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Journal d'un passionné de la rive droite
31 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings des millésimes 2007 et 2008 (fin)

Dégustation à l’aveugle de rieslings des millésimes 2007 et 2008 (fin)
Les vins du millésime 2008 ont été difficiles d’accès, pour une bonne partie des participants, surtout ceux qui sont construits dans un style sec recherché, comme les rieslings de Josmeyer, et ceux de Louis Sipp. Le contraste est flagrant, avec les vins...
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Tags: Riesling,  1998,  2007,  2008,  Alsace,  Schoenenbourg,  Marcel Deiss,  Josmeyer,  Alteberg de Bergheim,  Becker,  Le Kottabe,  Les Princes Abbés,  Schlumberger

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30 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (2)

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (2)
Cette dégustation, à l’aveugle n’est, comme toujours, qu’une image à un instant t. Parmi les amateurs présents à cette séance, un tiers environ n’avait que peu approché régulièrement les Rieslings alsaciens. De plus certains notent les vins, avec un système...
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Tags: Riesling,  2005,  2007,  2008,  Alsace,  Kirchberg de Ribeauvillé,  Louis Sipp,  Josmeyer,  les Pierrets,  Zind Humbrecht,  Furstentum,  Paul Blanck,  Turckeim

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29 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (1)

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (1)
La séance de dégustation à l’aveugle de notre club était consacrée le samedi 26 octobre à 15 heures 30, aux Rieslings alsaciens des millésimes 2008 et 2007 auxquels se sont ajoutées deux bouteilles d’autres millésimes. Les vins du millésime 2008 ont été...
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Tags: Riesling,  2008,  Alsace,  Schlossberg,  Louis Sipp,  Zind Humbrecht,  dégustation à l'aveugle,  Clos des Capucins,  Herrenweg de Turckeim,  Osterberg,  Weinbach

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26 octobre 2012

Vendredis du vins # 50, et 50 centilitres

Vendredis du vins # 50, et 50 centilitres
Accords mets et vins tout en 50! ... et oriental ou exotique pour convenir aux vendanges tardives d'Alsace. L'entrée se compose de papillotes de Noix de Saint Jacques frites. Le plat d'un agneau Tung-Po puis, d'une tarte au citron meringuée. Pour l'entrée...
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Tags: Vendanges tardives,  2008,  Albert Mann,  gewurztraminer,  Vendredis du Vin,  PInot Gris,  Altenbourg

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25 octobre 2012

Sancerre et Chinon

Sancerre et Chinon
Le week-end dernier, nous nous sommes rendus en Corrèze, chez mon fils. Le mauvais temps ne nous a pas fait reculer pour arpenter les bois et récolter des cèpes qui sortent abondamment en ce moment. La cueillette fut bonne, et nous avons pu élaborer quelques...
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Tags: cèpes,  Chinon,  2010,  2011,  Sancerre,  Gérard Bouley,  La Haute Olive,  Pierre et Bertrand Couly,  andouillette,  boudin,  le Clos de Beaujeu,  terrine de Veau

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24 octobre 2012

Deux vins blancs de la Côte de Beaune

Deux vins blancs de la Côte de Beaune
Ces deux vins blancs sont issus de la Côte de Beaune, dans le millésime 2005. Le premier vin a été dégusté à l’aveugle, après une mise en carafe d’une demi-heure, lors d’une rencontre entre amateurs. Il n’avait pas la netteté qui aurait permis de l’apprécier...
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Tags: 2005,  Meursault,  Comtes Lafon,  Chassagne Montrachet,  Côte de Beaune,  Vincent Dancer

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23 octobre 2012

Châteauneuf du Pape en dégustation

Châteauneuf du Pape en dégustation
Ces quinze derniers jours, j’ai eu l’occasion de déguster des vins de Châteauneuf du Pape. Le premier vin commenté provient de ma cave, et d’un achat fait à la propriété, il y a une dizaine d’années. Il a été dégusté sur une durée de quarante huit heures...
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Tags: 2000,  Châteauneuf du Pape,  Domaine de La Mordorée,  Reine des Bois 2008,  Cuvée de mon Aïeul,  Sauté de porc aux épices,  pierre Usseglio

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22 octobre 2012

Deux vins de la rive droite du millésime 2010 en bouteille

Deux vins de la rive droite du millésime 2010 en bouteille
J’ai pour habitude, de goûter, à leur réception, les vins de Bordeaux que j’achète en « primeur » pour savoir ce qu’ a pu leur apporter l’élevage, et voir la durée de garde je peux envisager. Je le fais, sans aucune angoisse quant à la qualité des vins...
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Tags: cèpes,  Domaine de l'A,  Fronsac,  La Rousselle,  2010,  Castillon-Côtes de Bordeaux

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19 octobre 2012

La Bourgogne en blanc et rouge

La Bourgogne en blanc et rouge
Une nouvelle fois des amis, amateurs de cette région, m’ont fait déguster à l’aveugle un vin blanc et un vin rouge, dans cet ordre. Les vins sont mis en carafe, et goûtés pour eux-mêmes, avant d’accompagner un plat. Le premier a été servi avec un saumon...
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Tags: 2007,  Bourgogne,  Gevrey Chambertin,  2009,  boeuf grillé,  Clos Saint Jean,  Domaine de la Charrière,  Roty,  saumon fumée

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18 octobre 2012

Des vins du millésime 2000 à Bordeaux

Des vins du millésime 2000 à Bordeaux
Lors d’un dîner avec un ami nordiste, qui était venu faire des vendanges en rive droite, j’ai ouvert le premier vin commenté. Cette bouteille a été mise en carafe trois heures avant la dégustation, et a accompagné un filet mignon aux cèpes. La bouteille...
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Tags: Bordeaux,  rive droite,  Rive gauche,  Cos Labory,  Clos de l'Oratoire,  2000

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