Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon

21 avril 2014

Repas d'anniversaire, canard mulard et Mouton Rothschild 2002

Pour fêter ce nouveau passage, fin d'une vie de 65 années vers une nouvelle existence qui prend son envol à 66 ans, nous décidons d'ouvrir Mouton Rothschild 2002.

Encore très jeune, nous parions sur un bel avenir et c'est ce que nous attendons de cette dégustation.

 

Le menu se compose d'une entrée à base de saumon fumé, d'un plat de canard mulard, ou mulet, et d'un dessert à base de griottes pour que Mouton puisse se vivre sur l'essentiel du repas.

Feuillet__saumon

Avec l'entrée, nous avons choisi les Clos 2006 de Dauvissat.

Le vin présentait un moelleux de bouche qui s'est plu en accord de texture avec le poisson.

Ce feuilleté se fait à base de feuilles de brick  préalablement dorées au four, d'une sauce à base de raifort et d'oeufs de saumon. Il faut superposer chaque ingrédient.

IMGA9962

Le canard mulard est un canard infertile. Il est donc d'une richesse de goût comme le sont les chapons. Son infertilité provient de ce qu'il est issu du croisement entre un canard de barbarie et d'une cane de Pékin. La viande est fondante, presque confite, d'autant qu'elle a bénéficié sur plusieurs heures d'une cuisson à basse température.

IMGA9966

IMGA9967

 

 

Le dessert est un bavarois de griottes. Au centre d'un moule couronne j'ai mis un coulis de griotte avec le jus que j'ai extrait de ces fruits.

IMGA9968

Les vins onté été dégustés pour eux mêmes avant d'être servi à table


Chablis : Dauvissat : Les Clos 2006

La robe offre une teinte jaune or assez soutenue. L’olfaction est nette et avenante avec des arômes de poire William, de légères épices, de notes d’agrumes, de brioche et de noisettes. L’attaque est pleine, le vin se développe, richement doté et dense, avec des fruits expressifs, l’acidité gustative mûre sous jacente maintient une fraîcheur convenable dans une finale assez puissante, avec la rémanence des saveurs décelées à l’olfaction, ponctuée par des notes salines et crayeuses qui participent à l’équilibre. Noté 16,5, voir plus si le vin gagne en harmonie avec l’âge. Note plaisir 16

 

 

Pauillac : Mouton Rothschild 2002

IMGA9965

La robe est saturée, avec un liseré de couleur sanguine, Le nez, intense et pur, évoque la baie écrasée de cassis mûr, la boite à épices douces, le havane, l’humus automnal, le cèdre et des notes de cerises mûres, et de très léger élevage pas encore complètement fondu. La bouche est puissante dès l’attaque, les tannins fins et mûrs sont enrobés par une chair veloutée, le milieu de bouche est très dense, profond et ample, rehaussé d’un intense cassis très pur, et d’épices fines. La finale est longue, avec des tannins encore un peu fermes qui restent néanmoins enrobés par une chair de bon aloi, musclée, harmonieuse et savoureuse (fruits, épices, tabac brun, etc.). Note potentielle 18/18,5 note plaisir 17. Un vin qui transcende son millésime (qui a été sec à Pauillac dans ce secteur en 2002)

 

 


18 avril 2014

Primeurs 2013 : Saint Estèphe et vins des Cotes de Bordeaux ( blancs et rouges)

Avec les commentaires de ce jour, je termine ce tour d’horizon des primeurs du millésime 2013. Quelques vins de Saint Estèphe ont pu être goûtés à l’Union de Grands Crus à Lafon-Rochet. Cos d’Estournel, Montrose, et Calon Ségur, présentés à la propriété n’ont pu être dégustés, faute de temps.

P1030802

La deuxième partie de ce billet est consacrée aux vins des Côtes de Bordeaux (Castillon, Francs, Blaye, etc), Fronsac, Canon Fronsac qui m’ont paru être bien réalisés, et quelques vins blancs de la rive droite très réussis dans ce millésime.

Plusieurs châteaux ont sorti les prix « primeur » de leur vin, au même tarif pratiquement que 2012. Je doute que les acheteurs potentiels européens, amateurs des vins de Bordeaux, dont les pays supportent encore les sévères conséquences de la crise de 2008 (baisse du pouvoir d’achat de la classe moyenne-supérieure) soient acheteurs de ce millésime, alors qu’ils étaient très réservés sur des millésimes comme 2011 et 2012.

Depuis une petite dizaine d’années les châteaux sont les maîtres du jeu pour fixer les tarifs de leur vin, les négociants, s’ils veulent conserver leur allocation, doivent acheter, et sont obligés de porter ces vins, quand le millésime n’intéresse pas les acheteurs en aval. Il en est ainsi des millésimes 2011, 2012, et très certainement 2013. La grogne commence à se manifester dans le négoce bordelais. La vente en primeur a-t-elle encore de belles années devant elle ?

11 septembre 081

 

Cos Labory

Fruits rouges et notes un peu toastées, à l’olfaction. La bouche est assez charnue, fruitée, avec un corps bien esquissé, sur des tannins assez fermes. La finale est plus tannique, d’une bonne fraîcheur, avec de légères amertumes. Noté 88-90

 

Lafon-Rochet

Fruits mûrs et frais et notes d’élevage à l’aération. La bouche est assez bien charpentée, (dans le contexte du millésime), fruitée, les tannins sont enrobés par une chair de bon aloi, La finale assez tannique est assez soutenue, avec des fruits mûrs (petite pointe d’alcool). Noté 88-90+

 11 septembre 072

Ormes de Pez

Fruits rouges et notes de merrain à l’agitation. La bouche est assez stricte, assez tannique, avec des fruits frais, la finale est assez austère, fraîche, avec des tannins assez vigoureux. Noté 87-89

 

Château de Pez

Nez élégant de fruits rouges avec une note de violettes. La bouche est délicatement charnue, assez bien centré et fruité, avec des tannins assez bien enrobés. La finale, tenue par des tannins plus fermes est fruitée d’une bonne fraîcheur. Noté 89-91

 

Phélan-Ségur

Un élevage assez appuyé et légèrement toasté couvre des fruits à l’olfaction. Le vin est tannique dès l’attaque avec des fruits discrets. La finale un peu sèche, avec des tannins vigoureux est ponctuée par des saveurs amères. Un échantillon qui ne semble pas représentatif. Non Noté

 

Saint Pierre de Corbian (dégusté à La Grappe )

Nez ouvert de fruits mûrs et frais. La bouche est délicatement charnue, les tannins un peu fermes sont enrobés et tramés dans corps bien esquissé et fruité. La finale est fraîche, un rien plus tannique, avec des fruits juteux. Noté 88-90 A rechercher

 

Les vins des Côtes (Fronsac, Blaye, Castillon, etc…)

 11 septembre 082

Les vins blancs

 

Bordeaux Blanc : La Grande Clotte

Nez expressif et frais de fruits exotiques mûrs. La bouche est tonique, avec des fruits éclatants, bien centrée. La finale est allongée, très fruitée, bien dessinée, élégante . Noté 91-92

 

Francs-Côtes de Bordeaux

 

Puygueraud ( premier millésime)

Agrumes frais et mûrs nuancés de notes florales dans une olfaction expressive. La bouche est allongée, d’une belle pureté de jus, très fruitée, tendue, avec une finale persistante, svelte, expressive (fruits juteux) et saline. Noté 89-91

 

P1030858

Les Charmes-Godard

Nez intense de fruits exotiques variés. La bouche est soulignée par des fruits purs et expressifs, le milieu de bouche charnu est très bien tenu par une colonne vertébrale acide mûre qui allonge une finale tonique, raffinée et savoureuse. Noté 91-92

 

Les vins rouges

 

Fronsac : La Rousselle

Fruits rouges et notes florales d’une bonne expression à l’aération. La bouche offre des tannins enrobés par une chair délicate, le centre est assez bien tenu, avec des fruits avenants. La finale, d’une bonne allonge, aux tannins plus fermes est fraîche et très fruité. Noté 88-90

Fronsac : Fontenil

Fruits expressifs et mûrs dans une olfaction nette. La bouche est solidement construite (dans le contexte du millésime), avec des tannins fermes et structurants, agrémentée de fruits plaisants. La finale est un peu plus tannique, soutenue, fraîche et fruité. 89-90+

 11 septembre 081

Canon Fronsac : Canon Pécresse

Nez raffiné fruitée et floral. La bouche de construction allongée, est  délicate, avec des tannins enrobés par chair fine et des fruits juteux. La finale tout en finesse et aérienne, conserve un élégant velouté de texture, avec de belles saveurs fruitées et florales. Noté 87-89+ . Un modèle de finesse et d’élégance dans ce millésime.

 

Canon Fronsac : Vrai Canon Bouché

Fruits rouges mûrs à l’aération. La bouche est veloutée en attaque, avec des tannins plus fermes dans un centre d’une bonne tenue et fruitée. La finale un peu plus tannique, d’une bonne allonge est fraîche et fruitée. Noté 88-90

 

Blaye-Côtes de Bordeaux : Magdeleine Bouhou

Nez d’une bonne intensité de fruits mûrs. La bouche est assez charnue, d’une bonne construction sur des tannins un peu fermes rehaussée de fruits expressifs. La finale un peu plus tannique est équilibrée, fraîche, avec des fruits un peu plus retenus. Noté 87-89

 

Lalande de Pomerol : Bertineau Saint Vincent

Fruits rouges et notes florales à l’aération. La bouche est veloutée, les tannins sont enrobés par une chair délicate, le centre en léger relief est fruité, La finale de longueur normale est fruitée, avec des tannins qui restent élégants. Noté 87-89

 

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud

Fruits expressifs à l’olfaction. La bouche est souple en attaque, un peu plus tannique dans un centre finement charnu et fruité. La finale est un peu austère, fraîche, avec des fruits expressifs. Noté 87-89

 11 septembre 075

Côtes de Bourg : Fougas Maldoror

Nez net et fruité. La bouche dans une construction allongée, est  finement charnue,  avec des fruits élégants, qui se prolongent dans une finale, dans la continuité fraîche avec des tannins plus fermes. Noté 86-88+

17 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Sauternes Barsac

Les vins ont été dégustés au Château La Lagune le mercredi 3 avril dans l’après-midi. Les intenses pluies orageuses de la fin septembre sous des températures élevées ont favorisé le développement de la pourriture noble pure. Les deuxièmes et troisièmes tris se déroulèrent à partir de la troisième semaine d’octobre jusqu’à presque la fin du mois. Des épisodes pluvieux au cours de ce mois d’octobre exigèrent de la réactivité pour vendanger au maximum de la concentration des baies. Le millésime 2013 est un très bon millésime, avec de la fraîcheur, un peu en dessous de 2011. Les vins de Barsac, terroir et sous-sols obligent sont plus frais ( en sensations gustatives), tout en restant denses, et bien botrytisés pour les plus plus réussis, que les Sautermes, souvent plus amples et plus puissants.

 

Bastor Lamontagne

Agrumes légèrement confits et miel à l’aération. La bouche est allongée, fraîche, parfumée, dans la finesse, et sans recherche de baies très botrytisées, comme c’est le choix dans ce château. Noté 87-89

 

De Fargues

Nez expressifs, d’agrumes confits, d’abricots et de miel. La bouche est onctueuse, bien dotée, pleine avec une bonne sensation de fruits rôtis, la finale d’une très bonne allonge est savoureuse, pure et fraîche. Noté 92-93

 

Lamothe Guignard

L’échantillon manquait de netteté. Non noté

 

Romer

Nez discret de légers agrumes, la bouche est souple, dans la légèreté, la sensation sucrée manque de finesse et d’élégance, le vin reste tenu par des fruits un peu discrets. Noté 84-85, si l’échantillon est représentatif

 

De Malle

Fruits jaunes et agrumes à l’agitation. La bouche est élégante, assez moelleuse, assez serrée, dotée de fruits d’un bon rôti qui se prolongent dans une  finale soutenue et fraîche. Noté 89-91

 

Nairac

Nez élégant d’agrumes confits et notes de miel à l’aération. La bouche est bien construite, dans l’allonge, onctueuse, fruitée, avec une liqueur assez serrée, d’une bonne persistance aromatique. Noté 89-91

 

P1030821

Broustet

Olfaction nette de fruits jaunes, et de légers agrumes. La bouche est assez raffinée, délicate, nette dans son expression aromatique, équilibrée et d’allonge honorable. Noté 88-90

 

Filhot

Echantillon défecteux  ( goût de moisi) . Non noté

 

D’Arche

Nez assez discret de fruits jaunes. La bouche est délicate, assez linéaire, le centre assez fruité est un ton au dessus, la finale est fraîche, mais s’étiole légèrement. Noté 87-88

 

Doisy-Védrines

Nez expressif d’agrumes confits et de miel raffiné. La bouche est construite sur une liqueur pure assez serrée, rehaussée de fruits d’un bon rôti. La finale est allongée, fraîche avec des saveurs avenantes de fruits exotiques. Noté 91-92

 P1030822

Doisy Daëne

Fruits exotiques purs et séduisants à l’olfaction. Très belle liqueur dense, soulignant un botrytis pur et abouti, avec d’intenses fruits rôtis. La finale est longue, savoureuse et fraîche. Noté 92-94+

 

De Myrat

Agrumes discrets à l’aération. La bouche est moelleuse, charnue, avec des fruits d’une bonne expression. La finale est un peu lascive, soutenue, d’un équilibre convenable, sans la fraîcheur d’autres crus. Noté 88-90

 

Sigalas Rabaud

L’agitation laisse entrevoir des fruits exotiques discrets mais élégants. La bouche offre une liqueur pure, d’une élégante concentration, avec des fruits rôtis et un sucre d’un grand raffinement. La finale est longue, harmonieuse, précise, avec des fruits intenses, et des notes de miel d’une grande pureté. Noté 93-95

 P1030824

Rieussec

Le nez est un peu discret. La bouche est grasse, riche, bien en chair, avec des saveurs appuyées de fruits rôtis, qui se prolongent dans une longue finale assez opulente, mais harmonieuse. Noté 93-95

 

Guiraud

Ananas et oranges confites dans une olfaction séduisante. La bouche est portée par une liqueur dense et concentrée, avec des fruits bien rôtis. La finale est allongée, généreuse, très expressive (fruits variés), d’un très bon équilibre. Noté 92-94+

 

Coutet

Oranges confites et miel raffiné à l’aération. La bouche est allongée, serrée,  dense, pure, d’un élégant velouté de texture, agrémenté de purs et intenses fruits rôtis, persistants dans un longue finale, bien dessinée et fraîche. Noté 92-94

 

Rayne Vigneau

Un échantillon terne qui ne permet d’apprécier ce vin

 P1030825

Clos Haut-Peyraguey

Le nez est fermé. La bouche est riche, la liqueur est assez puissante, onctueuse, avec des fruits bien rôtis qui soulignent un botrytis abouti. La finale, d’une très bonne longueur est un peu opulente, avec d’intenses fruits rôtis, mais l’équilibre est là. Noté 91-94

 

Lafaurie-Peyraguey

Très belle olfaction de fruits exotiques, avec une note d’abricot. La bouche est élégante, riche, concentrée, profonde, rehaussé d’intenses fruits rôtis, qui soulignent une longue finale, très onctueuse, très intense, et harmonieuse. Noté 93-95

 

Suduiraut

Nez bien ouvert et séduisant d’agrumes confits et de miel des Vosges. La bouche offre une liqueur pure, dense, généreuse, ample, avec des fruits très rôtis et très expressifs. Longue finale charnue, très persistante (fruits purs et intenses), et harmonieuse. Noté 94-95+

 P1030823

La Tour Blanche

Fruits exotiques discrets à l’aération. La bouche est élégante, avec une très belle liqueur pure, onctueuse, richement dotée, bien chair, rehaussée de beaux fruits rôtis, qui agrémentent une longue finale sensuelle, bien équilibré, et très expressive ( fruits rôtis). Noté 92-94

16 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Pessac Léognan (vins blancs)

Les vins ont été dégustés au château Malartic-Lagravière mercredi 3 avril en fin de matinée. Les vendanges des vins blancs ont débuté la deuxième semaine de septembre pour s’achever avant les intenses pluies orageuse du 28 septembre, avec des passages légèrement pluvieux autour de la mi- septembre jusqu’ au 20. Les vins ont des fruits intenses, des acidités totales élevées et des pH bas. Ce millésime a un petit air de 2007. Comme d’habitude on trouve différents styles, des vins en limite de maturité (notes de buis), par la force des choses ou par choix des propriétés, d’autres mûrs comme Pape Clément, sans oublier l’inimitable Domaine de Chevalier qui est une nouvelle fois une grande réussite. C’est à mon avis un très bon millésime pour les propriétés les plus régulières de l’appellation

 

P1030829

 

 

Bouscaut

Nez légèrement réduit et d’agrumes à l’aération. La bouche est fraîche, fruitée, tonique, bien construite. La  finale est allongée, persistante, avec des fruits avenants. Noté 90-92

 

Carbonnieux

Fruits frais et note de buis à l’aération. La bouche est longiforme,  fraîche, soulignée par des fruits frais expressifs qui persistent dans une finale étirée avec du pep. Noté 89-91

 P1030832

Domaine de Chevalier

Nez élégant et ouvert de fruits exotiques (pamplemousse et orange) nuancés de notes florales et de noisettes. La bouche est pure, avec un jus serré, cristalline, intense, tonique, rehaussée de fruits expressifs. La finale est longue, fraîche, harmonieuse, savoureuse (fruits purs et précis). Noté 93-95

 

De Fieuzal

Fruits exotiques et une petite note miellée à l’olfaction. La bouche est élégante, bien tenue par la colonne vertébrale acide mûre, qui met en exergue les fruits, et donne du tonus à une finale allongée, persistante et très fruitée. Noté 92-94

 P1030830

Haut-Bergey

Le citron domine à l’aération. La bouche est assez charnue, et plutôt large dans un milieu de bouche, fruité. La finale est un peu comprimée, d’une bonne fraîcheur et fruitée. Noté 88-90

 

Larrivet Haut-Brion

Elégante olfaction de fruits exotiques et mûrs et de notes florales. L’attaque est fine, les sensations sont ascendantes, une fraîcheur de bon aloi dynamise le vin et les fruits dès le milieu de bouche et donne une bonne allonge  à une finale  harmonieuse et fruitée. Noté 91-93

 P1030831

Latour-Martillac

Agrumes variés dans un nez expressif. La bouche est bien construite, délicatement charnue, portée par une juste fraîcheur dynamique, avec des fruits avenants qui soulignent une finale étirée et équilibrée. Noté 90-92

 

La Louvière

Citron et notes de buis à l’aération. La bouche est droite, peu charnue, portée par une acidité gustative un peu mordante et des saveurs citronnées qui n’offrent  pas un équilibre séduisant. Noté 86-88 si l’échantillon est représentatif.

 

Malartic-Lagravière

Nez de fruits exotiques et jaunes mûrs expressifs. La bouche est pleine et charnue, un peu lascive dans un centre fruité. La finale, d’une fraîcheur bienvenue, est allongée, soutenue, avec des fruits séduisants. Noté 90-92 en l’état

 

Olivier

Agrumes et notes de buis à l’aération. La bouche est souple et manque de tonus, linéaire ; assez fruitée, la finale s’étiole assez rapidement. Non noté

 

Pape Clément

Olfaction complexe et expressive de fruits exotiques et jaunes, avec des notes florales et l’élevage bien en retrait. La bouche est riche, d’une bonne concentration et ample dans son centre, très fruitée, avec une fraîcheur sous jacente de bon aloi, puis le vin s’allonge frais, plein, savoureux, et harmonieux. Noté 93-95

 

Smith Haut Lafitte

Des fruits exotiques et des notes florales à l’aération. L’attaque est nette, le vin s’installe progressivement dans un milieu de bouche construit fruitée et frais. La finale est élégante, allongée, d’une bonne tenue, fraîche, très fruitée. Noté 92-94

P1030833

 

15 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Margaux

Les vins ont été dégustés au château Marquis de Terme, le 2 avril en début d’après-midi.

La plupart des propriétés ont élaboré des vins peu extraits, recherchant la finesse, l’élégance, l’allonge. Les vins sont peu centrés, et peu charnus. Malgré cela les finales restent assez tanniques à tanniques, ce qui montre que les raisins n’ont pas pu atteindre leur maturité totale.

Il est certain que ces primeurs du millésime 2013 arrivent trop tôt, les récoltes ont été tardives, les fermentations malo-lactiques, difficiles à enclencher, également, avec des débuts d’élevage retardés, pour les châteaux qui ne pratiquent pas les fermentations malo-lactiques en barriques. Les vins sont instables, et l’on aura encore plus que d’habitude une réelle appréciation qualitative des vins, avant la mise ou en bouteille, il sera intéressant d’observer alors si l’élevage a été bien adapté à la matière première.

Certaines évaluations pourront, dans ce cas être revues à la hausse Il n’en demeure pas moins que les conditions climatiques du millésime 2013 n’ont pas permis d’obtenir des maturités abouties (tannins), et que les vins le laissent clairement ressentir. Les échantillons (défectueux) des Châteaux Brane-Cantenac et Malescot Saint-Exupéry ne sont pas commentés

 

P1030817

 

 

 

 

Angludet

Fruits rouges et léger élevage à l’aération. La bouche  est svelte, allongée, peu tannique, dans son milieu comme dans une finale fraîche, florale et fruitée Noté 87-89

 

Cantenac Brown

Nez élégant de fruits rouges et de fleurs. La bouche est veloutée en attaque, avec des tannins un peu plus fermes dans un centre fruité et finement charnu. La finale un peu plus tannique, d’une bonne tenue est fraîche et fruitée. Noté 89-91+

 P1030818

Dauzac

L’olfaction associe des fruits frais et des arômes d’élevage. La bouche est souple, plus consistante dans un centre fruité. La finale tenue par des tannins plus fermes est fruitée, avec une fraîcheur un peu vive. Noté 87-89

 

Desmirail

Fruits rouges, et petite notes viandées à l’agitation. La bouche est élancée, fruitée, les tannins  peu marqués, dans la première partie de bouche, se durcissent dans une finale, ponctuée d’une note végétale. Noté 86-88

 

Ferrière

Fruits un peu discrets, avec une petite note pharmaceutique à l’aération. La bouche est fine, peu tannique, fruitée. Les tannins se raffermissent dans une finale assez fruitée, un peu astringente. Noté 85-86

 

Giscours

Olfaction agréable de fruits mûrs et de notes florales. La bouche est élégante, les tannins sont enrobés par une chair fine et veloutée, dans un centre bien construit (dans le contexte du millésime) et fruité. La finale d’un bonne allonge est fruitée, fraîche, harmonieuse. Noté 90-92

 

Kirwan

Nez ouvert de fruits mûrs, associés à des notes fumées et toastées. La bouche est assez charnue et veloutée en attaque, plus tannique dans un centre assez bien tenu. La finale est plus austère, fraîche, fruitée, et des notes d’élevage. Noté 88-90+ si  le vin gagne en harmonie à la fin de l’élevage.

 

Labégorce

Fruits discrets à l’aération. La bouche est souple, svelte, linéaire, assez fruitée. La finale dans la continuité est ferme, sur son ossature tannique, avec des fruits modérément expressifs. Noté 86-88

 

Lascombes

Nez fruité d’une bonne expression. La bouche est assez charnue et veloutée en attaque, puis s’allonge dans un centre dans un ton au-dessus, avec des fruits expressifs. La finale est plus tannique, fraîche et fruitée. Noté 88-90

 P1030819

Marquis de Terme

Des fruits mûrs et frais à l’olfaction. La bouche est assez charnue, dans une construction allongée, assez bien centrée. La finale est plus tannique, fraîche, avec des fruits avenants et des notes florales. Noté 89-91

 

Montbrison

Des fruits frais et notes d’élevage à l’aération. La bouche est fine, délicate, longiforme, fruitée, avec des tannins plus fermes, dans une finale, aérienne, fraîche et fruitée. Noté 88-90

 

Prieuré-Lichine

Nez élégant de fruits mûrs. La bouche est finement charnue, dans une construction allongée, très fruitée. La finale, avec des tannins plus fermes, d’une bonne tenue, est assez harmonieuse, avec des fruits plaisants. Noté 89-91

 

Rauzan-Gassies

Belle olfaction fruitée. La bouche est élégante, fine, avec des fruits mûrs, allongée, les tannins restent élégants dans une finale, fraîche et fruitée. Noté 88-90+

 

Rauzan-Ségla

Le nez évoque les fruits et mûrs avec des notes florales. L’attaque est délicate, et veloutée, le centre fruité et plus structuré, est construit sur des tannins plus fermes habillés par une chair assez bien formée. La finale un peu plus tannique avec une matière assez serrée, est fruitée, fraîche et d’une bonne harmonie. Noté 90-92+

 

Siran

Fruits mûrs et notes lactées à l’aération. La bouche est souple avec des fruits généreux, les tannins sont plus fermes dans un centre en léger relief. La finale est plus tannique, fruitée, avec une fraîcheur un peu vive. Noté 87-88

 P1030820

Du Tertre

Fruits discrets et notes légèrement viandées à l’aération. La bouche est longiforme, finement charnue, fruitée. Les tannins se durcissent dans une finale dans la continuité, fraîche, fruitée, qui n’a pas atteint à ce stade un bon équilibre entre les composants. Noté 87-89



14 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Pauillac

Les vins ont été dégustés au Château Lafon-Rochet, le mardi 2 avril en fin de matinée. Les robes sont soutenues, colorées, elles n’ont pas la profondeur observée sur l’appellation Saint Julien, à l’exception des deux vins les plus richement doté dans cette appellation.

Nous n’avons pas remarqué d’arômes de poivron vert à l’olfaction, dus à la molécule de 2 méthoxy-3 isobutyl-pyrazine, ce qui laisse penser que si les maturités des peaux et surtout des pépins n’ont pas été complètes, les jus était mûrs. La grande majorité des crus ont élaboré des vins fins, élancés, peu charnus, sans recherche de centre, résultant d’extractions douces et modérées et privilégiant les fruits sur la structure. Lynch-Bages, et Pichon-Longueville, qui ont récolté des raisins plus mûrs, ont réalisé les vins les plus construits avec de très beaux fruits.

 

P1030802

 

D’Armailhac

Fruits expressifs à l’aération. La bouche est souple, assez linéaire, dans la  légèreté, des tanins peu marqués, la finale dans la continuité est fruitée, aérienne, avec une sensation d’acidité un peu vive. Noté 86-88

 

Batailley

Des fruits discrets à l’agitation. La bouche est assez bien construite, les tannins sont assez élégants, avec des fruits frais, d’une bonne intensité. La finale est fraîche, fruitée, équilibrée. Noté  87-89

 

Clerc-Milon

Nez discret de fruits rouges, et d’élevage. La bouche est assez consistante, avec des tannins un peu fermes, des fruits un peu retenus, qui le restent dans une finale fraîche assez tannique et assez austère. Noté 86-89

 

Croizet-Bages

Fruits plaisants à l’olfaction. La bouche est délicate, assez veloutée en attaque,  svelte, avec des fruits frais. La finale dans la continuité est plus tannique, fruitée, avec une légère sécheresse qu’apporte un élevage assez sensible. Noté 86-88

 P1030803

Grand Puy Ducasse

Fruits discrets et élevage en arrière plan à l’aération. La bouche est assez veloutée, d’un maintien honorable, les fruits sont un peu dominés, par un élevage assez sensible, qui marque la finale, et accentue, la sensation tannique. 86-88 voire un peu plus, si l’ensemble devient plus harmonieux en fin d’élevage

 

Grand-Puy-Lacoste

Nez séduisant de fruits mûrs et frais et de notes florales. La bouche est très élégante, les tannins sont enrobés par une chair délicate, dans une construction allongée, rehaussée de fruits juteux, qui soulignent un finale élégante, bien dessinée et harmonieuse. Noté 89-91

 

Lynch-Bages

Des fruits mûrs et des notes florales soulignent une olfaction expressive. La bouche est veloutée en attaque, des tannins tramés assez serrés,  corsent le vin avec énergie (dans le contexte du millésime) dans un centre assez charnu et très fruité. La finale est plus tannique, d’un bon maintien, avec des saveurs fruitées et florales avenantes. Noté 90-92+

 

Lynch-Moussas

Fruits discrets à l’aération. La bouche est souple, svelte, fluide, linéaire, fine, à l’allonge modérée, avec fruits peu expressifs. Noté 84-86 ? Sur ce seul échantillon

 

Pichon-Longueville

Très beau nez intense de fruits mûrs et de violettes. La bouche est charnue, pleine corsée, (dans le contexte du millésime), d’un élégant velouté de texture, les tannins sont bien enrobés. La finale d’un bon maintien, est fraîche un peu plus tannique, savoureuse (fruits et fleurs). Noté 91-93

 P1030805

Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Fruits mûrs et notes florales dans une olfaction assez expressive. La bouche est élégante et délicate, élancée, avec des tannins peu impressifs, très fruitée, dans une construction allongée. La finale dans la continuité, d’une agréable douceur tactile, est fraîche et très fruitée. Noté 88-90+

P1030804

 

12 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Saint Emilion : fin

P1030856

Je termine aujourd’hui les commentaires de vins de l’appellation Saint Emilion. Je n’ai bien sûr pas tout dégusté, mais j’ai  eu la possibilité de goûter une grande partie des vins présentés dans les trois billets consacrés à cette appellation au moins deux fois. Comme je le rappelais hier, certains vins que je n’ai pu approcher qu’une fois et qui ne m’ont pas ou peu convaincu ne sont pas commentés. Ceux dégustés qu’une seule fois qui m’ont paru bien fait, et conformes aux productions habituelles des propriétés concernés le sont.

P1030846

Les propriétés dotées de moyens moindres que les Premiers Crus Classés qui ont travaillé du mieux possible et disposant  d’un bon terroir ont élaboré des vins, souple, élégants, fruités, frais, peu centrés dans leur ensemble, manquant parfois d’un peu de chair qu’apportent des maturités plus abouties, rappelant ce que l’on faisait de mieux dans les meilleures propriétés dans des temps plus anciens et dans les bons millésimes.

 

P1030847

Clos des Menuts

Nez fruité et floral. La bouche est élégante les tannins se trament en offrant un maintien satisfaisant dans un centre velouté et fruité. La finale est délicate, fraîche et fruitée. Noté 88-90

 

Edmus

Fruits mûrs à l’aération. La bouche est tenue par des tannins élégants, dans un centre fruité et assez charnu. La finale, aux tannins maîtrisés, est équilibrée, avec des fruits expressifs Noté 88-90

 

Capet Guillier

Fruits mûrs et arômes d’élevage à l’olfaction. La bouche offre une bonne construction, avec des tannins un peu fermes enrobés par une chair délicate, et des fruits expressifs. La finale est bien tenue par tannins assez fermes, fraîche et expressive (fruits). Noté 88-91

 

Lucia

Nez séduisant floral et fuité. La bouche est délicate, fine, très veloutée dans une construction allongée, avec des tannins fins enrobés par une chaire fine, et des fruits juteux qui soulignent une finale élégante, fraîche, très peu marquée par les tannins. Noté 88-90+

 

Lamartre : Passage Secret

Olfaction séduisante, de fruits mûrs et de fleurs. La bouche est allongée, fruitée, avec des tannins fins enrobés par une chair délicate, d’un élégant velouté de texture. La finale d’une bonne allonge, bien tenue par des tannins un peu plus fermes est fraîche, et fruité. 88-91

 

De Candale

Fruits mûrs  à l’aération. La bouche est bien construite, avec des tannins enrobés par une chair de bon aloi qui donnent une sensation veloutée, avec des fruits mûrs. La finale, d’une bonne allonge, conservant des tannins maîtrisés, est rehaussée de fruits bien mûrs qui donnent une sensation moins fraîche que d’autres vins. Noté 88-91 si le vin acquiert un meilleur équilibre en fin d’élevage

 

Château Louis

Nez discret de fruits rouges. La bouche est souple en attaque, puis le vin s’allonge, avec des tannins élégants enrobés par une chair délicate, avec des fruits avenants et expressifs. La finale est fraîche, aérienne, fine, étirée, avec des tannins à peine plus sensibles et fruitée. Noté 88-90+

 

P1030855

Rolland-Maillet

Fruits mûrs et notes florales dans une olfaction expressive. La bouche est veloutée, avec des tannins enrobés par une chair de bon aloi, et de légères rondeurs dans un centre fruité. La finale, avec des tannins un peu plus fermes est fraîche, d’une bonne tenue, souligné par des fruits mûrs et expressifs, avec des notes d’élevage. Noté 88-90+

11 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Saint Emilion : deuxième partie

Si, comme je l’ai signalé hier, les Premiers Grands Crus Classés se situent un bon ton au dessus des autres vins de l’appellation, il n’en reste pas moins que des Crus Classés et des Saint Emilion Grand Cru ont réussi à élaborer, grâce à leur travail et à leur terroir, de bons vins qu’il sera intéressant de regoûter en bouteille, après un élevage adapté à la matière première et bien mené. Des propriétés ont recherché des vins fruités, frais,  plus allongés que centrés, élégants et fins, d’autres ont réalisé des vins plus construits, mais aussi un peu plus tanniques (sans excès), quand la maturité totale des baies a pu être menée plus loin.

 

 

 

P1030207

 

P1030209

 

 

 

La dégustation à l’Association des Grands Crus Classés de Saint Emilion, que j’ai faite le vendredi 4 avril en début d’après midi s’est révélée être difficile. Une majorité des vins, s’est mal goûté, avec notamment des finales tanniques (et quelquefois des tannins secs) austères, dures, et des fruits discrets. Je n’ai retenu dans mes commentaires que les vins qui m’ont paru émerger de l’ensemble des vins proposés.

 

Dégustation à la propriété

 P1030212P1030210

Cheval Blanc  (Merlot 53%, Cabernet franc 47%)

Le nez est élégant, avec des arômes de fruits frais et mûrs et des notes florales. L’attaque est fine et soyeuse, le vin s’allonge en prenant un peu plus de consistance, finement charnu et velouté, rehaussé de fruits séduisants. La finale est longue (dans le contexte du millésime), fraîche, aérienne, fruitée et florale avec des tannins un peu plus sensibles. Noté 91-93

 

Dégustation chez Jean-Luc Thunevin

 

P1030847

Virginie de Valandraud

Fruits mûrs et notes d’élevage à l’olfaction. La bouche est assez pleine, les tannins restent élégants, dans un centre assez bien construit, les fruits sont expressifs. La finale est fraîche, d’une bonne tenue, fruitée, avec des notes d’élevage. Noté 88-90

 

Valandraud

Belle maturité des fruits à l’agitation. la bouche est veloutée, les tannins sont bien tramés dans un corps bien constitué dans le contexte du millésime, avec une chair de bon aloi, et des fruits expressifs qui soulignent une finale, d’une bonne allonge, fraîche, avec des tannins polis. Noté 91-93

 

Fleur Cardinale

Nez élégant et expressifs de fruits mûrs. La bouche offre un avenant veloutée de texture, avec des tannins enrobés par une chair délicate, le centre est bien constitué et fruitée. La finale aux tannins un peu plus fermes est alerte et fruitée. Noté 89-91

 

Gracia

Fruits mûrs et expressifs à l’aération. La bouche est assez puissante, fruité, avec des tannins structurants et un peu fermes qui donnent une sensation de concentration (dans le contexte du millésime). La finale est plus tannique, soutenue, avec des saveurs de fruits un peu épicés et d’élevage. Noté 89-92 si l’élevage s’intègre harmonieusement

 

La Croix de Labrie

Le nez d’une bonne expression associe les fruits et les fleurs. La bouche est tenue par des tannins assez fermes enrobés par une chair de bon aloi, avec des fruits avenants. La finale, reste consistante, un peu plus tannique, fraîche, et fruitée. Noté 88-90

 P1030848

Petit Gravet Ainé

Fruité et floral à l’aération. La bouche est souple en attaque, construite en allonge, finement charnue, un peu plus tannique dans une finale, aérienne dotée de fruits frais. Noté 87-89

 

Clos Saint Jullien

Très belle olfaction de fruits frais mûrs et de notes florales. La bouche est allongée, les tannins sont fins, élégants, tramés assez serrés, habillés par une chair délicate, avec des fruits séduisants qui agrémentent une finale d’une bonne douceur tactile, fraîche, fruitée et florale. Noté 89-91+

 

Fombrauge

Le nez , fruité et floral, est élégant. La bouche est très veloutée, avec des tannins enrobés par une chair délicate, et un centre en léger relief et fruité. La finale d’une bonne allonge, reste élégante, et fruitée. Noté 89-91

 

Mangot

Fruits expressifs à l’aération. La bouche est finement charnue, les tannins sont élégants, les fruits sont frais et fringants, avec de légères rondeurs en milieu de bouche. La finale avec des tannins qui restent polis, est fraîche et fruitée. Noté 87-89

 

Mangot Quintessence

 

Le nez, d’une bonne intensité est fruité et floral. La bouche est bien construite, le milieu de bouche est tenu par des tannins un peu plus fermes, habillés par une chair de bon aloi, rehaussé de fruits mûrs. La finale, d’une bonne allonge est un peu plus tannique, fraîche et fruitée. Noté 89-91

 

Mangot Todeschini

Fruits plaisants et notes florales à l’aération. La bouche est allongée, avec des tannins assez serrés, des fruits expressifs, et une chair délicate. Des tannins plus fermes donnent une bonne assise à une finale fraîche, allongée d’une bonne expression aromatique (fruits et fleurs). Noté 89-91+

 

Les Gravières

Fruits mûrs à l’agitation. La bouche avec des fruits avenants, offre d’agréables rondeurs dans un centre finement charnu. La finale est fraîche, d’une bonne tenue, et fruitée. Noté 87-89+

 

Lynsolence

Le nez expressif révèle des fruits mûrs, avec une note de violette. La bouche est sérieusement construite, veloutée, charnue, expressive. La finale est allongée avec des tannins plus fermes, soutenue, avec des fruits gourmands. Noté 89-91+

 

Dégustation  à l’Association des Grands Crus Classé de Saint Emilion

 

Péby Faugères

Fruits mûrs, notes florales et très légères épices à l’olfaction. La bouche est solidement construite, sur des tannins assez  fermes, qui donnent de la structure dans un centre charnu, et fruité. La finale d’une bonne allonge, est soutenue, avec des tannins qui restent maîtrisés et de très beaux fruits. Noté 89-91+

 

Fonplégade

Des fruits bien mûrs et des arômes d’élevage à l’olfaction. La bouche offre un bon maintien, avec des tannins assez serrés et assez fermes tramés dans un milieu de bouche, d’une bonne consistance, fruité et charnu. La finale est un plus tannique, soutenue, fruitée, avec un élevage présent en arrière plan. Noté 89-91, voire un peu plus si l’élevage s’intègre parfaitement

 

Grand Pontet

Fruits rouges et notes florales à l’agitation. La bouche est veloutée finement charnue, dans une construction longiforme, avec des fruits plaisants. La finale est élancée, fraîche, très fruitée, avec des tannins un peu plus fermes. Noté 88-90+

 

Cadet Bon

Fruits frais à l’aération, avec des notes d’élevage. La bouche est assez veloutée dans sa première partie, c’est élégant, fruité. La finale est plus tannique, un peu austère, fraîche, et fruitée. Noté 86-88+

 

Guadet

Nez d’une bonne intensité florale et fruitée. La construction est allongée, les tannins sont fins enrobés par une chair délicate, avec des fruits frais et mûrs. La finale est fraîche, élancée, d’une bonne douceur tactile, fruitée et florale. Noté 88-90+

 

Jean Faure

Olfaction de qualité, avec des fruits mûrs et expressifs, nuancés de notes florales. La bouche est veloutée, avec une chair élégante, un centre fruité, un ton plus haut que l’attaque. La finale d’une bonne allonge, bien tenue par des tannins un peu plus fermes est fraîche, avec des fruits expressifs. Noté 89-91

 

La Clotte

Fruits frais et mûrs, à l’aération. La bouche est fine, élégante, les tannins fins sont enrobés par une chair veloutée, les fruits sont expressifs. La finale, d’une bonne allonge, est fraîche, fruitée, avec des tannins élégants et enrobés. Noté 88-90+

10 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Saint Emilion : première partie

Les vins ont été dégustés plusieurs fois, à l’UGC, à l’Association des Grands Crus Classés de Saint Emilion, à la propriété, chez Jean-Luc Thunevin, à La Clef des Châteaux, et à La Grappe. La production est hétérogène, il y a une différence de qualité significative, entre les vins élaborés par les Premiers Crus Classés et les Crus Classés en général.

P1030845

Si la question des moyens financiers mise en œuvre  a une part prépondérante dans le résultat, les grands terroirs du plateau argilo-calcaire joue aussi un rôle important, ils ont favorisé le ralentissement du développement du Botrytis, et ont permis d’obtenir des maturités plus abouties, avec des vins plus centrés et plus charnus, des tannins plus arrondis, avec des fruits éclatants et plus mûrs. Ces vins expriment parfaitement leur terroir, qu’il soit précoce, comme sur la côte sud ou plus tardif comme à Troplong Mondot ou Pavie Macquin, et notamment  la nature des sols et des sous-sols, qui se reflète dans la structure des vins, et dans leur construction. Il demeure néanmoins que le travail rigoureux, attentif, et réactif des équipes techniques de ces différents Premiers Crus Classés a sérieusement contribué à ces réussites méritoires dans le millésime, qui évidemment reste un des plus difficiles de ces vingt dernières années (au moins).  

 

Dégustation à l’UGC

 

Balestard La Tonnelle

Fruits rouges discrets à l’aération. La bouche est assez tannique, avec un  fruit discret et un manque de chair. La finale, avec des fruits un peu plus expressifs est tannique et amère. Noté 82-84

 

Beau-Séjour Bécot

Nez séduisant de fruits mûrs. La bouche est élégante, les tannins sont enrobés par une chair délicate, dans un centre assez rond, et fruité. La finale, d’une bonne allonge est fraîche, avec des tannins un peu plus fermes, fruitée et florale. Noté 90-92

 

Canon La Gaffelière

Belle olfaction de fruits mûrs et de notes florales. La bouche offre un séduisant velouté de texture, avec des tannins enrobés par une chair délicate, avec un centre plutôt plein (dans le contexte du millésime) et très fruité. La finale d’une bonne allonge, avec des tannins un rien plus fermes est fraîche, est harmonieuse, avec des fruits gourmands. Noté 91-92+

 

Cap de Mourlin

Quelques fruits mûrs apparaissent à l’aération. La bouche est dure, tannique, assez fruitée, elle finit assez sèche et amère. Non Noté. A revoir

 

Dassault

Des fruits rouges frais sont perceptibles à l’agitation. La bouche est assez tannique, fruitée, dans une construction linéaire. La finale fraîche et fruitée, avec des tannins marqués et un peu secs. Noté 85-87

 

P1030843

La Dominique

Nez plaisant de fruits, nuancés de notes florales. L’attaque est veloutée, très finement charnue, mais devient un peu plus tannique dès le milieu de bouche, agrémenté de fruits expressifs. La finale est fraîche, fruitée, plus tannique et austère. Noté 87-89

 

Figeac

Des fruits frais et mûrs se révèlent à l’aération. La bouche offre un séduisant velouté de texture, les tannins sont enrobés, plus pleine dans un centre fruité. La finale avec des tannins  élégants, d’une bonne allonge est fraîche et fruitée. Noté 91-93

 

Clos Fourtet

Des fruits mûrs se révèlent à l’aération. La bouche, dans une construction allongée, avec des tannins habillés par une chair de bon aloi  est séduisante, un peu plus serrée (construite) dès le milieu de bouche, avec des fruits expressifs. La finale, avec des tannins élégants est allongée, fraîche, avec des fruits juteux. Noté 91-93+

 

Franc Mayne

Agréables fruits frais à l’olfaction. La bouche est souple, très finement charnue, aérienne, avec des tannins délicats, un peu plus construite dans son centre, avec des fruits expressifs. La finale reste délicate fraîche et fruitée. Noté 88-90

 

La Gaffelière

Très beau nez de cerises fraîches nuancées de notes florales. La bouche est veloutée, les tannins sont enrobés d’une chair délicate, de plaisantes petites rondeurs soulignent un centre rehaussé de fruits séduisants. La finale d’une bonne allonge, avec des tannins un peu plus fermes est harmonieuse, d’une plaisante expression aromatique. Noté 90-93

 

Grand Mayne

Fruits mûrs et arômes d’élevage à l’aération. La bouche offre une chair assez bien formée enrobant les tannins, le centre d’une bonne tenue associe des saveurs fruitées et des notes d’élevage. La finale, avec des tannins plus fermes, d’une bonne constitution, met davantage en valeur les fruits. Noté 88-91

 

Larmande

L’échantillon est défectueux. Non Noté

 

Soutard

Olfaction élégante de fruits expressifs, avec des notes d’élevage. La bouche, souple et veloutée en attaque, est plus ferme dans un centre assez bien construit et fruité. La finale est plus dure et plus austère (tannins très légèrement secs) fraîche et fruitée. Noté 87-89

 

La Tour Figeac

Des aromes floraux et de fruits mûrs à l’agitation. La bouche avec des tannins enrobés par une chair veloutée offre de douces rondeurs dans un centre aux fruits expressifs. La finale un peu plus tannique, d’une bonne allonge est équilibrée, avec des fruits agréables. Noté 89-91

 

Troplong Mondot

Nez intense de fruits rouges et noirs et d’élevage en retrait. La bouche est très veloutée, les tannins sont enrobés par une chair bien formée, le centre est plein et riche dans le contexte du millésime rehaussé de fruits mûrs à bien mûrs. La finale, un peu plus tannique, est sérieusement construite, riche, fruitée, avec des notes d’élevage. Noté 92-94

 P1030846

Vin dégustés à la propriété

Trimoulet

Nez de fruits frais et mûrs. La bouche est souple, avec des tannins très finement enrobés, dans une construction allongée, fruitée, la finale dans la continuité est fraîche, avec des tannins polis et des fruits plaisants. Noté 87-89

 

Berliquet

Olfaction expressive de fruits mûrs et de notes florales. La bouche est élégante, avec des tannins enrobés par une chair délicate, dans une construction allongée, d’une juste consistance dans le millésime. La finale est fraîche tout en conservant des tannins élégants, bien équilibrée, avec des fruits avenants. Noté 88-90+

 

Larcis Ducasse

Nez expressif de fruits mûrs et de fleurs. La bouche est très veloutée, les tannins sont habillés par une chair bien formée, la trame tannique est assez serrée et donne de la consistance au vin dans un centre, aux fruits séduisants et dans une finale d’une bonne allonge, élégante, harmonieuse, bien dotée en fruits. Noté 91-93

 

Pavie-Macquin

Des fruits mûrs d’une bonne intensité soulignent l’olfaction, La bouche associe un élégant velouté de texture et une trame tannique serrée qui donne beaucoup de rondeur, de plénitude (dans le millésime) grâce à la puissance naturelle du terroir, dans un centre doté d’une chair de bon aloi et très fruité. Les tannins restent enrobés, dans une finale allongée, soutenue fraîche, pure, fruitée,  florale, avec des notes salines. Noté 92-94

 

Beauséjour héritiers Duffau-Lagarosse

Nez expressif de fruits mûrs, nuancés de notes florales. La bouche est allongée, les tannins sont fins et bien tramés donnant une sensation très consistante au vin qui conserve beaucoup de finesse, dans un milieu de bouche tonique, d’un délicat velouté de texture, très fruité. La finale est étirée, avec des tannins polis, fraîche, bien dessinée, soulignée par des fruits séduisants, des notes florales, très minérale (sensations calcaires et salines). Noté 92-94

09 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Pessac Léognan (rouges)

Les vins ont été dégustés au château Malartic-Lagravière le mercredi 2 avril vers 10 heures. La production générale de l’appellation est hétérogène. Le millésime a été interprété de manière différente par les châteaux en fonction des maturités obtenues.

P1030833

Une bonne partie des propriétés ont élaboré des vins souples, peu structurés, en recherchant des fruits frais. Cependant les finales ne sont pas toujours harmonieuses, et même tanniques ( et légèrement sèches) avec des notes d’amertumes et des fruits discrets. D’autres propriétés présentent des vins avec des élevages appuyés, qui laissent le dégustateur très dubitatif, sur le devenir du vin en fin d’élevage. Enfin les châteaux  qui ont pu obtenir des maturités plus abouties, de par leur situation géographique, la qualité de leur terroir, et les moyens à leur disposition, et qui ont justement extrait proposent des vins plus complets, très fruités, avec des finales harmonieuses et d’une bonne allonge.

Certains vins ont été goûtés plusieurs fois à d’autres endroits.

 

P1030832

Bouscaut

Léger fruit à l’aération. La bouche est souple assez svelte, avec des tannins fermes qui s’assèchent dans une finale, aux fruits discrets, avec des notes d’amertume, et une acidité un peu vive. Noté 84-85

 

P1030834

P1030835

Carbonnieux

Nez assez fruité et floral, avec des notes d’élevage. La bouche est élégante en attaque, fruitée, construite en longueur. La finale est plus tannique, fruitée, un peu sèche, accompagnée d’une sensation d’acidité un peu dominante. Noté 85-87

 

Les Carmes Haut-Brion

Fruits mûrs et expressifs à l’olfaction. La bouche est veloutée, avec un centre d’une bonne constitution, agrémenté d’une chair de bon aloi, et de fruits juteux. La finale est un peu plus tannique (tannins plus fermes), d’une bonne allonge, très fruitée. Noté 90-92

 

Domaine de Chevalier

P1030828

Nez de fruits avenants et notes florales. L’attaque est très veloutée, les tannins sont enrobés par une chair délicate, tramés dans un corps allongé, assez serré (dans le contexte du millésime), et très fruité. La finale, un peu plus tannique est élégante, d’une bonne allonge fraîche et fruitée. Noté 90-93

 

De Fieuzal

Arômes toastés, et fruits en retrait à l’aération. La bouche est légère, fine, veloutée, avec tannins finement enrobés, des fruits plus expressifs. La finale dans la continuité est souple, légère et fruitée. Noté 88-90

 

Haut-Bailly

Très belle olfaction de fruits mûrs et frais agrémentés de notes florales. L’attaque est élégante, d’un séduisant velouté de texture, avec un centre en léger relief. La finale est plus tannique un peu austère, fraîche, avec des fruits séduisants. Noté 89-91 et plus après l’élevage, si les tannins de la finale ont été polis

 

Haut-Bergey

Le nez est très marqué par l’élevage, présent à tous les stades de la dégustation, qui couvre complètement le fruit, et donne des sensations de sécheresse et d’amertume en finale. Non Noté. A revoir en bouteille

 

Larrivet Haut-Brion

Des fruits mûrs et frais et des arômes d’élevage s’associent dans une olfaction expressive.  La bouche est fraîche, élancée finement charnue, avec des tannins élégants, une esquisse de rondeur en milieu de bouche. La finale est fraîche, les tannins restent maîtrisés, avec des fruits de bonne qualité. Noté 89-91

 

Latour-Martillac

Fruits rouges et notes florales à l’agitation. La bouche est svelte, dans la finesse, avec des tannins assez lisses, des fruits frais, et une finale dans la continuité, fraîche, avec des tannins un peu plus fermes. Noté 87-89

 

Malartic-Lagravière

Beau fruits mûrs et élevage soutenu à l’olfaction. La bouche est assez riche, centrée, avec des tannins enrobés, et des fruits expressifs. La finale est assez tannique, construite, fruitée, avec un élevage marquant. En l’état 88-91 voire plus en bouteille si l’élevage s’intègre bien avec le vin.

 P1030829

Olivier

Aromes de fruits, de grillé (élevage) à l’aération. La bouche est plate, évanescente, sans consistance, avec peu de fruits. La finale est courte, très svelte, avec des fruits très discret. Noté 82-83

 

Pape Clément

Nez expressif de fruits mûrs nuancé de notes florales. La bouche est veloutée, fruitée avec des tannins enrobés par une chair bien formée, un centre plein et construit (dans le contexte du millésime). La finale d’une bonne allonge avec des tannins un peu plus fermes donne une impression de richesse supérieure à celle des autres vins, avec des fruits expressifs. Noté 92-93+

 P1030836

Smith Haut Lafitte

Fruité et floral dans une olfaction expressive. L’attaque est veloutée, les tannins sont habillés par une chair de bon aloi offrant un élégant velouté de texture, dans un centre, d’un bon maintien et très fruité. La finale, plus tannique, reste élégante, fraîche, soulignée par des fruits de belle qualité. Noté 91-93

P1030827



Fin »