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Journal d'un passionné de la rive droite
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16 juin 2016

Jura : Domaine Berthet-Bondet : Savagnin 2011 et Château Chalon 1990

Jura : Domaine Berthet-Bondet : Savagnin 2011 et Château Chalon 1990
De notre voyage dans le Jura nous avons rapporté quelques bouteilles intéressantes, certaines pouvant être bues rapidement. A contrario nous avons des vieux millésimes de Château-Chalon et l'idée d'orienter un repas autour de blancs non ouillés germait...
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Tags: Jura,  millésime 2011,  Berthet-Bondet,  millésime 1990,  Savagnin,  Château Chalon

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15 juin 2016

Visite chez François Lumpp à Givry ( Côte Chalonnaise)

Visite chez François Lumpp à Givry ( Côte Chalonnaise)
François Lumpp débute son activité de vigneron en 1991, en exploitant quatre hectares de vignes. Il s'agrandit au fur et à mesure en faisant l'acquisition de parcelles qualitatives ( parfois abandonnées, qu'il défriche et replante en sélection clonale...
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Tags: Givry,  Bourgogne,  vins blancs,  millésime 2013,  millésime 2014,  Côte Chalonnaise,  A La Vigne Rouge,  Bourgogne La Paulée,  Crausot,  François Lumpp,  La Brûlée,  Petit Marole

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14 juin 2016

Dernier soir... Un vin australien de la Mac Laren Valey, Pavie Macquin et Les Murgiers...

Dernier soir... Un vin australien de la Mac Laren Valey, Pavie Macquin et Les Murgiers...
La deuxième partie du repas s'est montrée éclectique et gourmande. Partager une passion, c'est aussi partager des vins et nos amis sont d'une grande générosité. C'est donc après la grillade, deux plateaux de fromages que nous avons présenté. Dans l'un...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pavie Macquin,  2007,  2009,  syrah,  Sabayon à la pomme tatin,  Les Murgiers,  Camembert du Champsecret,  Mac Laren Valey

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13 juin 2016

Dîner improvisé... avec des accords non moins improvisés...! mais réussis! Ginglinger, Léoville Las Cases et Chambolle Musigny

Dîner improvisé... avec des accords non moins improvisés...! mais réussis! Ginglinger, Léoville Las Cases et Chambolle Musigny
La visite de notre ami Bernard, que nous avons relatée dans les précédents billets, a donné lieu à des rencontres certes planifiées, mais aussi à d'autres plus improvisées. C'est le cas de la dernière soirée que Bernard a passée en notre compagnie à Saint...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Léoville Las Cases,  Saint Julien,  1994,  2009,  Chambolle Musigny,  tartare de homard,  2014,  Hertacker,  Ginglinger,  Louis Jadot Bourgogne,  langoustines à la menthe,  petits pois à l'amande

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10 juin 2016

Les vins du dîner suivant la dégustation des vins de la rive droite du millésime 2005

Les vins du dîner suivant la dégustation des vins de la rive droite du millésime 2005
Lors du dîner sans chichi et convivial qui suit la dégustation des vins de la rive droite du millésime 2005 où nous regoûtons ( bouteilles découvertes) les vins présentés à l'aveugle auparavant. Nous débutons par un Champagne Gosset Grande Réserve apporté...
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Tags: Bourgogne,  Machard d

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9 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : fin

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : fin
La dernière série a été un peu plus homogène. Un vin a divisé l'assistance : La Gargone 2005 du domaine du Bouscat. Marqué par une très nette réduction à l'olfaction, que la moitié des dégustateurs présents ont trouvé rédhibitoire, le vin a offert de...
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Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Montagne Saint Emilion,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux Supérieur,  Beauséjour Duffau Lagarrosse,  Bordeaux rive droite,  millésime 2005,  club Jean Melin,  Domaine du Bouscat,  La Gargone,  A Cappela

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8 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : deuxième partie

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : deuxième partie
Les vins sont dans une phase intermédiaire et ne se goûtent pas bien globalement, avec des finales qui ne sont pas en place. Les élevages qui ne sont pas encore fondus entrent en conflit avec les nombreux tannins ce qui engendre des sensations de sécheresse...
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Tags: Saint Emilion,  Canon La Gaffelière,  La Fleur de Boüard,  Lalande de Pomerol,  dégustation à l'aveugle,  le Défi de Fontenil,  Bordeaux Supérieur,  Bordeaux rive droite,  Vin de Table de France,  millésime 2005,  club Jean Melin,  Domaine du Bouscat,  Les Portes de l'Am

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7 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : première partie

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : première partie
La dernière séance séance de notre club de dégustation pour l'année 2015-2016 ( calendrier scolaire) avait pour thème la dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2005. Aucun vin pirate n'a été placé dans cette série....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Les Gravières,  d'Aiguilhe,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux rive droite,  millésime 2005,  club Jean Melin,  Fleur de Laussac,  Grand Corbin Manuel

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6 juin 2016

Gérard Boulay : Sancerre 2014 et Vincent Stoeffler : Riesling Kronenburg 2010

Gérard Boulay : Sancerre 2014 et Vincent Stoeffler : Riesling Kronenburg 2010
Nous avons ouvert quelques vins blancs au cours de la semaine dernière. J'avais fait l'impasse sur les vins de Sancerre dans le millésimes 2012 et 2013 à la suite de dégustations peu séduisantes de vins du millésime 2011 dans cette région. Les premières...
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Tags: Riesling,  Alsace,  millésime 2010,  Gérard Boulay,  Sancerre,  millésime 2014,  Kronenburg,  Vincent Stoeffler

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3 juin 2016

Sauternes : Guiraud et Clos Haut Peyraguey dans le millésime 2001

Sauternes : Guiraud et Clos Haut Peyraguey dans le millésime 2001
Le millésime 2001 s'est déroulé de façon très favorable à l'élaboration de très grands vins liquoreux à Sauternes et Barsac. Après un hiver plus humide que froid, et un mois d'avril jusqu'à fin mai frais et nuageux, un temps chaud et sec s'installe sur...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Guiraud,  liquoreux,  millésime 2001

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