nécessité des choix particuliers. Le rapport sucre/acidité était convenable techniquement mais le fruit n’était pas mûr pour faire le vin. Il a donc été question d’attendre...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2004, Domaine de Chevalier 2001, 2003, Rive gauche, rouge

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17 août 2009

Visite au Domaine de Chevalier (5)

L’objectif majeur c’est d’arriver à obtenir des raisins mûrs ( peau et pépins compris) pour l’élaboration des vins rouges. Quelques grandes lignes ont été fixées par les techniciens -des plantations à 10.000 pieds à l’hectare, qui favorisent la concurrence...

Posté par Daniel S à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2004, 2003, Rive gauche, Domaine de Chevalier, rouge

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14 août 2009

Domaine de Chevalier (4)

Présentation et commentaires d’Isabelle Comment définir l’esprit « Domaine de Chevalier » pour les blancs ? Essentiellement, en évoquant leur précision aromatique, leur fraîcheur, et leur volume tout à la fois. Il s’est agi, selon R. Edange, de réfléchir...

Posté par Daniel S à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, 2004, Rive gauche, Domaine de Chevalier, blanc

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13 août 2009

Visite au Domaine de Chevalier (3)

Les cépages Sauvignon et Sémillon servant à élaborer les vins blancs sont cultivés de la même façon que les cépages dédiés aux vins rouges. Les vendanges se font en plusieurs tries. Lors d’une trie, seuls les grains transparents (ce qui est un gage de...

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Tags: 2006, Rive gauche, 2008, Domaine de Chevalier, Pessac- Léognan, blanc

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12 août 2009

Visite au Domaine de Chevalier (2)

Présentation et commentaires d'Isabelle Pour Rémi Edange, directeur technique, deux axiomes sont le pivot de sa conception des vins du Domaine de Chevalier. Le premier est emprunté de E. Peynaud : « Les grandes choses sont grandes vite ! » et le second,...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, Rive gauche, 2008, Domaine de Chevalier, vin rouge

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