Encore des Saint Emilion 2004, à l'aveugle !!! (2)

L' ordre des vins dégustés, est celui , des commentaires. Les vins ont été goûtés, après avoir été ouverts 4 à 5 heures, avant cette dégustation, sans carafage. Une quinzaine à une vingtaine de centilitres avaient été prélevés pour une première dégustation, deux heures avant la mienne.

Balestard La Tonnelle  GCC : 15

La robe est moyennement colorée, avec des dégradés de couleur pourpre à sanguine, le nez est frais, mais d’expression discrète: petites cerises rouges, groseilles, quelques épices , et l’élevage en retrait .La bouche est construite sur un style plutôt classique ,avec fraîcheur et élégance, mais les tannins sont sans angles, les fruits sont frais, sans notes végétales dérangeantes, en milieu de bouche, la finale est cohérente, fraîche dans les saveurs, avec une acidité légèrement saillante et un peu tannique, mais ce n’est pas rédhibitoire.

Dassault  GCC  16

La robe est sombre au cœur du verre, avec des reflets sanguins vifs; le nez d’intensité moyenne est assez bien défini : cerises noires, cannelle, un peu de mûres , des arômes de café un peu grillé ( présents mais sans  excès ), le vin entre en bouche sphérique ,avec de beaux  tannins, au grain velouté ; de la chair,une belle matière mûre, du goût,et une bonne ampleur en milieu de bouche, la finale est nette d’une bonne persistance fraîche et bien équilibrée, encore légèrement marquée par l’élevage.

La Tour Figeac GCC :  16,5

La robe est assez foncée au cœur du verre, avec un liseré sanguin à pourpre au bord du verre ; le nez , d’une bonne intensité, évoque au premier plan des parfums de fruits frais et mûr, cerises noires et mûres, accompagnés des notes de violettes et d’élevage, la bouche est finement riche, et charnue, avec des tannins bien mûrs, et assez serrés,mais d’un toucher assez voluptueux, le milieu de bouche est savoureux d’une juste construction, gourmand, la finale, d’une bonne longueur est fraîche,( les tannins sont un rien plus fermes), avec du fruit, et une acidité sous-jacente « mûre ».