sauternes - Journal d'un passionné de la rive droite

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4 janvier 2024

Laherte les 7 extra Brut,Morey Coffinet Chassagne Montrachet 2016,Domaine de l'A 2010,Pomerol Bel-Air 2015, Rabaud Promis 2009

Les vins commentés sont ceux du réveillon de Noêl, servis à l'occasion d'un repas familial au cours duquel trois générations étaient présentes, autant de goûts différents et de dispositions à la gastronomie variables. Nous avons donc choisi de proposer...

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Tags: Champagne, Sauternes, Pomerol, Domaine de l'A, Rabaud-Promis, Millésime 2009, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, millésime 2015, millésime 2016, Bel-Air, Laherte, les 7

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2 janvier 2024

Saint Emilion : Pavie Macquin 2009; Sauternes : Guiraud 2009

Ce billet fait suite à celui publié le 1er janvier 2024 ( lire ICI ). Nous expliquions que les festivités et la solennité que nous conférons au passage de l'an justifiaient que nous déployions beaucoup de belles ressources. C'est l'occasion d'expérimenter...

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Tags: Sauternes, Pavie Macquin, Millésime 2009, château Guiraud, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

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17 décembre 2023

Delas : Hermitage : Les Bessards 2005, Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2005; Sauternes : Guiraud 2003

Le plat principal est un mijoté de boeuf avec le vin du château, puis nous avons de la tomme de Brebis de chez Guttierez, affiné dans les caves du château et en dessert un croustillant de pommes aux raisins et amandes. Sur le fromage nous continuons avec...

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Tags: Sauternes, Hermitage, Delas, Les Bessards, Mouton Rothschild, La Janasse, Chaupin, millésime 2003, millésime 2005, millésime 1999, château Guiraud, Châteuneuf du Pape

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26 octobre 2023

Saint Emilion : Beauséjour hdl 2009, Groffier : Bonne-Mares 2013, Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2003

Nous avons tenu à faire goûter Beauséjour HDL dans le millésime 2009 car une précédente dégustation, certes éloignée dans le temps, nous prédisait qu'elle serait une grande bouteille. Cela a été le cas. Elle a même été reconnue partiellement. Ce Bordeaux...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Millésime 2009, millésime 2003, Beauséjour Duffau Lagarrosse, millésime 2013, Domaine Groffier, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé, Bonnes-Mares

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5 octobre 2023

Côtes du rhône : Guigal rouge 2020, Sauternes : Raymond Lafon Les Jeunes Pousses 2020

Nous avons profité des foires aux vins pour faire l'acquisition de quelques bouteilles de vins que nous apprécions et qui sont régulièrement en vente dans notre région. Après avoir dégusté , avec plaisir le Côtes du Rhône de Guigal 2019, l'année dernière...

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Tags: Sauternes, Guigal, Côtes du Rhône, Raymond Lafon, millésime 2020, Les Jeunes Pousses

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19 septembre 2023

Sauternes : Rabaud-Promis 2011, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard "Village" 2020

Quelques desserts à base de fruits jaunes nous ont offert l'occasion de déboucher une bouteille du Château Rabaud-Promis 2011 (Sauternes). 2011 est un très bon millésime à Sauternes, comme le montre la dégustation de cette bouteille : très aromatique...

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Tags: Sauternes, Rabaud-Promis, Montagne Saint Emilion, millésime 2011, Simon Blanchard, "village", millésime 2020

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12 septembre 2023

Inversion des rôles : un anniversaire assise, le sommellier aux fourneaux pour Pontet Canet et Guiraud

Les circonstances ne prévoient pas que nous allions au restaurant pour fêter l'anniversaire de mon épouse. Inversement, nous sommes allés au Grand Barrail pour le mien. Donc, je décide de cuisiner moi-même. Ma pratique jusqu'à présent se limite à la grillade...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Guiraud, 2005, Pontet Canet, 2009

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17 août 2023

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2016; Sauternes : Rabaud-Promis 2009

Pour accompagner des entrecôtes de boeuf maturé, nous avons ouvert une bouteille de Domaine de l'A 2016. L'accord a été classique, mais très réussi. Le vin a été dégusté pour lui-même dans un premier temps, s'est montré excellent et complet dès la première...

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Tags: Sauternes, Domaine de l'A, Rabaud-Promis, Millésime 2009, Stilton, Castillon-Côtes de Bordeaux, Roquefort, millésime 2016, boeuf maturé

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16 juillet 2023

Saint Emilion : Pavie Macquin millésimes 2018, 2014, et 1999, Sauternes Les Justices 2019

A l'occasion de la création du nouveau chai de Pavie-Macquin, la famille Corre-Macquin a invité tous les plus fidèles amoureux de ce Grand Cru Classé (depuis 2006) afin de retracer en musique, en poésie et en chansons l'histoire familiale qui a contribué...

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Tags: Sauternes, Pavie Macquin, millésime 1999, millésime 2014, millésime 2018, millésime 2019, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé, Les Justices

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27 juin 2023

Barolo : Elio Sandri : Perno Riserva 2010, Lagrange 2000, Rioja : Remelluri Reserva 2014, Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 1986

Les vins commentés sont ceux placés sur le plat, le plateau de fromages et le dessert. Il s'est agi pour le plat d'un filet de volaille farci, de fromages affinés et d'une composition de fruits rouges. L'ambiance bat son plein lorsque les deux vins accompagnant...

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Tags: Sauternes, Saint Julien, Lagrange, millésime 2010, Lafaurie-Peyraguey, Rioja, millésime 2000, Barolo, millésime 1986, millésime 2014, Domaine Remelluri, Reserva, Elio Sandri, Riserva

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