Articles populaires – Journal d'un passionné de la rive droite

11 novembre 2014

Bordeaux Supérieur : Jean Faux 2009 et Gree Laroque 2008

Les deux vins commentés aujourd’hui ont été dégustés à Terres Millésimées fin octobre, lors d’une séance consacrée à quelques Bordeaux Supérieur. Le Château Jean Faux, d’une superficie de 12 hectares, appartenant à Chrystel et Pascal Collotte, est situé...

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Tags: rive droite, Millésime 2009, Millésime 2008, Terres Millésimées, Bordeaux Supérieur, Jean Faux, Sainte-Radegonde, Gree Laroque, Saint Ciers d'Abzac

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3 décembre 2014

Portes ouvertes à Sauternes : Clos Dady

Clos Dady, situé sur la commune de Preignac et exploité par Catherine et Christophe Gachet a appartenu à la famille Gachet-Dubourg jusqu’en fin d’année 2011. Il a été acheté à cette date, comme l’autre propriété de la famille Gachet, le château des Remparts...

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Tags: Sauternes, Millésime 2009, Portes Ouvertes, millésime 2002, millésime 2003, Clos Dady, Dolce Vita, Preignac, Ragimov

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9 décembre 2014

Bouchard Père et fils : Beaune : Clos Saint-Landry et Jean- Marc Burgaud : Morgon Les Charmes 2011

Nous avons ouvert notre dernières bouteille de Beaune ( blanc) Clos Saint-Landry 2008 de Bouchard Père et fils. Déjà très bon à l’ouverture (sans mise en carafe), le vin a gagné en harmonie et en équilibre le lendemain. Riche charnu et presque gras dans...

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Tags: Les Charmes Godard, Beaujolais, Bouchard Père et fils, Millésime 2008, Morgon, Burgaud, millésime 2011, Beaune blanc, Clos Saint-Landry

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12 décembre 2014

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011 et Saint Syvestre 2011

Un ami m’a offert une bouteille du Domaine Saint Sylvestre (vin rouge 2011), appartenant à Vincent et Sophie Guizard, et nous l'avons souhaitée déguster à coté d’une bouteille de Montcalmès 2011. Vincent Guizard, déjà formé au travail à la vigne et après...

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Tags: Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2011, Domaine Saint Sylvestre, Frédéric Pourtalié, Langudoc, Puéchabon, Vicent et Sophie Guizard, argil- calcaire

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7 janvier 2015

Menu de fêtes : deux plats et un dessert pour le millésime 2003 en Rive Droite et 2001 à Sauternes

Pour accompagner, le plat principal du menu du 31 décembre, j’ai choisi d’ouvrir une bouteille de La Mondotte 2003, propriété qu’apprécie particulièrement mon épouse. Au début de la dégustation, j’ai pensé que l’on pourrait goûter Pavie Macquin 2003 pour...

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Tags: La Mondotte, Pavie Macquin, 2001, 2003, Lafaurie Peyraguey, ris d'agneau, cheesecake, morilles, pigeon confit

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9 janvier 2015

Bienvenue chez les Ch'tis (2) : Riesling Osterberg 2010 et Chablis Bougros Côte de Bouguerots 2008

La deuxième série de vin est celle qui a été présentée avec le carpaccio de Noix de Saint Jacques. Le citron et rien que le citron qui a permis la cuisson naturelle de la noix l'a rendue plus iodée, et pas forcément plus acide. Les deux vins présentés...

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Tags: Riesling, Alsace, Chablis, millésime 2010, Millésime 2008, Domaine de L'agapé, Osterberg, Bougros Côte de Bouguerots, William Fèvre

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30 janvier 2015

Haut-Médoc : Cornélie 2006 et Moulis : Chasse-Spleen 2001

Dans ce billet, nous dégustons et commentons des vins de la rive gauche. Nous avons ouvert une bouteille de Cornélie 2006 de Patrick Grisard, le vin évolue lentement, déjà agréable à l'ouverture grâce à la qualité de son fruit, il a été plus plaisant...

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Tags: Cornélie, Moulis, Chasse-Spleen, Haut-Médoc, millésime 2006, millésime 2001, Bordeaux rive gauche, carafe, aération

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11 février 2015

Repas hiémal : le lièvre et les pigeons, fable autour de vins rouges. Castagnier, Clos des Papes, Charvin

Le repas se poursuit avec les rouges, dès la deuxième entrée. J'ai confectionné une galantine de lièvre à la royale. J'ai cuit le lièvre selon la recette classique, puis j'ai prélevé la viande, et j'ai superposé de la farce et du foie gras de canard....

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Tags: 2004, 2007, Châteauneuf du Pape, Clos des Papes, Bonnes Mares, Charvin, pigeon en deux cuissons, Castagnier, lièvre à la royale

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13 février 2015

Sauternes : Doisy Daëne et Guiraud : millésime 2007

Des fromages à pâte persillée ( stilton, gorgonzola fermier, bleus d'Auvergne et des Causses), et des salades de fruits exotiques nous ont offert l'occasion d'ouvrir des vins de Sauternes, les bouteilles ont été dégustées sur une durée de quatre jours,...

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Tags: Sauternes, Guiraud, Doisy Daëne, Barsac, gorgonzola, millésime 2007, Stilton, bleu d'Auvergne bleu des Causses, salade de fruits exotiques

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17 février 2015

Saint Estèphe : Lafon-Rochet 1996 et Pessac-Léognan : Smith Haut Lafitte 2000

Pour accompagner des viandes hivernales en sauce, notamment une joue de bœuf confite, nous avons débouché deux vins de la rive gauche de Bordeaux. Ils ont été mis en carafe deux heures avant d'être goûtés une première fois et regoûtés deux soirs, sur...

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Tags: Saint Estèphe, Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan, Lafon-Rochet, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, carafe, millésime 1996, joues de boeuf

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26 février 2015

Terrasses du Larzac : Les Vignes Oubliées 2013 et Saint-Joseph : Coursodon : l' Olivaie 2009

Dans la cadre de notre intérêt pour la nouvelle appellation « Terrasses du Larzac » j'ai acquis chez un caviste libournais une bouteille « Les Vignes Oubliées » millésime 2013. Ce projet a été initié par Jean-Baptiste Granier, avec l'aide d'Olivier Jullien...

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Tags: Millésime 2009, Coursodon, L'Olivaie, Terrasses du Larzac, millésime 2013, Saint-Joseph, Les Vignes Oubliées, Jean-Baptiste Granier, Olivier Jullien

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12 mars 2015

Hermitage : Delas: Marquise de la Tourette 2000 et Domaine de l'Agapé: Riesling Osterberg 2011

Un de mes lecteurs québécois a aperçu sur le coin d'une des photos du blog une bouteille d' Hermitage Marquise de la Tourette 2000 de Delas, qui n'avait pas encore été commentée, m'a demandé ce que j'en pensais. Cette bouteille a été dégustée en fin d'année...

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Tags: saumon fumé, Hermitage, Delas, Riesling, Domaine de L'agapé, Osterberg, millésime 2011, Marquise de La Tourette, millésime 2000

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13 mars 2015

Chinon : Bernard Baudry : la Croix Boissée 2009 et Morgon Corcelette 2011 : Daniel Bouland

Le billet d'aujourd'hui est consacré à la Loire et au Beaujolais. J'ai acquis quelques bouteilles de La Croix Boissée 2009 de Bernard Baudry, sans avoir goûté une bouteille de ce millésime au préalable. Après l'ouverture, le vin, fortement réduit, a été...

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Tags: Millésime 2009, Chinon, Bernard Baudry, La Croix Boissée, Loire, Beaujolais, Daniel Bouland, millésime 2011, Morgon Corcelette

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23 mars 2015

Pauillac : Duhart-Milon 2002 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2002

Lors d'une visite chez mon fils en Corrèze, j'ai souhaité lui faire goûter Duhart-Milon 2002 en accompagnement d'un sauté d'agneau, un bon accord mets/vin classique. Cette bouteille mise en carafe une heure et demie avant la dégustation montre une évolution...

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Tags: Pauillac, Pavie Macquin, millésime 2002, Duhart-Milon, Bordeaux rive droite, Bordeaux rive gauche, carafe, onglet grillé, sauté d'agneau

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26 mars 2015

Pessac-Léognan : Haut Bailly 2004 et Côte de Bergerac : Château Tour des Gendres : La gloire de mon Père 2011

La dernière dégustation de Haut Bailly 2004 datait du mois de mai 2012 . Nous ouvrons une nouvelle bouteille pour observer son évolution. Le vin est mis en carafe trois heures avant la première dégustation, qui ne s'est pas révélée plaisante : un nez,...

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Tags: Haut Bailly, Pessac-Léognan, Tour des Gendres, millésime 2011, Millésime 2004, carafe, aération, Côtes de Bergerac, La Gloire de mon Père

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8 avril 2015

Primeurs 2014 : Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés

Saint Emilion : Les Premiers Grands Crus Classés Dans le livret du château Cheval Blanc évoquant le millésime 2014, on peut lire « Les teneurs en sucre à maturité sont plus faibles que la moyenne sur la période 2004-2014 pour le cépage Merlot. Les baies...

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Tags: Saint Emilion, Cheval Blanc, Ausone, Clos Fourtet, Beauséjour Bécot, Angélus, Canon-La-Gaffelière, Beauséjour Duffau Lagarosse, Premiers Grands Crus Classés

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22 avril 2015

Un barsac vs sauternes, un Meursault et Lynch Bages... Foie gras, pigeon et sabayon

Un ami journaliste, venu pour les primeurs 2014 en rive droite convient avec nous de plusieurs rencontres afin de discuter de ce moment passionnant que nous offre cette manifestation annuelle. Les rencontres se font chez les uns et chez les autres. Nous...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Lynch Bages, Doisy Daëne, Bouchard Père et fils, foie gras poêlé, Meursault Charmes, pigeon confit, julienne de céleri, sabayon aux fraises

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19 mai 2015

Saint Julien : Léoville Poyferré 2005 et Côtes de Bourg : Haut-Guiraud : Péché du Roy 2012

Lors des dégustations des vins de bordeaux "primeurs" du millésime 2014 dans le cadre de l'Union des Crus Classés, nous avons la possibilité de déjeuner dans un château où se déroulent ces dégustations. J'ai pu goûter, lors du repas pris à la propriété...

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Tags: Saint Julien, rive droite, Rive gauche, Léoville Poyferré, Côtes de Bourg, millésime 2012, millésime 2005, Haut-Guiraud, Péché du Roy

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21 mai 2015

Bouchard Père et fils : Meursault Perrières 2006 et Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet : Clos Saint Jean 2013

Pour accompagner des noix de Saint Jacques à l'unilatéral j'ai ouvert un Meursault Perrières 2006 de la maison Bouchard Père et fils. L'accord a bien fonctionné, avec ce vin aux accents minéraux dans sa finale, j'aurai souhaité un peu plus de fraîcheur,...

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Tags: Meursault, Perrières, Bouchard Père et fils, Clos Saint Jean, millésime 2006, millésime 2013, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, noix de Saint Jacques à l'unilatéral

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25 juin 2015

Un amical dîner autour de Mas Jullien 2006 et Grand Mayne 1995 (fin)

Deux vins rouges ont été proposés avec le plat principal et les fromages. Mas Jullien 2006 a fort bien accompagné le pigeonneau rôti. Grand Mayne 1995 s'est comporté de façon classique réalisant un bon accord avec le Saint Nectaire et la tome italienne....

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Tags: Saint Emilion, Grand Mayne, millésime 1995, Mas Jullien, Saint Nectaire, Coteaux du Languedoc, millésime 2006, pigeonneau rôti, soupes de fruits rouges à la vanille et aux baies de Setchouan

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1 juillet 2015

Pomerol : Vieux Château Certan 2001 et Saint Emilion : Grand Pontet 2010

Une bouteille de Vieux Château Certan 2001 ne demandait que l'occasion d'être ouverte. Nous avons profité d'une belle entrecôte rassie grillée sur les sarments de vigne, pour déguster ce vin qui a été mis en carafe deux avant la première dégustation....

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Tags: sarments, Pomerol, Saint Emilion, Vieux Château Certan, millésime 2010, entrecôte, Bordeaux rive droite, millésime 2001, Grand-Pontet

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24 juillet 2015

Montagne Saint Emilion : Beauséjour Cuvée 1901 millésime 2007 et Saint Emilion : Troplong Mondot millésime 2001

Pierre Bernault a souhaité nous faire regoûter la cuvée 1901 de son château Beauséjour du millésime 2007. Ce millésime marqué par un printemps frais et pluvieux et un été du même accabit a connu une belle arrière saison, avec un mois de septembre caractérisé...

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Tags: Saint Emilion, Beauséjour, Troplong Mondot, millésime 2007, Cuvée 1901, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault, Bordeaux rive droite, millésime 2001