2007 - Journal d'un passionné de la rive droite

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2007

8 décembre 2011

Visite au château Le Thil Comte Clary (Pessac Léognan)

Cette propriété de 18 hectares, appartenant à Jean De Laitre, est sise à Pessac Léognan. Les vignes sont plantées, pour la quasi-totalité sur des sous sols argilo-calcaire, une seule parcelle est constituée de graves. Les plantations datent de 1990. Trois...

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Tags: Pessac Léognan, 2006, 2007, 2009, Portes Ouvertes, Stéphane Derenoncourt, Le Thil Comte Clary

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6 décembre 2011

Visite à Malartic- Lagravière (Pessac Léognan)

La famille Bonnie a acquis ce château, en fin d’année 1996. Cette propriété couvre une surface totale de 53 hectares (46 hectares sont consacrés aux vins rouges et 7 hectares aux vins blancs) L’encépagement est classique, pour l’appellation, avec 45%...

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Tags: Pessac Léognan, 2006, 2007, Malartic-Lagravière, Portes ouvertes Fronsac

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30 novembre 2011

Portes ouvertes à Sauternes (2)

Accompagnés de notre ami Alex, nous avons visité et dégusté des vins de plusieurs propriétés. Voici les domaines, qui nous ont ouvert leurs portes, en plus de ceux commentés : Château Barjuneau, qui va cesser ses activités, château Lafon, château Haut...

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Tags: Sauternes, 2005, 2003, 2007, 2009, Portes Ouvertes, Château Haut Bergeron, Fontebride

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29 novembre 2011

Portes ouvertes à Sauternes (1)

Comme chaque année, aux alentours du 11 novembre, de nombreuses propriétés sauternaises et barsacaises ouvrent leurs portes aux amateurs de vins liquoreux du bordelais. Comme nous appartenons à cette catégorie, nous nous y rendons régulièrement, ce qui...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, 2007, Sigalas Rabaud, 2009, La Tour Blanche, Portes Ouvertes, 2010, Rabaud Promis

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18 novembre 2011

Portes ouvertes à Fronsac (3)

Château De Carles La cuvée Haut Carles La cuvée Haut Carles est issue d’une sélection parcellaire. Trois tris sont effectués, dont le dernier au chai, par tri optique. Les raisins, légèrement foulés, sont encuvés et subissent une macération à froid, d’une...

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Tags: 2004, 1998, 2007, Fronsac, Portes Ouvertes, de Carles, cuvée Haut Carles

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17 novembre 2011

Portes ouvertes à Fronsac (2)

Château De Carles Cette propriété de 14 hectares (vignes), située à Saillans, est encépagée en Merlot (70%), Cabernet franc (25%) et Malbec (5%). Le substrat géologique est formé, sur le haut du plateau, par le calcaire à astérie, qui orne aussi la butte...

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Tags: 1998, 2007, 2008, Fronsac, Portes Ouvertes, Château de Carles

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14 novembre 2011

Beaucastel blanc vieilles vignes

Pascal, 50 ans dignement fêtés... Après la verticale des vins rouges, Pascal nous propose de déguster deux vins blancs de Beaucastel. Il s’agit de deux cuvées Vieilles Vignes des millésimes 2008 et 2007. Les vieilles vignes de Roussanne occupent une superficie...

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Tags: 2007, 2008, blanc, vieilles vignes, Beaucastel, Roussanne

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8 novembre 2011

Verticale de Beaucastel (1)

Verticale de Beaucastel Cette verticale de Beaucastel a concerné les millésimes suivants : 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, et 1986. Je rappelle que le millésime 2002 n’a pas été produit, après les inondations...

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Tags: 2006, 2005, 2007, 2008, Beaucastel, verticale

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3 novembre 2011

De très beaux vins pour un repas dominical (fin) : de la betterave en dessert?

Pour accompagner l'Altenberg de Deiss, j'ai opté pour un dessert expressif, complexe et original en cuisinant un légume : la betterave rouge. Très riche en sucre, naturellement, je l'ai confite pour une partie que j'ai préalablement passée à la mandoline,...

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Tags: 2007, Alsace, Marcel Deiss, Altenberg de Bergheim, betterave en dessert, macarons, mara des bois

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19 octobre 2011

Jean-Louis Trapet ( Gevrey Chambertin) aux Vignes de Léo (fin)

La dégustation se termine par un Chambertin de la maison Trapet, et un Gevrey-Chambertin 1961. Les raisins du Chambertin proviennent de trois parcelles situées du bas vers le haut du climat. La parcelle la plus basse offre un sol profond (3 à 4 mètres)...

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Tags: 2007, Gevrey Chambertin, Vignes de Léo, Jean-Louis Trapet, 1961, Chambertin

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